Kawali ng Almusal sa Bundok
Pritong patatas, paminta, sibuyas, cheesy scrambled egg, at sausage, ano pa ang mahihiling ng isang gutom na camper para sa almusal?
Isang krus sa pagitan ng potato hash at cheesy frittata , ang classic na ito almusal sa kamping ay madalas na tinutukoy bilang isang 'Mountain Man Breakfast'. Wala kaming ideya kung saan nanggaling ang pangalan (at tila hindi rin Google) ngunit ang alam namin ay napakadaling gawin, sobrang kasiya-siyang kainin, at mabilis na linisin. Ang kailangan mo lang ay isang kawali!
Para sa profile ng lasa ng recipe na ito, gusto naming panatilihing matatag ang mga bagay sa kategoryang 'Classic Americana', kaya nagpunta kami ng mga gintong patatas, berdeng kampanilya, dilaw na sibuyas, bawang, maple sausage, at cheddar cheesy na itlog. Ang resulta ay isang mash-up ng ilan sa pinakamasarap na lasa ng almusal, lahat sa isang kagat!
Kaya kung naghahanap ka ng simple, isang kawali almusal na puno ng protina, at tiyak na gugustuhin mong subukan ang kawali sa almusal na ito!
Mga sangkap
Patatas : Iminumungkahi namin ang paggamit ng waxy patatas tulad ng Yukon Gold, Pula, Bago, o kahit fingerling patatas. Pananatilihin nila ang kanilang istraktura, kahit na pinirito.
Peppers at sibuyas: Gumamit ng anumang kulay na bell pepper kung gusto mong panatilihing banayad ang lasa, o, para sa karagdagang init, isaalang-alang ang paggamit ng Anaheim o Poblano pepper. Para sa mga sibuyas, gusto naming pumunta sa isang klasikong dilaw. Ngunit ang puti o pula ay gagana rin.
light rain coats na may hood
Keso + Mga itlog : Isa sa mga signature na bahagi ng almusal na ito ay ang cheesy scrambled egg.
Sausage ng almusal: Maraming mapagpipilian dito: mga link o crumble, banayad o maanghang, karne o vegan. Lahat sila ay gagana, kaya ikaw ang bahala.
Mga pampalasa: Asin, Paminta, Bawang Pulbos.
Mga toppings: Hiniwang scallions, jalapeños, cilantro, hot sauce, more cheese... The sky’s the limit!
Kagamitan
Cast Iron Skillet: Para sa almusal hash tulad nito inirerekomenda namin ang paggamit ng isang malaki kawali ng cast iron . Ginamit namin ang aming 12' Lodge skillet (isang 10' ay gagana rin). Maaari mo itong gamitin sa ibabaw ng kalan ng kampo o apoy sa kampo at ito ay mahusay na nagpapainit, na makakatulong na mapabilis ang oras ng pagluluto para sa mga patatas. Siguraduhing magdagdag ng ilang dagdag na langis bago mo subukang i-scramble ang mga itlog.
Ihanda ang Patatas, Peppers, at Sibuyas
Kung mas maliit ang paghiwa mo ng iyong mga gulay, mas mabilis itong maluto, ngunit kung napakaliit mo ay mahirap kunin ang mga ito gamit ang isang tinidor. Layunin namin ang humigit-kumulang 1/2' na cube, na sa tingin namin ay sapat lang ang laki para madaling kunin ngunit hindi rin aabutin ng buong umaga para magluto.
Magsimula sa ilang langis at patatas. Kapag ang patatas ay nakakuha ng 5 minutong pagsisimula ng ulo, idagdag ang mga paminta at pagkatapos ay ang mga sibuyas.
Idagdag ang Sausage
Kung gumagamit ka ng mga hilaw na sausage ng karne, gugustuhin mong kunin ang mga ito sa parehong oras na idagdag mo ang mga sibuyas. Ngunit kung gumagamit ka ng mga pre-cooked o veggie sausages, maaari kang maghintay hanggang ang lahat ng mga gulay ay magsisimulang magmukhang halos tapos na at pagkatapos ay idagdag ang mga ito para lamang mapainit ang mga ito.
Scramble the Eggs
Para sa piniritong itlog, siguraduhing talunin ang mga itlog nang husto. Gusto mong tiyakin na ang mga puti at yolks ay ganap na pinagsama. Ito rin ay isang magandang oras upang magdagdag ng ilang ginutay-gutay na keso (bagaman ang pagreserba ng ilang dagdag para sa topping ay lubos na hinihikayat).
Bago idagdag ang pinaghalong itlog, bawasan ang apoy, ibako ang mga gulay sa gilid ng kawali, magdagdag ng kaunting mantika sa gitna, at pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong. kasama ang natitirang mga gulay.
Mga toppings
Marami kang pagpipilian sa mga tuntunin ng karagdagang mga toppings. Hiniwang scallions at extra cheese ang sinamahan namin. Ngunit ang cilantro, jalapenos, mainit na sarsa, o kagat ng bacon ay gagana lahat!
Kawali sa Bundok
Nagtatampok ang classic camp breakfast na ito ng mga cheesy na itlog, sausage, at mga gulay at niluluto sa isang kawali lang. Wala pang ratings Print Pin Rate I-save Na-save! Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto Oras ng pagluluto: 30 minuto Kabuuang Oras: 40 minuto 4 mga servingsMga sangkap
- dalawa kutsara langis , hinati
- ½ libra Yukon gintong patatas , gupitin sa ¼”-½” na mga cube
- 1 berdeng paminta , diced
- 1 dilaw na sibuyas , diced
- ½ kutsarita maging asin
- ¼ libra sausage , mga 6 na link
- 6 itlog
- 1 tasa ginutay-gutay na cheddar cheese
- Tinadtad na berdeng sibuyas, giniling na itim na paminta, at mainit na sarsa , maglingkod
Mga tagubilin
- Init ang isang malaking kawali sa katamtamang init at magdagdag ng 1 kutsara ng langis . Idagdag ang patatas at lutuin, paminsan-minsan, hanggang sa magsimula silang mag-brown, mga 10-15 minuto.
- Magdagdag ng isa pang kutsara ng langis at ang berdeng paminta . Igisa ng 5 minuto hanggang magsimulang lumambot, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at asin . Igisa ng humigit-kumulang 5 minuto, hanggang sa lumambot ang sibuyas at magsimulang kumukulay. Idagdag ang sausage at lutuin hanggang mag browned.
- Talunin nang husto ang itlog sa isang mangkok. Kapag ang lahat ng mga gulay ay malambot at kayumanggi, ibaba ang apoy at itulak ang mga ito sa mga gilid ng kawali. Magdagdag ng kaunting mantika sa gitna ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang itlog at ang Maliliit na hiwa ng keso sa kawali. Gamitin ang iyong spatula upang i-scramble ang mga itlog hanggang sa bumagsak ang mga ito. Pagkatapos, tiklupin ang mga gulay pabalik sa halo.
- Alisin mula sa apoy at itaas na may hiniwang berdeng sibuyas, basag na paminta, at mainit na sarsa (opsyonal).
