Mga Recipe

Cold Soaked Pasta Salad

Ang dehydrated pasta salad na ito ay puno ng mga gulay, protina, at FLAVOR, at maaaring i-rehydrated sa trail nang hindi nangangailangan ng kalan!

Ang mga backpacking lunch ay palaging nagpapakita sa amin ng medyo isang palaisipan. Sa isang banda, gusto namin ng isang bagay na kasiya-siya at masarap, ngunit sa kabilang banda, talagang tinatanggihan naming sirain ang aming kalan at lutuin. Kaya ano ang dapat gawin? Ang isang sagot na nahanap namin ay malamig na pagbabad.

Ang malamig na pagbabad ay isang terminong karaniwang ginagamit upang ilarawan ang isang paraan ng pag-backpack ng pagkain na walang lutuin, kung saan inilalagay ang dehydrated na pagkain sa isang lalagyan na lumalaban sa pagtulo at tinatakpan ng tubig, pagkatapos ay pinapayagang mag-rehydrate nang dahan-dahan nang walang anumang init. Ito ay sobrang simple at mahusay para sa pananghalian o para sa mga gustong mag-backpack nang walang kalan.

Nakakita kami ng maraming magagandang sisidlan para sa malamig na pagbabad. Talagang ang tanging qualifier ay kailangan itong ganap na tumutulo kung dadalhin mo ito sa iyong pack habang nakababad ang iyong pagkain, at nakakatulong para sa lalagyan na magkaroon ng malawak na bibig upang gawing mas madali ang pagkain mula dito.

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

pinakamahusay na backpacking pantulog para sa pera

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Talenti jars, ang Vargo BOT , at ang mga magaan na ito mga lalagyan sa itaas ng tornilyo (nakalarawan sa mga larawan ng post na ito) ang lahat ay mahusay na pagpipilian. Kamakailan lamang, ginagamit namin ang aming backpacking mug , na may takip na hindi tinatablan ng tubig... kahit na pinipili naming dalhin ang mga ito sa aming mga bulsa ng bote ng tubig sa halip na sa loob ng aming mga pakete, kung sakali.

Bakit Gusto Namin itong Cold-Soak Pasta Salad

Ang mga sangkap ay na-dehydrate sa bahay, kaya ito ay kasing liwanag ng anumang iba pang pagkain na na-dehydrate.
Ang pamamaraang walang kalan na binabad sa malamig na tubig ay nangangahulugang hindi natin kailangang sirain ang kalan sa kalagitnaan ng araw
Puno ng malusog na sangkap tulad ng mga gulay at chickpeas
Ang lasa ay tulad ng kinuha mo sa lokal na Italian deli!

Kaya't kung handa ka nang ipagpalit ang iyong mga tuna packet at tortillas para sa ibang bagay, tiyak naming inirerekomendang subukan ang cold soak pasta salad na ito!

Talaan ng mga Nilalaman

Kailangan ng Kagamitan
Mga Tala sa sangkap
Paano Mag-dehydrate ng Pasta Salad
Mga Tip sa Pag-iimbak
Timbang ng Trail at Nutrisyon
Cold Soaked Pasta Salad

Kailangan ng Kagamitan

Dehydrator: Ang anumang dehydrator na may adjustable na setting ng temperatura ay gagana. Pagmamay-ari namin ang Nesco Snackmaster (budget-friendly) at a Cosori (mas maraming feature, mas tahimik, at mas mabilis na matuyo) at inirerekomenda pareho.

Mga bag na magagamit muli: Sa aming bid na bawasan ang pagkonsumo ng aming disposable ziplock bag, sinimulan naming i-pack ang aming mga dehydrated na pagkain sa mga reusable na bag. ReZip ay isang magandang opsyon, binabalanse ang tibay sa timbang. Karamihan sa kanilang mga bag ay tumitimbang sa pagitan ng ½ – 1 oz.

Leak-proof na lalagyan: Talenti jars, ang Vargo BOT , at ang mga magaan na ito mga lalagyan sa itaas ng tornilyo (nakalarawan sa mga larawan ng post na ito) ang lahat ay mahusay na pagpipilian.

Mga Tala sa sangkap

Pasta: Gumamit kami ng klasikong macaroni elbow style na hugis dito. Sinubukan din namin ang recipe na ito gamit ang ditalini at mini rigatoni na parehong gagana nang maayos. Nalaman namin sa aming pagsusuri na ito ay, sa katunayan, ay mahalaga na paunang lutuin ang pasta at i-dehydrate ito. Hindi nito binabago ang timbang o ang oras ng pagbabad talaga, PERO superior ang texture ng pre-cooked/dehydrated pasta. Nalaman namin na ang malamig na pagbabad ng hilaw na pasta ay nagresulta sa isang gummy texture.

Chickpeas/Garbanzo beans: Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang lata ng chickpeas—bagama't maaari mong palitan ng 1 ½ tasa ng lutong bahay na beans kung gusto mo. Patuyuin at banlawan ang mga de-latang chickpeas.

Mga gulay: Huwag mag-atubiling palitan ng alinmang gulay ang gusto mo, ngunit nananatili kami sa mga klasikong deli-style na gulay dito: mga pipino, pulang sibuyas, kampanilya, at kamatis. Ang mga pipino at kampanilya ay nagbibigay ng malugod na langutngot sa salad. Isang salita ng pag-iingat bagaman: ang mga sibuyas ay maaaring maging masangsang kapag na-dehydrate, kaya ilagay ang iyong dehydrator sa isang well-ventilated na lugar, o maaari mong gamitin freeze-dry na pulang sibuyas sa halip.

Tunay na Lemon: Ang mga madaling gamitin mga pakete bigyan ang dressing ng lemony zing.

Langis ng oliba: Upang mapataas ang mga calorie at lumikha ng dressing, mag-empake kasama ng ilang langis ng oliba. Maaari kang magdala ng isang maliit na lalagyan ng langis (gusto namin itong isa ), o pakete mga single-serve na packet .

Paano Mag-dehydrate ng Pasta Salad

Sa bahay: Magsimula sa malinis, sanitized na kagamitan, kamay, at lugar ng trabaho. Napakahalaga nito para sa kaligtasan ng pagkain kapag nagde-dehydrate, kaya maghugas ng sabon at mainit na tubig!

Hatiin ang lahat ng mga gulay sa maliliit, magkatulad na piraso, ideal na halos ¼ laki. Patuyuin at banlawan ang mga chickpeas.

Pakuluan ang isang quart ng tubig na inasnan. Idagdag ang pasta at lutuin ng isang minutong mas mababa kaysa sa estado ng mga direksyon ng pakete. Alisin mula sa init, salain, at patakbuhin ng malamig na tubig ang pasta upang ihinto ang pagluluto.

Linyahan ang mga dehydrator tray na may parchment paper o gamitin ang mga liner na kasama ng iyong dehydrator. Ikalat ang pasta sa isa o dalawang tray sa pantay na layer. Ayusin ang mga chickpeas, diced pulang sibuyas, diced cucumber, at diced tomatoes sa mga karagdagang tray, siguraduhing may puwang sa paligid ng mga indibidwal na piraso upang payagan ang sirkulasyon ng hangin.

ano ang makikita mo sa isang topograpikong mapa?

Mag-dehydrate sa 125F sa loob ng 6-10 oras, o hanggang sa ganap na matuyo. Maaaring mas matagal ang ilang sangkap kaysa sa iba.

Kung bago ka sa pag-dehydrate, basahin ang aming kumpletong gabay sa dehydrating na pagkain para sa backpacking para matutunan ang lahat ng ins and outs!

Upang mag-impake para sa trail: Ilagay ang mga dehydrated na sangkap sa isang sealable na bag (o hatiin sa pagitan ng dalawang bag para sa mga indibidwal na bahagi) o lalagyan at idagdag ang natitirang mga pampalasa at ang True Lemon packet . Pack ng langis ng oliba sa isang maliit sealable na bote .

Sa landas: Hindi bababa sa isang oras at kalahati bago ang tanghalian, itabi ang True Lemon packet at magdagdag ng 200mL (sa pagitan ng ¾ cup – 1 cup) na tubig sa bawat serving sa mga dehydrated na sangkap.

Kapag na-rehydrated na ang salad at malambot na ang pasta, idagdag ang olive oil at True Lemon sa panlasa.

Basahin ito sa susunod: Narito ang dose-dosenang mga magaan na mga recipe ng backpacking para subukan sa iyong susunod na backpacking trip!

Mga Tip sa Pag-iimbak

Maaaring mag-iba ang tagal ng oras kung saan maaaring iimbak ang mga dehydrated na pagkain depende sa paraan at kundisyon ng pag-iimbak. Narito ang ilang mga tip para sa pinakamahusay na mga resulta:

Itago ang iyong dehydrated na pagkain sa isang malamig, tuyo, at madilim na lugar. Maaaring masira ng kahalumigmigan ang iyong pagkain at gawin itong hindi ligtas na kainin, habang ang init at liwanag ay magiging sanhi ng pagkasira ng mga sustansya at lasa sa paglipas ng panahon.
Ang dehydrated na pagkain ay dapat na nakaimbak sa mga lalagyan ng airtight, lalo na kung iimbak mo ang mga ito nang higit sa isang linggo o dalawa. Kung kami ay nag-iimpake ng pagkain para sa paglalakbay ngayong katapusan ng linggo, maaari naming ilagay lamang ito sa isang reZip at pagkatapos ay diretso sa aming food bag. Ngunit kung naghahanda ka para sa isang paglalakbay na mas malayo, ilagay ang iyong pagkain sa isang selyadong mason jar, isang Mylar bag na may oxygen absorber, o i-vacuum seal ito sa mga indibidwal na serving.
Dahil ang pagkain na ito ay dairy at walang karne gaya ng nakasulat, hindi mo kailangang iimbak ito sa refrigerator kung ang lahat ay na-dehydrate at nakabalot nang maayos.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, inirerekomenda naming ubusin ang pagkain na ito sa loob anim na buwan, ngunit ito pwede mag-imbak ng mas matagal kung vacuum sealed.
Siyempre, ang ilan ay nag-uulat na ang kanilang dehydrated na pagkain ay tumatagal ng mas matagal, at ang ilang mga pagkain ay maaaring hindi magtatagal dahil sa pag-dehydrate at mga kondisyon ng imbakan. Kapag may pagdududa, itapon ang anumang kaduda-dudang pagkain!

Timbang ng Trail at Nutrisyon

Ang recipe na ito ay gumagawa ng dalawang 117g servings (dry weight), clocking in at 133 cal/oz sa sandaling idagdag mo ang langis ng oliba (ipagpalagay na 1 pakete ng langis ng oliba bawat paghahatid). Ang bawat paghahatid ay nagbibigay ng:

558 calories
18g taba
84g carbohydrates
20g protina

Huwag mag-atubiling i-package ang dehydrated pasta salad sa mas malaki o mas maliliit na bahagi depende sa iyong gana! Para sa higit pang impormasyon tungkol sa kung gaano karaming pagkain ang makakain habang nagba-backpack, tingnan ang aming post ng mga pagkain sa backpacking.

(Disclaimer: Kinakalkula ang nutrisyon batay sa mga sangkap na ginamit namin, kaya maaaring bahagyang mag-iba ang sa iyo.)

Cold Soaked Pasta Salad

Ang dehydrated pasta salad na ito ay puno ng mga gulay, protina, at FLAVOR, at maaaring i-rehydrated sa trail nang hindi nangangailangan ng kalan! May-akda:Bago sa Grid 4.38mula sa8mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:dalawampuminuto Oras ng Pag-dehydrate:6oras Kabuuang Oras:6oras dalawampuminuto 2 mga servings

Mga sangkap

1 tasa 4 oz. pasta ng siko
labinlima oz. pwede chickpeas,pinatuyo at binanlawan
½ malaking pulang kampanilya paminta,diced
¼ tasa diced pulang sibuyas
¼ tasa diced na pipino
10 cherry tomatoes,diced
¾ kutsarita pulbos ng bawang
¾ kutsarita pinatuyong oregano
½ kutsarita asin sa dagat
2 kutsara langis ng oliba
1 pakete True Lemon

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

Sa bahay

Pakuluan ang isang quart ng tubig na inasnan. Idagdag ang pasta at magluto ng isang minutong mas mababa kaysa sa estado ng mga direksyon ng pakete. Alisin mula sa init, salain, at buhosan ng malamig na tubig ang pasta upang ihinto ang pagluluto.
Linya ang mga dehydrator tray na may parchment paper. Ikalat ang pasta sa isa o dalawang tray sa pantay na layer. Ayusin mga chickpeas , diced pulang sibuyas , diced pipino , at diced mga kamatis sa mga karagdagang tray, siguraduhing may puwang sa paligid ng mga indibidwal na piraso upang payagan ang sirkulasyon ng hangin.
Mag-dehydrate sa 125F sa loob ng 6-10 oras, o hanggang sa ganap na matuyo. Maaaring mas matagal ang ilang sangkap kaysa sa iba.

Upang Mag-pack para sa Trail

Ilagay ang mga dehydrated na sangkap sa isang sealable na bag (o hatiin sa pagitan ng dalawang bag para sa mga indibidwal na bahagi) o lalagyan at idagdag ang natitirang pampalasa at ang Totoong Lemon pakete. Pack langis ng oliba sa isang maliit na bote ng pisilin.

Sa Trail

Hindi bababa sa isang oras at kalahati bago ang tanghalian, itabi ang True Lemon packet at magdagdag ng 200mL (sa pagitan ng ¾-1 tasa) na tubig sa bawat serving sa mga dehydrated na sangkap. Kung magha-hiking ka sa oras ng pagbababad, tiyaking ginagawa ito sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng tubig: Ang Twist & Lock tupperware, Talenti o peanut butter jar ay mga sikat na opsyon at naglalaman ng halos isang serving bawat isa.
Kapag na-rehydrated na ang salad at malambot na ang pasta, idagdag ang olive oil at True Lemon sa panlasa.

Mga Tala

Mga Tip sa Pag-iimbak: Ang pagkain na ito ay maaaring iimbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang malamig, madilim na lugar hanggang anim na buwan. Kung kakailanganin mong iimbak ang pagkain nang mas mahaba kaysa sa anim na buwan, inirerekomenda namin ang vacuum sealing at itago ito sa isang malamig at madilim na lugar. Ipakita ang Nutrisyon Tago