Mga Recipe

Paano Gumawa ng Dried Mango

Isang malambot at chewy texture na may sabog ng tropikal na lasa, ang mga pinatuyong hiwa ng mangga ay isa sa aming mga paboritong masustansyang meryenda.

pagla-lock ng tuhod sa leg press

Ipinakilala sa amin ang ideya ng pinatuyong mangga ng Trader Joe's. Ang kanilang Just Mango Slices ay naging isa sa aming go-to hiking, backpacking, camping, road trip snack sa loob ng maraming taon! Kami ay napakalaking tagahanga na sinimulan ng aming mga magulang na ilagay ang mga ito sa aming mga medyas sa Pasko!

Ngunit ang paggawa ng sarili mong dehydrated na mangga sa bahay ay napakadali din! Kung nagmamay-ari ka na ng dehydrator o gusto mong gamitin ang iyong oven, maaari mong tangkilikin ang sarili mong lutong bahay na pinatuyong mangga sa lalong madaling panahon!

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Ang mangga ay isang tropikal na prutas at samakatuwid ay matatagpuan sariwa sa buong taon nang higit pa o mas kaunti. Available din ang mga frozen na mangga sa freezer aisle ng halos bawat pangunahing supermarket sa bansa. Kaya anumang oras ng taon ay isang magandang panahon para gumawa ng sarili mong pinatuyong mangga.

Kaya magsimula tayo. Sasabihin namin sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman para makagawa ng sarili mong malambot at chewy dried mangoes!

Anong mga uri ng mangga ang maaaring ma-dehydrate?

Ang hinog, sariwang mangga o frozen na mangga ay parehong nade-dehydrate nang maayos. Mayroong ilang mga trade-off na dapat isaalang-alang na isang bagay ng personal na pagpili.

saan nagtatapos ang pacific crest trail

Frozen Mangos: Malawakang magagamit sa aisle ng freezer, ang mga frozen na mangga ay ang pinakamadaling opsyon. Ang mga ito ay nabalatan, na-cube, at na-frozen sa tuktok na pagkahinog. Maaaring kailanganin mong hatiin ang mga cube sa kalahati para mas payat ang mga ito, ngunit kung hindi, lahat ng hirap ay tapos na para sa iyo.

Ang malaking downside ng frozen na mangga ay halos eksklusibo ang mga ito sa cube form. Kaya kung gusto mong muling likhain ang mga tuyong balat ng mangga na gusto mo mula sa Trader Joe's, hindi gagana ang mga frozen na mangga.

Mga sariwang mangga: Ang paghahanap ng mga hinog na sariwang mangga, pagbabalat ng mga ito, at paghiwa ng mga ito sa ¼ pulgadang manipis na hiwa ay nangangailangan ng maraming trabaho. Gayundin, ang mga hukay ng mangga ay kilalang-kilala na mahirap ayusin. Ngunit ang pangwakas na resulta ay isang masunurin, madaling merienda, balat ng mangga na isang dead-ringer para sa bersyon ng Trader Joe.

Pagpipilian sa Balat na Prutas ng Mangga: Bilhin ang frozen na mangga, defrost, puree sa isang food processor o blender, at pagkatapos ay ibuhos sa isang silicone mat o parchment paper. Ito ay mahalagang paggawa lamang ng mga balat ng prutas ng mangga. Ang resulta ay hindi magkakaroon ng mga natural na tabas ng mga pinatuyong sariwang hiwa ng mangga, ngunit makakakuha ka ng isang malaki, masunurin, at rollable na meryenda nang hindi na kailangang humarap sa mga sariwang mangga.

Para sa mga detalyadong tagubilin kung paano gumawa ng mga katad ng prutas (kabilang ang 100% na balat ng prutas ng mangga), tingnan ang aming dehydrated na balat ng prutas pagtuturo.

Paghahanda at Pre-Treating Mangoes para sa Dehydration

Bago mo simulan ang paghahanda ng iyong mga mangga, tiyaking malinis at sanitized ang iyong mga counter, kagamitan, at kamay upang maiwasan ang kontaminasyon.

Para sa Frozen Mangoes:

• Habang nagyelo pa rin, hatiin ang anumang malalaking cube sa kalahati, upang ang mga ito ay humigit-kumulang ¼ pulgada ang kapal. Ang mga cube na ½ pulgada ang kapal ay hindi maaalis ng pantay na tubig.
• Hindi mo kailangang i-defrost ang mga mangga upang magsimulang ma-dehydrate, ngunit mas magtatagal ang proseso ng pag-aalis ng tubig.

Para sa Fresh Mangoes:

• Siguraduhin na ang iyong mga mangga ay hinog na, dapat silang magkaroon ng bahagyang bounce kapag marahang pinipiga. Ang matigas at hindi pa hinog na mangga ay magiging mahibla at maasim, ang malambot na hinog na mangga ay magiging putik kapag hiniwa.
• Alisin ang balat, alinman gamit ang isang potato peeler o matalim na kutsilyo.
• Gupitin ang tungkol sa ¼ mula sa ibaba. Ilagay ang patag na ilalim sa cutting board na ang mangga ay nakatayo nang tuwid.
• Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang ¼ hiwa sa malawak na bahagi ng mangga.
• Maaari kang maghiwa ng ¼ pulgadang mga piraso sa mga gilid upang mapakinabangan ang ani.

Paano Mag-dehydrate ng Mango

Kapag naihanda na ang iyong mangga, i-set up ang iyong dehydrator at sundin ang mga hakbang na ito:

• Ayusin ang mga cube o hiwa ng mangga sa iyong mga dehydrator tray. Kung gumagamit ka ng tray na may malalaking butas, linyahan ito ng parchment paper o, mas mabuti pa, isang mesh liner na gupitin sa laki ng iyong tray . Mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga piraso upang payagan ang hangin na umikot.

• Mag-dehydrate sa 135ºF (57ºC) sa loob ng 6-12 oras hanggang ang mangga ay tuyo at parang balat.
  
• Depende sa iyong makina, maaaring kailanganin mong paikutin ang mga tray nang madalas upang maisulong ang pagpapatuyo.

Dehydrating mangoes sa oven:Ilagay ang mangga sa isang single-layer baking sheet na nilagyan ng silicone mat (maiiwasan nito ang pagdikit). Patuyuin sa oven sa pinakamababang setting ng temperatura nito—kung maaari, panatilihing nakabukas ang pinto para makalabas ang singaw (mag-ingat kung mayroon kang mga anak o alagang hayop!). I-flip ang mga piraso sa bawat oras at alisin sa sandaling ganap na silang matuyo.

Spotlight ng Kagamitan: Mga Dehydrator

Kung ikaw ay nasa merkado para sa isang dehydrator, inirerekomenda namin ang pagbili ng isa na may adjustable na temperatura, na magbibigay-daan sa iyong mag-dial sa drying temp upang mabigyan ka ng pinakamahusay na mga resulta para sa mga indibidwal na sangkap. Ang dehydrator na aming inirerekomenda (at ginagamit) na pinakamadalas ay ang COSORI Premium . Maaari mo ring tingnan ang aming pinakamahusay na mga dehydrator mag-post para sa paghahambing ng lahat ng mga dehydrator na ginamit namin at irerekomenda.

Paano Masasabi Kung Tapos na ang Mango

Ang mga mangga ay dapat na malambot kapag sila ay ganap na natuyo ngunit walang malinaw na natitirang kahalumigmigan (punit ang isa sa kalahati at pisilin-kung lumalabas ang kahalumigmigan, tuyo ang mga ito nang mas matagal).

Ang mga air-tight bag ay isang magandang panandaliang solusyon sa pag-iimbak para sa madaling meryenda

Paano mag-imbak ng mga tuyong mangga

Kapag maayos na natuyo at nakaimbak, ang mga dehydrated na mangga ay maaaring tumagal ng higit sa isang taon. Narito ang aming mga tip para sa pag-iimbak:

• Hayaan ang ganap na lumalamig ang mangga bago ilipat ang mga ito .
• Mag-imbak sa a malinis, hindi tinatagusan ng hangin ang lalagyan. Para sa mas mahabang buhay ng istante, vacuum seal.
• Gumamit ng moisture absorbing desiccant packet kung inaasahan mong buksan ang lalagyan nang madalas, o kung nakatira ka sa isang lugar na may mataas na kahalumigmigan.
Lagyan ng label ang lalagyankasama ang petsa at anumang iba pang mahahalagang detalyeIlagay ang lalagyan sa isang malamig, madilim, at tuyo na lugar—mahusay na gumagana ang loob ng kabinet ng pantry.

Mga tip sa vacuum sealing

Gusto naming itabi ang aming dehydrated na pagkain sa mga mason jar na na-vacuum-sealed gamit ang handheld na ito FoodSaver vacuum sealer kasama ang mga ito jar sealing attachment . Nagbibigay ito sa amin ng benepisyo ng vacuum sealing nang walang basura (at gastos) ng mga plastic na vacuum sealing bag. Dahil malinaw ang mga garapon, tinitiyak namin na iniimbak namin ang mga ito sa isang madilim na lugar sa aming pantry upang maiwasan ang mga ito sa direktang liwanag.

Paano gamitin

Ang mga tuyong mangga ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na nasa kamay. Mahusay ang mga ito para sa pag-hike, camping trip, piknik, skiing trip, o araw sa beach. Ang pinatuyong mangga ay maaaring magbigay ng mabilis na calorie boost pati na rin ng tropical flavor mood boost.

kung paano upang anchor ng isang tolda

Bukod pa rito, habang hindi pa kami nakakagawa ng siyentipikong survey, wala pa kaming nakikilalang bata na hindi mahilig sa pinatuyong mangga, maging sa mga maselan na kumakain! Kaya maaari rin itong maging paboritong meryenda para sa mga bata.

Tuyong Mangga

Isang malambot at chewy na texture na may sabog ng tropikal na lasa, ang mga pinatuyong hiwa ng mangga ay isa sa aming mga paboritong masustansyang meryenda. May-akda:Bago sa Grid 4.84mula sa6mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:10minuto minuto

Kagamitan

• Dehydrator
• Lalagyan ng imbakan na hindi tinatagusan ng hangin
• Vacuum sealer (opsyonal)

Mga sangkap

• 1 libra mangga,tingnan ang Tala 1

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Magsimula sa malinis na mga kamay, kagamitan, at mga countertop.
• Kung gumagamit ng frozen na mangga, lasawin at gupitin sa mas maliit, ½' cube, pagkatapos ay ilagay ang mangga sa mga dehydrator tray. Gumamit ng mesh liner kung ang iyong mga tray ay may mas malaking butas.
• Kung gumagamit ng sariwang mangga, balatan ang balat pagkatapos ay hiwain ng ¼' piraso sa dalawang malalawak na gilid ng mangga hanggang sa tumama ka sa hukay. Pagkatapos, gupitin ang natitirang manipis na mga gilid. Ayusin sa mga dehydrator tray.
• Mag-dehydrate sa 135°F / 57°C sa loob ng 8-10 oras hanggang sa matuyo at malambot (tingnan ang Tandaan 2).

Mga Tip sa Pag-iimbak

• Hayaang lumamig nang lubusan ang pinatuyong mangga bago itago.
• Panandaliang pag-iimbak: Kung ang mangga ay mauubos sa loob ng isang linggo o dalawa, ilagay sa isang ziptop bag o selyadong lalagyan sa counter o sa isang pantry.
• Pangmatagalang imbakan: Kundisyon sa pamamagitan ng maluwag na pag-iimpake ng pinatuyong mangga sa isang transparent at airtight na lalagyan. Iwanan ito sa counter sa loob ng isang linggo at suriin ito araw-araw para sa mga palatandaan ng kahalumigmigan. Kung lumitaw ang condensation, ibalik ang mangga sa dehydrator (maliban kung may mga palatandaan ng amag-pagkatapos, itapon ang buong batch). Iling paminsan-minsan upang hindi magdikit ang mangga.
• Pagkatapos ng conditioning, mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang malamig, madilim na lugar nang hanggang isang taon. Ang vacuum sealing ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante at kalidad ng mangga.

Mga Tala

Tandaan 1: Maaaring gumamit ng anumang dami ng mangga na kasya sa iyong mga dehydrator tray. Tandaan 2: Ang dehydrated na mangga ay magiging tuyo (hindi malagkit) ngunit malambot kapag natuyo nang maayos. Upang subukan, alisin ang isang hiwa at hayaan itong ganap na lumamig. Magkakaroon sila ng ilang liko ngunit kung mapunit mo ang isa sa kalahati at pigain ito, dapat ay walang kahalumigmigan na tumagos palabas. Kung mayroon silang anumang mga palatandaan ng natitirang kahalumigmigan, ibalik ang mga ito sa dehydrator o oven upang matuyo nang mas matagal. Ipakita ang Nutrisyon Tago

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Ingredient, Meryenda DehydratedI-print ang Recipe na Ito