Mga Recipe

Salad ng patatas

Ang salad ng patatas ay isang quintessential side dish para sa anumang sitwasyon sa pagkain sa labas ng Amerika. Camping, picnicking, backyard BBQ, block party, potlucks. Karaniwang anumang oras na sumisikat ang araw at kumakain ka sa labas, ito ay isang magandang oras para sa salad ng patatas.

Ang recipe ng cold potato salad na ito ay isang distillation ng lahat ng masasayang alaala sa tag-araw. Mga malambot na patatas, pinakuluang itlog, isang mayo-relish-mustard dressing, at puno ng malutong na kintsay at berdeng sibuyas. Ang kailangan lang nito ay isang pag-aalis ng alikabok ng paprika sa itaas para sa kulay, at mayroon kang klasikong salad ng patatas ng aming pagkabata!

Bagama't medyo malihim ang mga tao tungkol sa mga recipe ng kanilang pamilya, sisirain namin ang lahat ng ito para sa iyo. Kaya't kahit na hindi ka pa nakakagawa ng patatas dati, pagkatapos basahin ang artikulong ito, magiging pro ka!

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

waterproof gaiters para sa mga sapatos na pantakbo

MAGTIPID!

Bakit Ito Mahusay Para sa Camping:

• Maaari (at dapat) gawin nang mas maaga.
• Tumatagal ng hanggang 5 araw sa refrigerator o cooler.
• Sumasama sa halos lahat ng bagay!

Anong Patatas ang Pinakamahusay para sa Potato Salad?

Upang makuha ang pinakamahusay na lasa at texture mula sa iyong salad ng patatas, inirerekomenda namin ang paggamit maliit hanggang katamtamang laki, manipis ang balat, waxy na patatas, tulad ng mga bagong patatas, fingerlings, at Yukon Golds.

Ang mga uri ng patatas na ito ay may mahusay na lasa, matibay na texture, at tumayo nang maayos upang pakuluan. Maraming iba't ibang uri, kaya tingnan kung ano ang available sa iyong lokal na grocery store. Ginamit namin ang Yukon Gold sa partikular na recipe.

Iwasang gumamit ng malalaking, starchy na patatas tulad ng Russets o Idaho. Maaari silang tumagal ng napakatagal na oras upang kumulo at malamang na gumuho sa isang tuyo, maarina na texture.

Paano Pakuluan Ang Patatas

Pakuluan ang iyong mga patatas nang buo, sa balat, sa isang palayok ng tubig na walang asin. Hindi lamang ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa dami ng pagsisikap, ngunit nagbubunga din ito ng pinakamahusay na texture ng salad ng patatas.

Iyon ay dahil gusto mo limitahan ang dami ng tubig na sinisipsip ng patatas sa panahon ng proseso ng pagkulo. Ang tubig na hinihigop sa patatas ay tuluyang ilalabas kapag lumamig na ang lahat. Ito ay maaaring humantong sa isa sa mga pinakakaraniwang isyu sa salad ng patatas: isang matubig na salad.

Kaya't hayaang buo ang mga patatas, nakalagay ang mga balat, at laktawan ang asin sa ngayon (idagdag namin ito sa dressing mamaya!).

Ang mga patatas ay dapat pakuluan para sa humigit-kumulang 30 minuto , depende sa laki ng iyong patatas. Malalaman mong tapos na ang mga patatas kapag nagsimulang mahati ang balat sa labas at madaling mabutas ng tinidor.

Kapag sa tingin mo ay tapos na sila, alisin ang pinakamalaking patatas at hatiin ito sa kalahati gamit ang isang kutsilyo. Kung matigas pa rin ang gitna, ibalik ito sa tubig at ipagpatuloy ang pagpapakulo. Huwag itapon ang iyong tubig hanggang sa kumpiyansa ka na ang lahat ng patatas ay naluto.

Magkamali sa pag-overcooking: para sa salad ng patatas, ang bahagyang overdone na patatas ay mas mainam kaysa sa bahagyang underdone na patatas.

Paano Balatan at Gupitin ang Patatas

Kapag malambot na ang patatas, alisin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Ngayon , habang ang mga patatas ay mainit pa, ang pinakamahusay na oras upang balatan ang mga ito... Ngunit hindi sa isang peeler!

Gamit ang isang tuwalya ng tsaa (o ang iyong mga daliri lamang) mahigpit na kuskusin ang pinakuluang patatas at ang balat ay dapat lumabas kaagad. Papayagan ka ng tea towel na hawakan ang mga patatas kahit na mainit pa ang mga ito.

pinakamahusay na mga bar na kapalit ng pagkain para sa kalalakihan

Gupitin ang mga patatas sa malalaking tipak (humigit-kumulang 2 pulgada sa 2 pulgada). Ang mga patatas ay patuloy na masisira sa laki habang hinahalo namin ang mga karagdagang sangkap, kaya magandang ideya na magsimula sa uri ng malaki.

Ang Vinegar Zinger

Dapat ay mayroon ka na ngayong isang mangkok ng sariwang peeled, tinadtad, at medyo mainit-init na patatas. Ang mga patatas ay kasing bukas at kasing buhaghag ng mga ito, kaya ngayon ay isang magandang oras upang idagdag ang iyong suka. Maa-absorb ito sa mga patatas habang lumalamig ang mga ito, at bibigyan sila ng kasiya-siyang kinang na magniningning kahit na pagkatapos nating idagdag ang natitirang dressing.

Nalaman namin ang tungkol sa matalinong panlilinlang na ito mula kay Alton Brown, bagama't mukhang ginagawa din ng mga lola ang parehong bagay sa loob ng maraming henerasyon. Ang parehong mga mapagkukunan ay hindi masisisi.

Pakuluan ang Iyong Itlog, I-chop ang Iyong mga Gulay

Ang susunod na hakbang ay pakuluan ang iyong mga itlog. Maaari mong gamitin ang mainit na tubig ng patatas para pakuluan ang iyong mga itlog (ngunit hindi mo maaaring gamitin ang tubig ng pinakuluang itlog para sa patatas). Ilagay ang mga itlog sa kumukulong tubig, magtakda ng timer sa loob ng 10 minuto, at kapag lumipas na, ilipat sa isang paliguan ng yelo.

Habang kumukulo ang mga itlog, maaari mong i-chop ang iyong kintsay at berdeng sibuyas. Para sa kintsay, gupitin ang mga dulo ng kintsay, hiwain nang pahaba sa kalahati, at pagkatapos ay i-chop sa 1/4 na piraso. Para sa berdeng sibuyas, gupitin ang ilalim at i-chop sa 1/4 na piraso.

Kapag sila ay sapat na upang hawakan, alisan ng balat, at halos tinadtad ang iyong mga pinakuluang itlog. Pagkatapos ay tiklupin ang iyong kintsay, berdeng sibuyas, at itlog sa patatas.

Ang Pinakamagandang Potato Salad Dressing

Mayonnaise: Ang creamy fattiness na nakukuha mo mula sa mayonesa ay isang tanda ng isang magandang potato salad dressing. Gamitin ang iyong paboritong mayonesa na binili sa tindahan o gumawa ng iyong sarili.

Dilaw na Mustasa: Ito ay hindi oras upang maging mapagpanggap sa iyong mustasa. Oo, ang masarap na buong butil na Dijon mustard ay magiging mas pinong lasa. Ngunit ang kulay at klasikong lasa ng Americana na gusto mo sa salad ng patatas ay pinakamahusay na matatagpuan sa isang bote ng dilaw na mustasa.

sarap: Ang pickley, tangy na lasa ng iyong paboritong sarap na binili sa tindahan ay magdaragdag ng napakagandang dimensyon sa dressing.

Mga pampalasa: Sa dressing na ito, nakasandal kami sa ilan sa mga classic—pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, at paminta. Ito ay din kapag kami ay pagpunta sa magdagdag ng asin, na dapat manatili karamihan suspendido sa dressing at tumagos sa patatas masyadong maraming.

Paghaluin ang lahat ng iyong dressing ingredients nang magkasama sa isang maliit na mangkok, tikman ang asin, at pagkatapos ay tiklupin sa iyong mga patatas.

Paano Mag-imbak at Maghain ng Potato Salad

Ang ganitong istilo ng salad ng patatas ay sinadya upang ihain nang malamig. Kaya't kung gagawin mo ang araw ng, inirerekomenda namin ang pagkuha ng sapat na maagang pagsisimula upang payagan itong palamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Kung maayos na nakaimbak sa isang resealable na lalagyan, ang potato salad ay tatagal ng hanggang 5 araw sa refrigerator o cooler (at sa totoo lang, mas masarap ito pagkatapos ng isang araw sa refrigerator). Kaya ito ay isang perpektong side dish para sa gawin bago ang isang paglalakbay sa kamping sa katapusan ng linggo o BBQ at ihagis sa iyong palamigan.

Upang ihain, iwisik ang tuktok na may kaunting alikabok ng paprika. Gusto mo bang i-dropkick itong potato salad hanggang sa susunod na Linggo? Itaas na may crumbled bacon.

paglalakad sa buong daanan ng yelo

tldr Anong ginagawa ko?

1. Pakuluan, alisan ng balat, i-chop ang patatas, magdagdag ng suka
2. Tiklupin ang pinakuluang itlog, tinadtad na kintsay, at berdeng sibuyas
3. Buuin ang dressing at tiklupin
4. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ihain

Salad ng patatas

Nagtatampok ng malambot na patatas, malutong na celery, at creamy dressing, ang madaling recipe ng salad ng patatas na ito ay perpektong bahagi para sa mga BBQ, picnic, at mga camping trip! May-akda:Bago sa Grid 4.87mula sa69mga rating I-save Na-save! Rate 8 mga servings

Mga sangkap

• 6 daluyan Yukon Gold na patatas,2½ hanggang 3 lbs
• 2 kutsara suka ng apple cider
• 4 itlog
• 2 tadyang ng kintsay,tinadtad
• 5 berdeng sibuyas,tinadtad
• ¼ tasa matamis na atsara sarap
• ½ tasa mayonesa
• 1 kutsara dilaw na mustasa
• ½ kutsarita pulbos ng bawang
• ½ kutsarita itim na paminta sa lupa
• ½ kutsarita asin
• ¼ tasa tinadtad na sariwang damo,tulad ng dill, perehil, chives
• Paprika, para sa pagwiwisik sa itaas

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Ilagay ang buong patatas sa isang palayok ng tubig na walang asin at pakuluan. Pakuluan ng humigit-kumulang 30 minuto, o hanggang malambot ang patatas at madaling mabutas gamit ang tinidor.
• Alisin ang mga patatas mula sa tubig na kumukulo. Gamit ang isang tuwalya ng tsaa (o ang iyong mga daliri lamang) mahigpit na kuskusin ang pinakuluang patatas at ang balat ay dapat lumabas kaagad.
• Gupitin ang patatas sa 2'x2' piraso at ilagay sa isang mangkok. Ihagis ang apple cider vinegar at itabi.
• Upang pakuluan nang husto ang mga itlog, pakuluan ang isang palayok ng tubig (maaari mong gamitin muli ang tubig ng patatas). Maingat na idagdag ang mga itlog at pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang paliguan ng yelo. Kapag lumamig, alisan ng balat at i-chop ang mga itlog at idagdag sa patatas.
• Habang nagluluto ang mga itlog, i-chop ang kintsay at ang berdeng sibuyas at idagdag sa patatas
• Gawin ang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng mayo, relish, mustard, herbs, garlic powder, asin, at paminta sa isang maliit na mangkok at haluing mabuti. I-fold ito sa salad ng patatas upang pantay na ipamahagi.
• Ilagay ang salad ng patatas sa refrigerator upang lumamig. Tatagal ito ng mga 5 araw. Kung nagdadala, ilagay sa isang selyadong lalagyan sa a maayos na nakaimpake cool r o ice chest (41°F o mas mababa) at ubusin sa loob ng 2 oras pagkaalis nito (o 1 oras kung lampas 90°F out)

Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:285kcal|Carbohydrates:36g|protina:8g|taba:13g

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Side Dish AmerikanoI-print ang Recipe na Ito