Mga Recipe

Acorn Squash Risotto na may Shiitake Mushrooms

Creamy risotto rice, mga tipak ng acorn squash, at malasang shiitake mushroom, ang one-pot camping dinner na ito ay isang mangkok na puno ng ginhawa sa taglagas!

Hindi tayo makakakuha ng sapat na kalabasa! At sa taglagas, napakaraming iba't ibang uri, bawat isa ay may sariling natatanging katangian at lasa. Acorn, butternut, kabocha, delicata, nagpapatuloy ang listahan.

Bagama't maraming tao ang nag-iisip ng kalabasa sa konteksto ng isang panig ng Thanksgiving, sa tingin namin ito ay isang mahusay na sangkap upang kumuha din ng kamping! Ang mga ito ay halos hindi masisira, hindi nangangailangan ng anumang pagpapalamig, at maaaring gamitin sa napakaraming pinggan—tulad ng sa risotto na ito!

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

kung paano magsimula ng sunog nang walang mga tugma sa bahay

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nagtatampok ang recipe na ito ng acorn squash, ngunit mahusay din itong gagana sa kabocha o delicata squash. Karamihan sa balat ng winter squash ay teknikal na nakakain, ngunit ang ilang mga balat ay nagpapakita ng higit na isang sagabal sa pagnguya na sulit ang mga ito (kami ay tumitingin sa iyo, butternut).

Kung mayroon kang isang campfire, maaari mong kalahati ang kalabasa, inihaw ito sa apoy, at pagkatapos ay i-scoop ang loob. Ngunit kung hindi posible ang campfire, isinulat namin ang recipe na ito para magawa ito sa isang palayok sa ibabaw ng camp stove .

Kapag pinagsama sa creamy risotto rice at umami-packed shiitakes, talagang namumukod-tangi ang nutty flavor ng acorn squash. Ang pagkain na ito ay ang lahat ng gusto natin kamping sa taglagas , at umaasa kaming subukan mo ito!

0 degree backpacking na bag na natutulog

Bakit Namin Gusto Ito:

• Yakapin ang panahon ng kalabasa!
• Maaaring ihanda alinman sa isang kalan o sa ibabaw ng apoy sa kampo
• Kaunti lang ang mga sangkap kailangan na nasa isang cooler

Mga sangkap

kalabasa: Gumamit kami ng acorn squash dahil ito ay may malambot, kaaya-ayang balat, banayad na lasa ng nutty, at matatagpuan halos kahit saan. Ang kabocha o delicata ay mahusay na kapalit. Kung hindi mo gusto ang balat, huwag mag-atubiling putulin/balatan ito.

Mga kabute: Patuloy kaming nagpapatuloy tungkol sa kalabasa, ngunit ang mga kabute ay magkaparehong mga bituin din ng recipe na ito! Ang cremini o puting mushroom ay gagana, ngunit ang lasa na nakukuha mo mula sa shiitake ay ginagawang sulit ito.

Arborio Rice: Huwag subukang gawin ang recipe na ito gamit ang normal na lumang bigas, kailangan mo ng espesyal na risotto rice - ibinebenta bilang Arborio rice. Ito ay may sobrang mataas na nilalaman ng starch na magbibigay sa pagkain na ito ng masaganang creamy na texture.

Puting alak: Ito ang sikretong sarsa para gawing super high-end ang recipe na ito. Kung hindi talaga namin balak uminom ng white wine, pupunuin na lang namin ang isang maliit na mason jar mula sa boxed wine ng malaking Trader Joe na nakatabi sa kusina para sa pagluluto.

usa pagsabog kumpara sa oso

mantikilya: Ang lahat ng iyong paggisa sa mantikilya ay nagbibigay sa recipe na ito ng masaganang lasa. Gusto mo bang gawing vegan ang buong pagkain na ito? Gamitin ang plant-based butter ng Earth Balance.

sabaw : Iminumungkahi namin ang paggamit ng masarap at matibay na sabaw ng gulay tulad ng Pacific Foods.

Parmesan cheese: Gumamit ng bagong gadgad kung kaya mo! Para panatilihing vegan/vegetarian ang pagkain na ito, gamitin ang Just Like Parmesan ng Violife.

Mahahalagang Kagamitan

Camp stove na may kalahating disenteng simmer control: Malinaw na kakailanganin mo ng kalan, ngunit gugustuhin mo ang isa na may kakayahang kontrolin ang init. Ang risotto ay kailangang malumanay na kumulo kung hindi ay dumikit ito. Punong Kampo , Eureka , at GasOne (nakalarawan sa post na ito) lahat ay gumagawa ng mga kalan na may mahusay na kontrol sa simmer.

Mabigat na ilalim na palayok: Gusto mong iwasan ang mga hot spot sa ilalim ng iyong palayok na maaaring magdulot ng pagdikit ng iyong risotto. Ginamit namin ang isang Stanley Even-Heat pot na may matibay na stainless steel sa ilalim na plato para sa pantay na pamamahagi ng init. Ang isang Dutch oven ay gagana rin nang maayos.

Mga Tip sa Paggawa ng Risotto

• Iniwan namin ang balat sa aming kalabasa. Ngunit kung ayaw mo, maaari mong ituloy at balatan/putulin ito.
• Katulad nito, kung magkakaroon ka ng apoy sa kampo, madali mong maiihaw ang iyong mga kalabasa sa apoy at maalis ang malambot na loob–maalis nang buo ang isyu sa balat.
HUWAG banlawan ang iyong kanin!Nakaugalian na namin na banlawan ang aming bigas na halos pangalawang kalikasan na, ngunit ayaw mong banlawan ang bigas ng risotto. Gusto mo lahat ng starchy goodness na gawin itong creamy.
• Oo, kailangan mong pukawin ang risotto nang madalas upang hindi ito dumikit sa ilalim, ngunit hindi mo kailangang maging obsessive tungkol dito tulad ng pinaniniwalaan sa iyo ng ilang lola na Italyano.

Paano Gumawa ng Squash Risotto na may Mushroom – Hakbang-hakbang

Init ang 2 kutsarang mantikilya sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Kapag natunaw na, ilagay ang shiitake mushroom at asin. Lutuin hanggang ang mga kabute ay nagsimulang maging kayumanggi, mga 5 minuto-labanan ang tukso na ilipat ang mga ito nang labis. Idagdag ang natitirang mantikilya at ang minced shallot. Igisa ng 5 minuto pa, hanggang sa malambot at translucent ang shallot.

pantal sa init sa pagitan ng puwitan

Susunod, idagdag ang bigas at haluin upang malagyan ng mantikilya ang lahat ng butil. Lutuin, pagpapakilos upang panatilihing gumagalaw ang bigas sa loob ng isang minuto o dalawa, hanggang sa ang bigas ay translucent sa mga dulo. Ibuhos ang alak at patuloy na haluin hanggang masipsip ang alak—ang hakbang na ito ay talagang nakakatulong sa kanin na simulan ang paglabas ng almirol na magdaragdag ng creaminess sa huling ulam. Kapag ang ilalim ng kawali ay tuyo na, magdagdag ng dalawang tasa ng sabaw, kalabasa, bay leaf, at thyme.

mga strap ng compression para sa bag ng pagtulog

Takpan at lutuin sa mababang kumukulo, bigyan ito ng magandang haluin bawat ilang minuto upang maiwasan itong dumikit sa ilalim (ito ay nagiging mas mahalaga habang ang likido ay nagsisimulang sumipsip). Magdagdag ng higit pang sabaw sa ½ tasa ng mga palugit habang ang likido ay hinihigop. Kung sa ilang kadahilanan ay naubusan ka ng sabaw bago matapos ang kanin, maaari kang gumamit ng tubig. Magluto ng halos 30 minuto sa kabuuan, hanggang sa lumambot ang kanin at ang kalabasa.

Idagdag ang parmesan cheese at ihalo. Timplahan ng karagdagang asin kung kinakailangan. Alisin mula sa init at ihain kasama ng sariwang perehil at basag na itim na paminta.

*Paghahanda ng campfire: Sa halip na i-cubing ang kalabasa at idagdag ito sa kanin na may sabaw, magsimula ng apoy sa kampo o magpainit ng grill. Hatiin ang acorn squash sa kalahating pahaba at ilagay ito, gupitin sa gilid, sa grill. Magluto ng humigit-kumulang 20 minuto, pagkatapos ay i-flip at lutuin ng 10 minuto pa, o hanggang sa malambot na tinidor ang kalabasa. I-scool ang inihaw na kalabasa mula sa balat nito at i-chop ito sa kagat-laki ng mga tipak. Haluin ang risotto kasama ang parmesan.

Acorn Squash at Shiitake Mushroom Risotto

Creamy risotto rice, mga tipak ng acorn squash, at malasang shiitake mushroom, ang one-pot camping dinner na ito ay isang mangkok na puno ng ginhawa sa taglagas! May-akda:Bago sa GridWala pang ratings I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:10minuto minuto Oras ng pagluluto:35minuto minuto Kabuuang Oras:Apat. Limaminuto minuto 4 mga servings

Mga sangkap

• 1 maliit acorn squash,gupitin sa ½ cubes* (tingnan ang tala para sa mga tagubilin sa pagluluto ng apoy sa kampo)
• 4 kutsara mantikilya,hinati
• 6 oz shiitake mushroom,hiniwa
• 1 kutsarita asin sa dagat
• 1 daluyan bawang,tinadtad
• 1 tasa Arborio rice
• ½ tasa tuyong puting alak
• 4 mga tasa sabaw,(1 qt)
• 2 dahon ng laurel
• 1 ½ kutsarita thyme
• Parmesan cheese
• Sariwang basag na paminta
• Sariwang flat-leaf parsley,opsyonal

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Init ang 2 kutsarang mantikilya sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Kapag natunaw na, ilagay ang shiitake mushroom at asin. Igisa hanggang ang mga kabute ay nagsimulang maging kayumanggi, mga 5 minuto. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantikilya at ang minced shallot. Igisa ng 5 minuto pa, hanggang sa malambot at translucent ang shallot.
• Idagdag ang bigas at haluin para mabalot. Magluto ng isang minuto o dalawa, hanggang sa ang bigas ay translucent sa dulo. Ibuhos ang alak at haluin palagi hanggang masipsip ang alak. Magdagdag ng dalawang tasa ng sabaw, kalabasa, bay leaf, at thyme.
• Takpan at lutuin sa mababang kumukulo, bigyan ito ng magandang haluin bawat ilang minuto upang maiwasan itong dumikit sa ilalim (ito ay nagiging mas mahalaga habang ang likido ay nagsisimulang sumipsip). Magdagdag ng higit pang sabaw sa ½ tasa ng mga pagtaas kung kinakailangan habang ang likido ay nasisipsip. Magluto ng halos 30 minuto sa kabuuan, hanggang sa lumambot ang kanin at kalabasa.
• Idagdag ang parmesan cheese at ihalo. Timplahan ng karagdagang asin kung kinakailangan. Alisin mula sa init at ihain kasama ng sariwang perehil at basag na itim na paminta.

Mga Tala

Paghahanda ng apoy sa kampo: Sa halip na i-cubing ang kalabasa at idagdag ito sa kanin na may sabaw, magsimula ng apoy sa kampo o magpainit ng grill. Hatiin ang acorn squash sa kalahating pahaba at ilagay ito, gupitin sa gilid, sa grill. Magluto ng humigit-kumulang 20 minuto, pagkatapos ay i-flip at lutuin ng 10 minuto pa, o hanggang sa malambot na tinidor ang kalabasa. I-scool ang inihaw na kalabasa mula sa balat nito at i-chop ito sa kagat-laki ng mga tipak. Haluin ang risotto kasama ang parmesan. Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:361kcal|Carbohydrates:53g|protina:7g|taba:13g|hibla:7g|Asukal:4g

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Pangunahing pagkain CampingI-print ang Recipe na Ito