Mga Recipe

Isang Pot Beef Stroganoff

Mga masaganang guhitan ng steak, browned mushroom, filling egg noodles, at creamy sauce, itong isang kaldero Beef Stroganoff ay partikular na binuo upang gawin sa isang lugar ng kamping. Ang kailangan mo lang ay isang cast-iron skillet para makapagsimula.

Beef stroganoff sa isang cast iron skillet sa isang kahoy na cutting board

Kilalang-kilala sa mga backpacker na ang beef stroganoff ay isa sa pinakamasarap na lasa ng mga dehydrated na pagkain sa isang bag sa merkado. Ito ay nagpapainit, nakakabusog, at puno ng malalaking malasa, umami na lasa. Kapag nagba-backpack kami at ayaw magluto, siyam sa bawat sampu ay kukuha kami ng isang bag ng stroganoff. Nakagawa pa kami ng ilang multi-day hike kung saan kumakain kami ng stroganoff tuwing gabi. Ito ay mabuti lamang.

kung saan bibili ng damit na merino wool

Ngunit ano ang tungkol sa mga car camper? Ang pagkain ng dehydrated na pagkain ay tila medyo kalokohan sa harapan ng bansa, ngunit ang paggawa ng tradisyonal na beef stroganoff ay masyadong isang proyekto sa isang campground. Paano kung mayroong isang streamlined, pinasimple na beef stroganoff na may lahat ng lasa ng mga sariwang sangkap, ngunit hindi rin ito isang kabuuang abala? Mayroon bang paraan upang gawin itong isang palayok na ulam? Sinikap naming malaman.

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nagluluto si Michael sa isang camping stove mula sa tailgate

Nagsagawa kami ng maraming pananaliksik bago at sinubukan ang iba't ibang mga bersyon, kapwa sa kusina at pati na rin sa labas. Ang layunin namin ay panatilihin ang mga lasa habang inaalis ang anumang hindi mahahalagang elemento. Sinubukan namin ang magkaibang hiwa ng karne, nilagyan ng egg noodle to broth ratio, at sinubukan upang mahanap ang tamang dami ng sour cream. Isa ito sa aming mas malawak (at masarap) na proseso ng pagbuo ng recipe.

Sa huli, nakabuo kami ng isang isang pot beef stroganoff na sulit sa bawat segundong kailangan para makapaghanda! Bagama't tiyak na nangangailangan ng mas maraming oras at lakas upang maghanda kaysa sa pagbuhos ng mainit na tubig sa isang dehydrated na pakete, ginagarantiya namin sa iyo na ang mga lasa na makukuha mo ay napaka sulit.

Ang Gusto Namin Tungkol Dito:
↠ Hindi kapani-paniwalang nakabubusog, perpektong pang-comfort na pagkain sa camping
↠ Bumubuo ng mga layer sa mga layer ng lasa sa parehong kawali.
↠ Walang tubig malaking palayok ng tubig para salain para sa noodles
↠ Kumuha ng maraming mileage mula sa isang cast iron skillet

Paano gumawa ng isang kalderong beef stroganoff

Bago ka magsimula, maglaan ng ilang sandali upang i-quarter ang mga mushroom, hiwain ang sibuyas, at hiwain ang bawang.

Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng iyong cast iron skillet sa medium-high heat. Habang nangyayari iyon, lagyan ng asin ang iyong steak sa magkabilang panig. Magdagdag ng ilang kutsarang mantika sa kawali, pagkatapos ay paikutin ang init hanggang sa mataas. Kapag nagsimula nang umusok ang mantika, ilagay ang steak sa gitna ng kawali, at huwag itong hawakan (1).

Hayaang masunog ang isang gilid sa loob ng 3-4 minuto, i-flip ito, at ihain sa kabilang panig para sa isa pang 3-4 minuto (2). Alisin mula sa kawali, tent na may aluminum foil, at hayaang magpahinga sa isang cutting board.

Samantala, bawasan ang init hanggang sa katamtaman at idagdag ang iyong mga kabute at sibuyas. Kung pakiramdam ng kawali ay medyo tuyo, huwag mag-atubiling magdagdag ng higit pang mantika. Ihagis paminsan-minsan gamit ang iyong mga sipit, hanggang sa ang mga kabute at mga sibuyas ay magsimulang makakuha ng magandang kayumangging kulay (3). Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at kumatok na sa paligid ay nagiging mabango.

Ngayon idagdag ang sabaw ng baka. Agad na kumukulo ang likido sa sandaling tumama ito sa mainit na kawali, na magpapalamig sa fond na nakadikit sa ilalim ng kawali at maglalabas ng isang toneladang masarap na lasa (4).

Idagdag ang Worcestershire sauce, thyme, at egg noodles. Pakuluan ang sabaw at haluin ng madalas ang pansit. Habang nagluluto ang noodles ay masisipsip nila ang karamihan sa likido (5).

may hot girlfriend ako

Kapag ang noodles ay ganap na naluto, oras na idagdag ang kulay-gatas. Sa isang maliit na lalagyan ilagay ang kalahati ng kulay-gatas at ilang kutsarang puno ng mainit na sabaw mula sa kawali (6). Haluing mabuti. Pinapainit ng prosesong ito ang kulay-gatas upang hindi ito kumukulo kapag natamaan na nito ang mainit na likido sa kawali. Idagdag ang pinaghalong kulay-gatas na ito sa kawali at ihalo nang maigi. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi ng kulay-gatas nang direkta sa kawali (7).

Alisan ng takip ang iyong steak, gupitin laban sa butil, hiwain sa manipis na piraso o medalyon (8). Idagdag sa pansit.

Tumaga ng sariwang perehil at iwiwisik sa ibabaw upang palamuti. Enjoy!

Si Michael ay kumakain ng beef stroganoff mula sa isang cast iron skillet sa isang campground

Kailangan ng kagamitan

↠ Kalan sa kampo: Bagama't maaari mong lutuin ang recipe na ito gamit ang karamihan sa mga karaniwang camp stove, kung ikaw ay nasa merkado para sa isang bagong kalan, irerekomenda namin itong Camp Chef stove . Mayroon itong dalawang 20,000 BTU burner, na dalawang beses na kasing init ng karamihan sa mga kalan ng kampo. Nagbibigay-daan ito sa iyo na maglagay ng magandang high heat sear sa steak, habang nakakapag-dial down ng talagang kontroladong simmer para sa noodles.

↠ Cast Iron Skillet: Ang cast iron ay naglalagay ng kamangha-manghang sear sa steak at nagpapanatili ng init tulad ng walang iba pang kagamitan sa pagluluto. Niluto namin ang pagkain na ito sa aming 10 Lodge cast iron skillet , na perpekto para sa dalawang tao. Kung dodoblehin mo ang recipe, mas mabuti ang 12 Lodge skillet.

↠ Heat Resistant Gloves: Magiinit na ang cast iron, kaya gugustuhin mong magkaroon ng ilang guwantes na lumalaban sa init upang ilipat ang kawali.

↠ Tongs: Kakailanganin mo ng magandang pares ng sipit para sa pag-flip ng steak, paggalaw ng mushroom, at paghalo ng egg noodles.

Iba pang isang palayok na pagkain

↠ Dutch Oven Sili
↠ Isang Pot Pasta Primavera
↠ Dutch Oven Chicken Marbella
↠ 16 One Pot Camping Meals

Beef stroganoff sa isang cast iron skillet sa isang kahoy na cutting board