Mga Recipe

Artichoke at Poblano Campfire Paella

Ang campfire paella na ito ay puno ng masasarap na gulay at pampalasa, at maaaring gawing vegetarian, vegan, o gluten-free - isang camping meal na mae-enjoy ng lahat!

Ilang mga pambansang lutuin ang napakahusay na pinaganda gaya ng pagkaing Espanyol. Mula sa mga upscale na tapas bar hanggang sa artisanal sangria mixology, madaling kalimutan na marami sa mga pinakasikat na pagkain sa bansa ay nagmula sa napakahamak na pinagmulan. Gamit ang mga pangunahing sangkap at simpleng pamamaraan sa pagluluto, ang karamihan sa mga pagkaing Espanyol ay madaling iakma para sa kamping. Ganito ang kaso sa paella.

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nagsimula si Paella bilang isang tanghali na pagkain na inihanda para sa mga manggagawang nagtatrabaho sa bukid. Niluto sa isang malawak, mababaw na kawali sa bukas na apoy, ang maraming gamit na ulam na ito ay isasama ang anumang karne at gulay na magagamit sa panahong iyon. Habang lumalaganap ang katanyagan nito, ang bawat rehiyon ng Espanya ay bumuo ng sarili nitong natatanging bersyon nito, na nagresulta sa hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng probinsiya. Ang kakayahang umangkop na ito ay mahusay para sa kamping dahil pinapayagan ka nitong mag-improvise sa anumang mga probisyon na mayroon ka.

Ang Espanya ay hindi isang partikular na makahoy na bansa at ang paghahanap ng magandang panggatong ay maaaring maging mahirap. Samakatuwid, ang Paella ay tradisyonal na niluluto sa ibabaw ng apoy na pinapakain ng brush, sa halip na sa ibabaw ng mga baga. Ang direktang paraan ng apoy na ito ay kung ano ang tumutulong sa paglikha ng socarrat, ang layer ng sinunog na rice crust sa ilalim ng kawali na nagbibigay ng kakaibang crunch sa paella. Ang pagluluto sa apoy ay mainam din para sa kamping (lalo na para sa absent-minded chef na nakakalimutang painitin ang apoy hanggang sa magutom na ang lahat). Kumuha lang ng ilang log at handa ka nang magsimulang magluto.

Gayunpaman, ang nakapagpapaganda ng paella ay ang pagiging komunal nito. Inihain ang istilo ng pamilya mula mismo sa kawali, mayroong isang bagay tungkol sa ulam na ito na talagang pinagsasama-sama ang mga tao. Sa mga pagdiriwang sa buong Spain, pumila ang mga tao sa paligid ng malalaking paella pan upang maghain ng mga nagtatambak na scoop sa kanilang mga plato. Ang mga naiinip na nagsasaya ay maaaring direktang dumikit ang kanilang mga tinidor sa kawali upang makalusot ng ilang kagat. Ngunit sa kabutihang palad sa paella, halos palaging may sapat na upang maglibot. At walang makakatalo sa pagpasok para sa gabi sa isang buong tiyan.

Kaya sa iyong susunod na camping trip, bakit hindi magdala ng kaunting Spanish flare sa backcountry at subukan itong campfire-style paella.

Artichoke at Poblano Campfire Paella

Ang isang skillet campfire paella na ito ay puno ng masasarap na gulay at pampalasa, at maaaring gawing vegetarian, vegan, o gluten-free. May-akda:Bago sa Grid 4.91mula salabing-isamga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:5minuto minuto Oras ng pagluluto:40minuto minuto Kabuuang Oras:Apat. Limaminuto minuto 2 mga servings

Mga sangkap

• 2 kutsara Langis ng oliba o gulay
• 2-4 mga sausage,(ginamit namin ang Tofurky Italian style)
• 2 poblano peppers
• 3 berdeng sibuyas
• 1 malaki bawang,diced
• 3 mga clove bawang,halos tinadtad
• ½ tasa kanin
• ¼ tasa tempranillo,o iba pang medium bodied red wine
• 14 oz pwede sabaw
• ½ kutsarita asin
• kurot ng safron
• 14 oz maaari artichoke puso,pinatuyo at hinati

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Ilagay ang poblano peppers , berdeng sibuyas , at sausage direkta sa grill lagyan ng rehas sa apoy, lumiliko paminsan-minsan, hanggang ang mga sili at sibuyas ay malambot at nasunog at ang sausage ay halos maluto. Alisin sa grill. Hiwain ang sausage sa 1/4 inch rounds. Hayaang lumamig ang mga sili, pagkatapos ay alisan ng balat, alisin ang mga buto, at gupitin. Gupitin ang mga berdeng sibuyas sa mga piraso na kasing laki ng kagat. Itabi.
• Ilagay ang cast iron skillet sa grill nang direkta sa ibabaw ng apoy. Ibuhos ang sapat langis upang takpan ang ilalim ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas . Igisa hanggang malambot, 3-5 minuto. Idagdag ang hiniwang sausage at bawang at igisa hanggang mabango ang bawang, mga 30 seconds. Idagdag ang kanin at magluto ng 2-3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa magsimula itong maging translucent sa mga dulo. Ibuhos ang 1/4 tasa pulang alak sa kawali, hayaang sumingaw, at pagkatapos ay idagdag ang sabaw . Timplahan ng asin at isang kurot ng safron . Haluing mabuti upang pantay na maipamahagi ang lahat ng sangkap, at pagkatapos ay hayaang kumulo, hindi maabala, hanggang sa masipsip ang lahat ng likido, 20-30 minuto.
• Idagdag ang tinadtad na poblano, berdeng sibuyas, at artichoke puso sa kawali para magpainit muli. Sa puntong ito, ang paella ay magsisimulang bumuo ng socarrat sa ibaba. Pagkalipas ng ilang minuto, maririnig mo na ang kanin na nagsisimulang kumaluskos - ito ang iyong tagapagpahiwatig na ang ulam ay malapit nang matapos. Magluto ng ilang minuto upang matiyak na nabuo ang socarrat (maaari kang gumamit ng kutsara upang suriin ang isang maliit na bahagi ng kawali).
• Ihain kaagad, ibinahagi sa labas ng kawali o ihain sa mga indibidwal na plato kasama ng isang baso ng natitirang red wine.

Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:300kcal

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Pangunahing pagkain CampingI-print ang Recipe na Ito