Mga Recipe

Blueberry Banana Pancake

Pinterest graphic na may text overlay na pagbabasa

Malambot na may malutong na mga gilid at puno ng prutas, ang recipe na ito ng Blueberry at Banana Pancake ay perpekto almusal upang subukan sa iyong susunod na paglalakbay sa kamping.

May hawak na plato si Michael na nakasalansan ng pancake

Sino ang hindi mahilig sa pancake? Isa sa aming pinakamasayang alaala sa kamping ay ang pagkakaroon ng isang malaking pancake breakfast. Ngunit bagama't ito ay tila simple, ang paghagupit ng isang malaking batch ng mga pancake ay maaaring magkamali sa isang nakakagulat na bilang ng mga hindi inaasahang paraan.

Siksik, hindi pantay na luto, o pinaso sa kawali—nakita na natin (at nagawa) lahat.

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Ngunit sa aming recipe at ilan sa mga tip at trick na binabalangkas namin sa ibaba, ipinapangako namin na makakagawa ka ng malambot, malambot na pancake ng kampo na may perpektong malutong na mga gilid.

appalachian trail linggo mahaba ang mga paglalakad

Nagdagdag si Michael ng pancake batter sa isang kawaling nasa isang camping stove

Paano gawin ang batter

Pinananatiling simple namin ang aming recipe ng batter at pinipigilan namin ang paggamit ng mga sangkap na pang-isahang gamit (tulad ng buttermilk).

Sa bahay, maaari mong paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap nang sama-sama sa isang resealable na lalagyan. Nawawala nito ang lahat ng pagsukat at inaalis ang pangangailangang magdala ng isang grupo ng mga pantry na gamit sa lugar ng kamping.

Sa kampo, haluin ang gatas at itlog, pagkatapos ay tiklupin ang iyong mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok.

Gaya ng nakasanayan sa mga pancake, gugustuhin mong pigilin ang labis na paghahalo. Ang paraan ng paglapit natin dito ay ang bahagyang paghahalo hanggang sa magkaroon pa rin ng disenteng dami ng mga kumpol. Pagkatapos ay hayaan namin ang batter na magpahinga ng mga 30 minuto. Ang mga kumpol ay sumisipsip ng likido at magsisimulang masira nang natural.

malusog na protina iling pagkain kapalit

Si Megan ay gumagawa ng mga pancake sa isang kawaling nasa ibabaw ng kalan ng kamping

Mga tip at trick sa paggawa ng pancake

Gumamit ng non-stick skillet: Isang well-seasoned cast iron skillet pwede trabaho, ngunit ang non-stick skillet ay isang mainam na pagpipilian para sa mga pancake. Ang conductive metal (karaniwan ay hard-anodized aluminum) ay nag-aalok ng mas mahusay na pamamahagi ng init, na sumasalungat sa mga hot spot na dulot ng maliit na laki ng mga camp stove burner.

Painitin muna ang kawali: Ang dahilan kung bakit hindi naging tama ang unang pancake ay kadalasang hindi pa ganap na umabot sa temperatura ang kawali.

Gumamit ng medium-low heat: Masyadong mababa at ang proseso ay tumatagal magpakailanman. Masyadong mataas at ang mga pancake ay magiging undercooked sa gitna. Kaya i-dial ang iyong sarili sa isang magandang medium-low temperature.

Gumamit ng langis ng niyog sa halip na mantikilya: Ang aming sikreto sa malutong na mga gilid ay nagmumula sa paggamit ng langis ng niyog. Bagama't gustung-gusto namin ang lasa ng mantikilya, nakita namin na ito ay masyadong mababa ang usok at nauuwi lang sa pagsunog sa buong panahon. Ang langis ng niyog ay may mas mataas na usok at nagdaragdag ng maganda at banayad na lasa.

Ang susi ay gumamit ng marami nito! Nilalayon namin ang humigit-kumulang isang kutsara bawat batch ng pancake. Gusto mong igulong ang mantika sa kawali para mabalot nito ang mga gilid ng iyong batter.

Idagdag ang prutas sa pancake, hindi ang batter: Kung itatapon mo ang lahat ng iyong mga hiwa ng saging at blueberries sa mangkok ng batter, lulubog lang sila sa ilalim. Upang makakuha ng pantay na pamamahagi ng prutas, pinili naming idagdag ang prutas sa bawat pancake.

Inilalagay muna namin ang mga hiwa ng saging sa kawali, ibuhos ang aming batter sa itaas, pagkatapos ay iwiwisik ang mga blueberry sa itaas. Nagbubunga ito ng kaunting caramelization sa saging at nagbibigay sa mga blueberry ng kahanga-hangang mala-jam na kalidad.

Mahahalagang kagamitan

Non-Skillet Skillet / Griddle : Gaya ng nabanggit sa itaas, maaari kang gumamit ng well-seasoned cast iron skillet ngunit lubos naming inirerekomenda ang paggamit ng non-stick skillet—lalo na kung nagluluto ka sa propane camp stove. Mahal na mahal namin ang aming GSI Bugaboo kawali , na talagang napapanatili sa paglipas ng mga taon. Gumagawa din sila ng isang tuwid na panig parisukat na kawali (itinampok sa mga larawang ito) na nag-aalok ng kaunti pang ibabaw ng pagluluto.

Silicone Spatula: Bagama't maaari kang gumamit ng kahoy, plastik, o silicone na spatula na may non-stick na kawali (para hindi ito makamot), mas gusto namin ang isa na gawa sa silicone. Ang sobrang pagbaluktot ay maaaring maging kapaki-pakinabang upang palihim na silipin kung ano ang takbo ng iyong mga pancake.

Kalan sa kampo: Ang isang camp stove na may mahusay na kontrol sa temperatura at humaharang sa hangin ay talagang makakatulong sa iyo na i-dial ang iyong paggawa ng pancake. Narito ang isang gabay sa pinakamahusay na mga kalan sa kamping upang matulungan kang pumili ng isa.

kung paano itali ang isang ligtas na buhol

Mga pancake sa isang griddle sa ibabaw ng isang camp stove na may iba

Paano panatilihing mainit ang mga pancake habang nagkakamping

Sa bahay, madaling ilipat ang unang pares ng mga batch ng pancake sa oven upang panatilihing mainit ang mga ito, ngunit ano ang gagawin sa isang campsite?

Nag-eksperimento kami sa ilang iba't ibang paraan upang mapanatiling mainit ang mga pancake at narito ang dalawa na ginamit namin noong nakaraan.

Tandaan: Ang mga paraang ito ay magbabawas sa pagiging malutong ng iyong mga pancake, dahil sa nakulong na kahalumigmigan. Ngunit ito ay magpapainit sa kanila!

Cast Iron Skillet na may Takip ( Pinakamahusay na Pagpipilian ): Kung nagdala ka rin ng cast iron skillet, maaari itong gumawa ng mga kamangha-manghang lugar bilang holding zone. Pinainit namin ang cast iron skillet sa kalan at pagkatapos ay inilagay ito sa gilid na may takip. Ang cast iron ay talagang nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, kaya maaari naming ilipat ang mga natapos na pancake sa kawali upang panatilihing mainit ang mga ito.

Malaking Plate na may Foil Top : Kung wala kang dagdag na kawali, maaari mong ilagay ang lahat ng pancake sa isang malaking plato at takpan ang mga ito ng aluminum foil.