Mga Recipe

Dutch Oven Red Beans at Rice

Pinterest graphic na may text overlay na pagbabasa

Mausok, maanghang, at lubos na kasiya-siya, ang masaganang one-pot na pagkain na ito ay isang adaptasyon ng red beans at kanin na madaling gamitin sa kampo.

Isang asul na mangkok ng pulang beans at kanin sa natural na ibabaw

Ayon sa kaugalian, ang mga pulang beans at kanin ay inihahain tuwing Lunes gamit ang mga natira sa isang mas detalyadong hapunan sa Linggo ng gabi. Ngunit mula sa hamak na pinagmulan nito bilang isang paglilinis ng pagkain, ito ay lumago sa isang minamahal na tradisyon sa sarili nitong karapatan.

Ngayon, sa buong Timog makikita mo ang mga restaurant na nagme-market ng kanilang red bean at rice specials. Ngunit kapag natutunan mo kung paano gawin ito sa iyong sarili, maaari mong tangkilikin ang red beans at kanin anumang araw ng linggo!

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

pinakamahusay na paraan upang palitan ang mga electrolytes

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nalaman namin na ang pagkain na ito ay natural na akma para sa malamig na panahon na kamping. Ang buong pagkain ay inihanda sa isang palayok, na hindi lamang nagpapadali sa paglilinis, ngunit nagbibigay-daan sa mga lasa na bumuo sa ibabaw ng isa't isa. Ang bawat hakbang ay nagdaragdag ng isa pang kahanga-hangang lasa sa halo, na nagreresulta sa isang masalimuot at kasiya-siyang pagkain na mas malaki kaysa sa kabuuan ng mga bahagi nito.

Ang recipe na ito ay talagang hindi isang tunay na representasyon ng Red Beans & Rice, ngunit nakita namin na ito ay isang mahusay na bersyon upang magluto sa isang car camping trip!

Isang asul na mangkok ng pulang beans at kanin na may Dutch oven sa background

Bakit Namin Gusto Ito

Bumubuo ng patong-patong ng lasa sa isang palayok
Maaaring madaling ma-convert upang maging vegetarian / vegan (tingnan sa ibaba!)
Isang napakatipid na pagkain na makakakain ng maraming tao

Kaya't kung naghahanap ka ng mausok, maanghang, at nakabubusog na pagkain para mapanatili kang mainit, subukan itong red beans at rice dish! Sa tingin namin ay talagang mag-e-enjoy ka sa isang ito.

kung paano upang linisin ang isang cast iron dutch oven pagkatapos pagluluto

Kailangan ng Kagamitan

Malaking Palayok na May Mahigpit na Takip Mas gusto naming gamitin ang aming 10 4 quart Lodge Dutch oven para dito, dahil sa kung gaano kahusay na pinapanatili ng cast iron ang init. Ang mabigat na cast-iron na takip ay gumagawa din ng isang talagang magandang selyo para sa pagpapasingaw ng bigas.

Mesh Strainer : Kung may kakayahan kang gawin ito, Lubos naming inirerekumenda na banlawan ang kanin at beans. Ang pagkain ay gagana nang maayos kung hindi mo magagawa (walang tumatakbo na tubig, limitadong tubig), ngunit ang kalidad ng bigas at beans ay lubos na pinahuhusay sa pamamagitan ng pagbabanlaw ng almirol sa bigas at likido mula sa beans.

Metal o Wooden Spatula : Ang paggisa ng mga gulay at sausage ay lilikha ng malalim at malasang mahilig sa ilalim ng iyong palayok. Kapag oras na para gawin ang bigas, bubuhatin mo iyon sa pamamagitan ng pagde-deglaze ng likido at pag-scrape gamit ang spatula. Gusto mo ng matibay na spatula para masira mo talaga ang fond na iyon at mailabas ang lahat ng lasa.

Ang Banal na Trinidad ng mga gulay: mga sibuyas, berdeng kampanilya, at kintsay.

Mga Tala sa sangkap

Beans: Tumatawag kami para sa mga de-latang kidney beans sa recipe dahil angkop ang mga ito para sa kamping. Ang tradisyonal na Red Beans at Rice ay gumagamit ng totoong red beans, na ibang uri ng bean kaysa sa kidney. Sa kasamaang palad, hindi pa namin nakita ang mga ito na ibinebenta bilang isang de-latang bean. Kung gumawa ka ng sarili mong beans sa bahay, maaari mong gamitin ang katumbas na halaga ng totoong red beans.

dapat kang kumuha ng creatine sa mga araw ng pahinga

timpla ng pampalasa: Ang Red Beans at Rice ay teknikal na isang Creole dish, ngunit nalaman namin na ang pagkaing ito ay mahusay din sa mga panimpla ng Cajun. Kung interesado ka, narito ang isang mahusay na artikulo tungkol sa pagkakaiba ng pagluluto ng Creole at Cajun! Kung gusto mong gumawa ng sarili mong timpla ng panimpla sa halip na bumili ng pre-made na timpla, recipe na ito ay isang magandang lugar upang magsimula.

Iba pang mga pagbabago sa sangkap: Isang kapansin-pansing sangkap na nawawala sa aming bersyon ng kampo ng Red Beans and Rice ay ham hock. Ayon sa kaugalian, ang isang ham hock mula sa hapunan ng Linggo ay idaragdag kasama ng pulang beans at kanin ng Lunes. Iniwan namin ito para sa kapakanan ng pagiging simple, ngunit kung gusto mong idagdag ito, mangyaring gawin! Hiwain lamang ito at idagdag sa sausage.

Paano Gumawa ng Red Beans at Kanin

Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng kaunting mantika sa ilalim ng iyong Dutch oven, sa katamtamang init. Kung gumagamit ka ng Andouille sausage, hiwain ang mga ito sa mga bilog na kasing laki ng kagat at igisa ang mga ito hanggang sa bahagyang kayumanggi sa bawat panig.

Umaangat ang singaw mula sa Dutch oven na puno ng mga gulay at sausage

Kapag ang sausage ay nagsimulang kumulo ng kaunting kulay, idagdag ang Holy Trinity (tinadtad na berdeng paminta, sibuyas, at kintsay). Paminsan-minsan, haluin ito hanggang sa lumambot ang mga sibuyas at paminta at makakuha ng kaunting kulay.

pinakamahusay na mga regalo para sa panlabas na batang babae

Sumunod ay ang mga pampalasa. Idagdag sa iyong hiniwang bawang, cajun seasoning mix, pinausukang paprika, bay leaf, at asin. [Tandaan: Ang Red Beans & Rice ay teknikal na isang Creole dish, hindi Cajun, ngunit nakita lang namin ang mga pinaghalong pampalasa ng Cajun sa mga grocery store] Itumba ang mga ito sa kaldero hanggang sa masakop ang lahat ng sausage at gulay at magsimulang mabango ang mga pampalasa.

Hinahalo ni Megan ang mga gulay at sausage sa isang Dutch oven.

Isang Dutch oven na puno ng mga gulay, beans, at kanin na nakaupo sa isang camp stove.

Panahon na ngayon upang idagdag ang beans (binanlawan kung maaari) at kanin (binanlawan kung maaari). Panghuli, idagdag sa tubig. Sa sandaling tumama ang tubig sa mainit na palayok ay magsisimula itong sumisirit at singaw. Ngayon na ang oras upang kunin ang iyong metal na spatula at mahigpit na kaskasin ang ilalim ng palayok upang mailabas ang lahat ng masarap na kayumangging piraso na maaaring nakadikit sa ilalim. Ang mahilig na layer na ito ay purong lasa at talagang nagdaragdag ng maraming lalim sa pagkain.

Pagkatapos ay takpan ang palayok ng takip at bawasan ang apoy sa mababang. Kung wala kang masikip na takip, o kung ang iyong takip ay may mga butas sa loob nito para sa pagsala, isaalang-alang ang pagtiklop ng telang napkin sa paligid ng iyong takip upang makagawa ng mas mahigpit na selyo. Ang kakayahang ma-trap ang singaw sa loob ang palayok ay kritikal sa paggawa ng magandang bigas.

Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang takip. Ang bigas ay dapat na magaan at malambot

Magdagdag ng 2-3 kutsarang mantikilya (o gumamit ng alternatibong mantikilya) sa mainit at umuusok na pinaghalong bigas. Dahan-dahang paghaluin ang lahat kasama ang spatula, hanggang sa matunaw ang mantikilya at ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi.

kung paano mabaliw ang isang babae sa iyo

Ibabaw ng tinadtad na perehil at ihain!

Ano ang Ihahanda sa Bahay

Pre-chop peppers, sibuyas, at kintsay. Bagama't hindi mo gustong magtagal ito sa iyong cooler, walang dahilan kung bakit maaari mong i-pre-chop ang Holy Trinity ilang araw bago ang panahon. Pagsamahin silang lahat (habang sabay na pumapasok) sa isang lalagyan na naitatakpan muli.

Paano Gawin itong Vegetarian / Vegan

Gawin itong Vegetarian : Palitan ang Andouille sausage para sa isang plant-based na sausage na alternatibo. Gumagawa ang Tofurky ng plant-based na andouille sausage, ngunit maaari ka ring gumamit ng maanghang na Italyano o matamis na Italyano kung kinakailangan. Nagawa na rin namin ang pagkain nang walang anumang sausage dati at masarap ang lasa.

Gawin itong Vegan : Ipagpalit ang sausage (tingnan sa itaas) AT palitan ang mantikilya para sa alternatibong mantikilya na nakabatay sa halaman tulad ng Earth Balance.

Dutch Oven Red Beans at Rice

Mausok, maanghang, at lubos na kasiya-siya, ang masaganang one-pot na pagkain na ito ay isang adaptasyon ng red beans at kanin na madaling gamitin sa kampo. May-akda:Bago sa Grid 4.91mula sa52mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:5minuto Oras ng pagluluto:30minuto Kabuuang Oras:35minuto 4 mga servings

Mga sangkap

1 kutsara langis
23 andouille sausage
2 mga tangkay kintsay,diced
1 berdeng paminta,diced
1 maliit sibuyas,diced
4 mga clove bawang,hiniwa
1 kutsara Creole o Cajun seasoning,*tingnan ang mga tala
1 kutsarita pinausukang paprika
1 dahon ng bay
1 (14 oz) maaari kidney beans
½ tasa puting kanin,inirerekomenda ang basmati
2 kutsara mantikilya
¼ tasa patag na dahon ng perehil,tinadtad
asin sa panlasa

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

Painitin ang langis sa isang malaking palayok o Dutch oven sa katamtamang init.
Kung gumagamit ng hilaw andouille sausage , alisin ito mula sa pambalot at gumuho sa palayok. Kung gumagamit ng pre-cooked na sausage, gupitin ito sa ½ pulgadang hiwa at idagdag sa kaldero. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa bahagyang magkulay ang sausage, mga 3-5 minuto.
Idagdag ang pinong tinadtad berdeng paminta , hiniwang sibuyas , at kintsay . Paghalo nang madalas, lutuin hanggang bahagyang browned, 10-12 minuto.
Idagdag ang bawang , timpla ng pampalasa , pinausukang paprika , at dahon ng bay. Magluto ng dalawa pang minuto. Patuyuin at banlawan ang pulang beans at idagdag sa palayok. Idagdag ang bigas at 1 ½ tasang tubig.
Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan at kumulo ng 20 minuto o hanggang sa lumambot ang kanin.
Idagdag mantikilya , at asin sa panlasa. Tuktok na may flat-leafed perehil , maglingkod at magsaya.

Mga Tala

*Ang Red Beans at Rice ay technically isang Creole dish, ngunit ang alinman sa Creole o Cajun spice blend ay gagana nang maayos. Ang mga pampalasa ng Creole ay magiging mas banayad, habang ang isang timpla ng Cajun ay magdadala ng higit na init. Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Pangunahing pagkain AmerikanoI-print ang Recipe na Ito