Mga Recipe

Paano mag-dehydrate ng mga gisantes

Ang pag-dehydrate ng mga gisantes ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng kaunting berde sa iyong mga pagkain sa backpacking o camping, o para lamang magkaroon sa iyong pantry upang ihagis sa mabilisang pagkain sa gabi. Ang kailangan lang nila ay ilang minuto sa mainit na tubig para mag-rehydrate!

Ang mga gisantes ay matamis, matambok, at lasa tulad ng tagsibol. Mahusay din silang pinagmumulan ng protina na nakabatay sa halaman. Gustung-gusto naming gumamit ng mga gisantes sa aming pagluluto sa bahay, ngunit nagpapakita sila ng kaunting problema sa imbakan kapag nagkamping o nagba-backpack. Ang mga frozen na gisantes ay kailangang itago sa isang napakalaking palamigan at de-latang beans, mabuti, ang lasa lamang ay kahila-hilakbot.

Iyon ang dahilan kung bakit magandang ideya na mag-dehydrate ng mga gisantes. Ang proseso ng pag-dehydrate ay hindi lamang ginagawang matatag ang mga ito, ngunit inaalis nito ang bigat ng tubig kaya perpekto ang mga ito para sa magaan na mga pagkain sa backpacking.

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Para tamasahin ang mga gisantes sa kanilang sarili, ang kailangan lang nila ay isang 15 minutong pagbabad sa kumukulong mainit na tubig upang ganap na ma-rehydrate. O, maaari mong idagdag ang mga ito sa mga pagkain na gumagamit na ng maraming mainit na tubig - tulad ng kumukulong tubig para sa pasta o steaming rice.

Ang pag-dehydrate ng iyong sariling mga gisantes ay hindi kapani-paniwalang simple at talagang sulit kung marami kang kamping o backpacking.

Anong mga uri ng mga gisantes ang maaaring ma-dehydrate?

Ang mga frozen na gisantes mula sa grocery store ay ang pinakamahusay na opsyon para sa pag-dehydrate. Hindi sila nangangailangan ng anumang pre-treatment tulad ng mga sariwang gisantes at kulang sa sobrang starchiness at malambot na texture na maaaring magkaroon ng mga de-latang gisantes.

Inihahanda ang mga gisantes para sa pag-dehydrate

Magandang balita! Kung gumagamit ka ng frozen na mga gisantes, halos walang dapat gawin sa paghahanda! Kailangan mo lamang ikalat ang mga gisantes sa isang mesh liner o parchment paper sa iyong mga dehydrator tray.

Ngunit siguraduhing malinis at sanitized ang iyong kagamitan at mga kamay upang maiwasan ang kontaminasyon, na maaaring masira ang iyong batch sa linya.

Spotlight ng Kagamitan: Mga Dehydrator

Kung ikaw ay nasa merkado para sa isang dehydrator, inirerekumenda namin ang pagbili ng isa na may adjustable na temperatura, na magbibigay-daan sa iyong mag-dial sa drying temp upang mabigyan ka ng pinakamahusay na mga resulta para sa mga indibidwal na sangkap. Ang dehydrator na aming inirerekomenda (at ginagamit) na pinakamadalas ay ang COSORI Premium . Maaari mo ring tingnan ang aming pinakamahusay na mga dehydrator mag-post para sa paghahambing ng lahat ng mga dehydrator na ginamit namin at irerekomenda.

Paano mag-dehydrate ng mga gisantes

Ang mga gisantes ay isa sa mga pinakamadaling bagay na ma-dehydrate.

Ayusin ang frozen na mga gisantes sa iyong mga dehydrator tray.Ang mga gisantes ay lumiliit marami kaya siguraduhing nilalagyan mo ng parchment paper ang iyong mga tray o, mas mabuti pa, isang mesh liner na hiwa sa laki ng iyong tray.

Mag-dehydrate sa 125ºF (52ºC) sa loob ng 6-10 orashanggang ang mga gisantes ay tuyo at matigas.

• Depende sa iyong makina, maaaring kailanganin mong paikutin ang mga tray nang madalas upang maisulong ang pagpapatuyo.

Paano malalaman kung tapos na ang mga gisantes

Ang mga gisantes ay dapat na matigas kapag sila ay ganap na natuyo. Upang subukan, hayaan silang lumamig, pagkatapos ay subukang pisilin ang isa sa pagitan ng iyong mga daliri. Dapat itong matigas sa bato at posibleng malutong. Ngunit kung ang mga ito ay malambot o squishy, ​​nangangahulugan iyon na mayroon pa ring kahalumigmigan sa loob at dapat mong ipagpatuloy ang pag-dehydrate sa kanila.

Paano mag-imbak

Kapag maayos na natuyo at nakaimbak, ang mga dehydrated na gisantes ay maaaring tumagal nang higit sa isang taon. Narito ang aming mga tip para sa pag-iimbak:

• Hayaan ang mga gisantes ganap na palamig bago ilipat ang mga ito .
Kundisyon:Maluwag na ilagay ang mga gisantes sa isang transparent na lalagyan ng airtight. Suriin ito araw-araw sa loob ng isang linggo upang suriin kung may mga palatandaan ng kahalumigmigan o paghalay, at iling upang maiwasan ang pagdikit ng mga gisantes. Kung lumitaw ang mga palatandaan ng kahalumigmigan, ilagay ang mga ito pabalik sa dehydrator (hangga't walang amag-sa kasong iyon, itapon ang batch). Pagkatapos ng isang linggo, kung walang mga palatandaan ng kahalumigmigan o amag, maaari mong i-package ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.
• Mag-imbak sa a malinis, hindi tinatagusan ng hangin ang lalagyan . Para sa mas mahabang buhay ng istante, vacuum seal.
• Gumamit ng a moisture absorbing desiccant packet kung inaasahan mong buksan ang lalagyan nang madalas, o kung nakatira ka sa isang lugar na may mataas na kahalumigmigan.
Lagyan ng label ang lalagyankasama ang petsa at anumang iba pang mahahalagang detalye
• Ilagay ang lalagyan sa a malamig, madilim, at tuyo na lugar —mahusay na gumagana ang loob ng kabinet ng pantry.

Gusto naming personal na itabi ang aming dehydrated na pagkain sa mga mason jar na na-vacuum-sealed gamit ito handheld FoodSaver vacuum sealer kasama ang mga ito jar sealing attachment . Nagbibigay ito sa amin ng benepisyo ng vacuum sealing nang walang basura (at gastos) ng mga plastic na vacuum sealing bag. Dahil malinaw ang mga garapon, tinitiyak namin na iniimbak namin ang mga ito sa isang madilim na lugar sa aming pantry.

Paano gamitin

Para ma-rehydrate ang pinatuyong mga gisantes, takpan sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto, o direktang idagdag sa mga pagkaing likido at lulutuin nang kaunti. Narito ang ilang ideya kung paano gamitin ang mga dehydrated na gisantes:

• Idagdag sa mga sopas, nilaga, o kaserol
• I-rehydrate at idagdag sa pasta, risotto, o rice dish
• Gamitin ang mga ito sa mga sumusunod na pagkain sa camping at backpacking:
  • Risotto na may Mushrooms at Peas
  • Dehydrated Pasta Primavera
  • Thai-style na Red Curry Rice
  • Backpacking Fried Rice
  • Spicy One-Pot Orzo Jambalaya
  • Dehydrated Beef Stroganoff
  • Backpacking Ramen
  • Dehydrated Minestrone Soup

Bago Hanggang sa Dehydrated na Conversion

1 tasa (136g) ng frozen na mga gisantes ay magbubunga ng ⅓ tasa (32g) pinatuyong mga gisantes

Dehydrated Peas

Nagbubunga: 16 oz frozen peas = 1 tasa (3.5 oz) pinatuyong mga gisantes May-akda:Bago sa GridWala pang ratings I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:5minuto minuto Oras ng pag-dehydrate:6oras oras 1 tasa (tuyo)

Kagamitan

• Dehydrator
• Lalagyan ng imbakan na hindi tinatagusan ng hangin
• Vacuum sealer (opsyonal)
• Moisture absorber (opsyonal)

Mga sangkap

• 1 lb frozen na mga gisantes,tingnan ang tala 1

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Magsimula sa malinis na mga kamay, kagamitan, at mga countertop.
• Ayusin ang mga gisantes sa mga tray ng dehydrator, gamit ang isang mesh liner upang maiwasan ang mga gisantes na mahulog sa mga butas habang lumiliit ang mga ito.
• Mag-dehydrate sa 125ºF (52ºC) sa loob ng 4-10 oras hanggang sa matuyo at matigas ang mga gisantes (tingnan ang tala 2).

Mga Tip sa Pag-iimbak

• Hayaang lumamig nang lubusan ang pinatuyong mga gisantes bago itabi.
• Panandaliang imbakan: Kung kakainin ang mga gisantes sa loob ng ilang linggo, itabi sa isang ziptop bag o selyadong lalagyan sa counter o sa pantry.
• Pangmatagalang imbakan: Kundisyon sa pamamagitan ng maluwag na pag-iimpake ng mga pinatuyong gisantes sa isang transparent, airtight na lalagyan. Iwanan ito sa counter sa loob ng isang linggo at suriin ito araw-araw para sa mga palatandaan ng kahalumigmigan. Kung lumitaw ang condensation, ibalik ang mga gisantes sa dehydrator (maliban kung may mga palatandaan ng amag-pagkatapos, itapon ang buong batch). Iling paminsan-minsan upang hindi magkadikit ang mga piraso.
• Pagkatapos ng conditioning, mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang malamig, madilim na lugar nang hanggang isang taon. Ang vacuum sealing ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante at kalidad ng mga gisantes.

Mga Tala

Tandaan 1 : Maaari kang gumamit ng anumang dami ng mga gisantes na kasya sa iyong mga dehydrator tray. Tandaan 2: Ang kabuuang oras ay depende sa iyong makina, kabuuang pag-load ng dehydrator, halumigmig sa hangin, temperatura ng hangin. Ang 4-10 na oras ay isang hanay at dapat kang umasa pangunahin sa pakiramdam at pagkakayari ng mga gisantes upang matukoy ang pagiging handa. Ang mga gisantes ay dapat na tuyo at matigas ang texture kapag maayos na natuyo. Upang subukan, alisin ang ilang piraso at hayaan silang ganap na lumamig. Kung mayroon silang anumang mga palatandaan ng natitirang kahalumigmigan, ibalik ang mga ito sa dehydrator o oven upang matuyo nang mas matagal. Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Nagsisilbi:0.25tasa (tuyo)|Mga calorie:91kcal|Carbohydrates:16g|protina:7g|taba:1g|hibla:5g|Asukal:5g

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

sangkap DehydratedI-print ang Recipe na Ito