Mga Recipe

Dehydrated Seafood Paella

Ang dehydrated seafood paella na ito ay ilang seryosong next level gourmet backpacking food. Hipon, alimango, olibo, caper, at mga gulay sa kama ng gintong saffron rice.

Ini-sponsored ng Brod at Taylor

Nakipagsiksikan kami sa mga gourmet backpacking na pagkain kasama ang aming Mushroom Risotto at Chicken Marbella mga recipe, ngunit itong dehydrated seafood paella ang kumukuha ng cake. Hindi lamang ito puno ng sariwa at kapana-panabik na mga lasa, ngunit ito ay talagang mas madali gawin kaysa sa ilang iba pang mga backpacking na pagkain.

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Ang lutong lutong hipon at imitasyong karne ng alimango ay nagbibigay sa paella na ito ng pagkaing-dagat. Pareho silang madaling mahanap sa iyong lokal na grocery store, simple sa paghahanda, at rehydrate nang maayos. Nagtatampok din ang recipe na ito ng iba't ibang maalat na lasa ng Mediterranean tulad ng mga caper at olive. At upang hawakan ang lahat ng ito ay isang makulay na kama ng gintong saffron rice.

Kaya't kung natutuwa ka sa lasa ng paella at gusto mong mapabilib ang iyong mga kapwa trail mate sa iyong mga galing sa pagluluto sa backcountry, ang dehydrated na paella na ito ay para sa iyo!

Dehydrator Spotlight

Para sa recipe na ito, ginamit namin ang aming Brod at Taylor Sahara dehydrator . Talagang mahal namin ang unit na ito. Ito ay puno ng matalinong mga tampok tulad ng isang fold-able na disenyo para sa madaling tindahan, positibong malapit na glass-doors, at intuitive na mga digital na kontrol.

Gumagawa din ang Brod & Taylor ng isang linya ng silicone at mesh mat na akmang-akma sa loob ng Sahara. Ang mga banig na ito ay mahusay para sa mas maliliit na sangkap na mahuhulog sa mas malalaking stainless steel rack.

Tingnan mo dito!

Mga sangkap

Ang kanin: Ang tradisyonal na Spanish paella ay ginawa gamit ang isang napaka-absorbent na short-grain na bigas, karaniwang Bomba (na kung minsan ay ibinebenta bilang Calasparra). Gayunpaman, hindi pa namin ito nakitang ibinebenta sa aming mga grocery store. Kaya sa halip, pinili namin ang anumang maikling butil na bigas na mahahanap namin, tulad ng Calrose rice.

mapa ng trail ng appalachian na hot spring

Kapag gumagawa ng kanin, gusto naming magdagdag ng asin, pulbos ng bawang, at safron sa tubig. Ito ay nagbibigay ng lasa sa kanin habang niluluto ito, kaya lumabas ito nang perpekto.

Ang Seafood: Ang Paella ay maaaring gawin sa anumang uri ng karne o ganap na vegetarian. Gayunpaman, sa US, kami ay uri ng pagkagusto sa isang uri ng paella sa partikular: seafood paella (paella de marisco).

Ang seafood paella ay talagang mahusay para sa backpacking na bersyon dahil ang hipon at imitasyong karne ng alimango ay napakadaling ma-dehydrate at hindi nangangailangan ng anumang pre-treatment.

Ang Mga Add-In: Mayroon kang ilang flexibility pagdating sa iyong mga add-in na sangkap, ngunit sinubukan naming panatilihing simple ito sa pamamagitan lamang ng paggamit ng pula at dilaw na bell pepper, parsley, capers, at smashed na bawang. Maaaring kabilang sa iba pang magagandang add-in ang: artichoke hearts (sa brine, hindi mantika), green beans, at peas.

1. Paggawa ng Bigas

Ito ay pinakamahusay na sundin ang mga direksyon sa pagluluto sa pakete para sa tiyak na bigas na mayroon ka. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto para sa iba't ibang uri ng bigas. Para sa paella, huwag banlawan ang kanin gusto mo talagang magkaroon ng starch.

Ihalo ang asin, pulbos ng bawang, at safron sa tubig na gagamitin mo sa paggawa ng bigas.

Matapos maluto ang bigas, bahagyang hilumin gamit ang isang tinidor at alisin ito sa apoy.

2. Paghahanda ng Seafood

Pagbili pre-cooked, deveined, shell at tail inalis hipon talagang binabawasan ang dami ng prep work na kailangan mong gawin. Ang ganitong uri ng hipon ay karaniwang nagyelo, kaya bago ma-dehydrate, gugustuhin mong lasawin ito sa isang mangkok ng tubig.

Upang matulungan ang hipon na ma-dehydrate/ma-rehydrate ng mas mahusay, hatiin ang mga ito sa kalahati ng pahaba at pagkatapos ay i-chop ang dalawang piraso sa kalahati. (Basically quartering the shrimp). Magbibigay ito ng mas maraming lugar sa ibabaw upang payagan ang hipon na mag-rehydrate. * Ito ay nagkakahalaga ng noting na re-hydrated hipon kalooban magkaroon ng kaunting chewy texture. Para sa amin, ang lasa ay mas malaki kaysa sa texture, ngunit kung makakaabala ito sa iyo, sub na may higit pang imitasyon na alimango, na nagre-rehydrate nang may mas magandang texture.

Ang imitasyong karne ng alimango ay maaaring magkaroon ng maraming iba't ibang istilo (binti, tipak, at mga natuklap). Alinman sa mga ito ay gagana, ngunit kapag ginawa ang recipe na ito ay gumamit kami ng mga tipak-ang mga natuklap ay gagana rin nang maayos. Pinutol namin ang mga tipak sa kalahati at pagkatapos ay pinindot ang mga ito gamit ang isang tinidor upang gutayin ang mga ito. Muli, ang tumaas na lugar sa ibabaw ay makakatulong sa kanila na mag-rehydrate.

french toast na may coconut milk

3. Inihahanda ang Iyong Mga Add-in

Bell Peppers: Pinutol namin ang mga ito sa humigit-kumulang 1/4 cubes.

Parsley: Inalis namin ang mga dahon mula sa mga tangkay at iniwan silang buo. Ngunit maaari mong i-chop ang mga ito kung gusto mo itong ihalo sa paella.

Bawang: Pinutol namin ang ilang clove gamit ang gilid ng aming kutsilyo at hiniwa namin ang mga ito sa madaling pamahalaan.

Capers: Ang pinakamadali sa lot, alisin lamang ang mga ito mula sa brine at iyon na.

Nilo-load ang SAHARA Dehydrator

4. Paano I-load ang Dehydrator

Kapag naglo-load ng iyong dehydrator tinitiyak ng mga rack na gagamitin mo ang naaangkop na silicone o mesh mat para sa mga sangkap na pinaplano mong ma-dehydrate upang hindi mahulog ang mga ito sa mga butas ng mga dehydrator tray.

Ginamit namin ang isang silicone mat para sa kanin, capers, bawang, at perehil

Ginamit namin ang isang karne ng banig para sa hipon, alimango, at paminta

Itakda ang dehydrator sa 145F at tumakbo ng 8-12 oras. Ginawa namin ito magdamag.

5. Paano Mag-imbak at Magpakete

Kapag ang lahat ay tapos na sa pag-dehydrate, ang lahat ng mga sangkap ay maaaring ihalo nang magkasama. Depende sa kung kailan mo planong gamitin ang pagkain na ito, mayroon kang ilang opsyon sa pag-iimbak.

Panandaliang paggamit (sa loob ng susunod na ilang araw): itago ang lahat sa isang malinis na malinis at muling maseal na bag.

Mid-term na Imbakan (para sa susunod na buwan o dalawa): itabi ang pagkain sa loob ng selyadong mason jar sa isang malamig at madilim na lugar. Kung nakatira ka sa isang partikular na mainit/maalinsangang klima, kung gayon ang pag-iimbak sa refrigerator ay magiging mas mahusay.

Pangmatagalang imbakan (pataas ng isang taon): itabi ang pagkain sa loob ng vacuum-sealed bag sa freezer.

Kapag nag-iimpake ng pagkain na ito para sa trail, gugustuhin mong tiyakin na magdadala ka ng isang maliit na bote ng langis ng oliba pati na rin ang isang pakete ng mga pitted olives (tulad ng mga ito mula sa Oloves ).

6. Paano Mag-rehydrate sa Trail

Ang pag-rehydrate ng paella na ito sa trail ay madaling gawin sa isang palayok na may takip.* Idagdag lamang ang lahat ng mga pinatuyong sangkap at ang pakete ng mga olibo sa iyong palayok at magdagdag ng tubig hanggang sa halos masakop na ang lahat.

Maaari kang:

1. Pakuluan at pakuluan ng 10-12 minuto
2. Pakuluan ng 2-3 minuto, takpan, alisin sa init at ilagay sa loob ng an insulated maginhawa .

Kapag halos lahat ng tubig ay sumisipsip, magdagdag ng isang kutsarang langis ng oliba. Lulubog ito sa kaldero ng kanin at maririnig mo itong nagsisimulang kumaluskos at pumutok habang piniprito ang ilalim ng kaunti. Hayaan lamang ito ng ilang segundo, kung hindi, mapanganib mong masunog ang ilalim ng iyong palayok.

*Ginawa namin ang aming paella sa isang titanium skillet para mas mahulaan namin ito. Ginagarantiya namin na ito ay kasing sarap sa isang backpacking pot na may mas mataas na mga gilid, masyadong!

Dehydrated Backpacking Paella

Ang dehydrated seafood paella na ito ay ilang seryosong next level gourmet backpacking food. Hipon, alimango, olibo, caper, at mga gulay sa kama ng gintong saffron rice. May-akda:Bago sa GridWala pang ratings I-save Na-save! Rate Oras ng Pagluluto sa Trail:12minuto minuto Kabuuang Oras:12minuto minuto 2 mga servings

Mga sangkap

• 1 tasa maikling butil ng bigas
• 1 kutsarita asin sa dagat
• ½ kutsarita pulbos ng bawang
• ½ kutsarita safron
• 1 pulang kampanilya paminta
• 1 dilaw na paminta
• ¼ tasa perehil,mga dahon lang
• 2 kutsara capers
• 3 mga clove bawang,dinurog at hiniwa
• 6 malaking hipon,niluto, inalis, inalis ang shell at buntot
• 6-8 mga piraso ng imitasyon crabmeat
• Pack para sa trail: 1 tbsp olive oil + 1 package olives (gaya ng Oloves)

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

Gawin ang bigas

• Gawin ang kanin ayon sa mga direksyon ng pakete para sa 1 tasa (hindi luto) na bigas, pagdaragdag ng asin, pulbos ng bawang, at safron sa tubig sa simula ng proseso ng pagluluto.

Ihanda ang natitirang mga sangkap

• Habang nagluluto ang kanin, gupitin ang kampanilya sa ¼' piraso, tinadtad ang bawang, i-quarter ang hipon, at gupitin o gupitin ang imitasyong alimango.

I-load ang dehydrator

• Ilipat ang lahat ng sangkap (lutong kanin, gulay, herbs, at seafood) sa mga dehydrator tray, gamit ang mesh o solid liners upang maiwasan ang maliliit na piraso ng pagkain na mahulog sa pagitan ng mga butas sa mga tray.
• I-load ang mga tray sa dehydrator.
• Mag-dehydrate sa 140°F sa loob ng 8-12 oras hanggang sa ganap na matuyo at matigas ang lahat.

I-pack o itabi ang pagkain

• Panandaliang paggamit (sa loob ng susunod na ilang araw): Hatiin at itago ang lahat sa mga bag na nalinis na mabuti at naisasara muli. Bukod pa rito, mag-pack ng 1 kutsarang langis ng oliba at isang maliit na pakete ng mga olibo sa bawat paghahatid. Mid-term Storage (para sa susunod na buwan o dalawa): itabi ang pagkain sa loob ng selyadong mason jar sa isang malamig at madilim na lugar. Kung nakatira ka sa isang partikular na mainit/maalinsangang klima, kung gayon ang pag-iimbak sa refrigerator ay magiging mas mahusay. Pangmatagalang imbakan (pataas ng isang taon): itabi ang pagkain sa loob ng vacuum-sealed bag sa freezer.

Sa Trail

• Idagdag ang lahat ng pinatuyong sangkap sa iyong palayok at magdagdag ng tubig hanggang sa halos masakop na ang lahat.
• Pakuluan at pakuluan ng 10-12 minuto O Dalhin sa isang pigsa para sa 2-3 minuto, takpan, alisin mula sa init at ilagay sa loob ng isang insulated maginhawang.
• Magdagdag ng langis sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto.
• Kapag na-rehydrated na ang pagkain, idagdag ang pakete ng mga olibo at magsaya!

Ipakita ang Nutrisyon Tago

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Pangunahing pagkain DehydratedI-print ang Recipe na Ito