Mga Recipe

Campfire Skillet Ratatouille

Sa isang pagsabog ng sariwang lasa ng tag-init at isang kaleidoscope ng kulay, ito kawali sa apoy sa kampo ratatouille nakukuha ang saya at sigla ng summer camping. Isa itong simpleng ulam na may kahanga-hangang presentasyon, maraming in-season na gulay, at maaaring ipares sa halos anumang bagay sa iyong menu.

Ratatouille sa isang kawali na may campfire sa background

Ang isa sa mga bagay na pinakagusto namin tungkol sa tag-araw ay ang sobrang kasaganaan ng sariwa, in-season na ani. Oo naman, mahahanap mo ang karamihan sa mga gulay na ito sa buong taon sa iyong lokal na megamart, ngunit mas masarap ang lahat sa tag-araw! At isa sa mga pinakamahusay na pagkain upang ipakita ang bounty na ito ay ratatouille.

gabay sa pagkakakilanlan ng ubas ng dahon

Huwag hayaang lokohin ka ng napaka-photogenic na presentasyon—ang ratatouille ay talagang isang napaka-simpleng pagkain, gumagamit ng mga pangunahing sangkap, at may halos walang kabuluhang paraan ng pagluluto. Ngunit tulad ng maraming bagay na mukhang walang hirap sa buhay, ang diyablo ay nasa paghahanda.

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Ito ay isang mahusay na recipe para sanayin ang iyong mga kasanayan sa kutsilyo, dahil nangangailangan ito ng maraming pagpuputol. Walang magarbong, maraming singsing na hiniwang manipis. Ngunit kapag wala na iyon, ang pagpupulong at pagluluto ay napakadali.

Ang Ratatouille ay isang mahusay na pagkain upang gawin sa isang campsite dahil ito ay ipinares sa ilang maraming iba pang mga bagay. Ihain ito sa pasta, kanin, polenta. Perpekto sa ilang inihaw na manok o steak, o campfire na garlic bread. Mayroong maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa!

Kaya ano pa ang hinihintay natin, gumawa tayo ng campfire skillet ratatouille!

Bakit Namin Gusto Ito:

Kinukuha ang sariwang sigla ng tag-init. Matingkad na kulay, in-season na ani, masaya at kapana-panabik.
Wala sa mga produkto ang kailangang palamigin, na nagbibigay ng malaking espasyo sa iyong palamigan .
Ipakita ang pagtatanghal ng stopper. Napakataas ng Instagramablity.
Matapos ang lahat ng maselan na gawain sa pagpupulong, ito ay isang napakababang maintenance, mababa at mabagal na pagkain upang aktwal na lutuin.
Maaaring ipares sa kanin, pasta, crusty bread, polenta, grilled meats. Talaga, ito ay sumasama sa anumang bagay!

Mga sangkap

Sibuyas: Pinong diced maliit na sibuyas, o kalahati ng malaking sibuyas. Hindi kami nag-abala na kayumanggi ito bago idagdag ang mga durog na kamatis, dahil ang recipe na ito ay sapat na maselan nang walang karagdagang hakbang. Magluluto sila sa sarsa ng maayos. Ngunit kung gusto mong igisa nang bahagya bago magsimula, malugod kang tatanggapin.

Dinurog na mga kamatis: Ito ang magiging base ng iyong sauce. Ang mga durog na kamatis ng San Marzano ay ang pinakamahusay, kung maaari mong mahanap ang mga ito.

kung paano magtimpla ng iron skillet sa oven

Chinese Talong: Hindi tulad ng maitim na balat at bulbous na Globe eggplant, ang Chinese eggplant ay may kulay violet at mahaba, balingkinitan na profile (ang Japanese eggplant ay gagana rin). Bagama't walang gaanong pagkakaiba sa lasa sa ulam na ito, ang mas manipis na diameter ay mas malapit na tumutugma sa zucchini at squash.

Zucchini at Yellow Summer Squash: Naghahanap ka ng zucchini at squash na halos magkapareho ang diameter. Hindi nila kailangang maging eksaktong pareho. Gagawin lamang nitong mas madali ang pagpupulong.

Mga kamatis ng Roma: Malawakang magagamit ang Roma, hindi nagkakahalaga ng malaking halaga, at, higit sa lahat, may mga tamang sukat! Kung makakahanap ka ng tamang laki ng heirloom na mga kamatis at gusto mong gamitin ang mga ito sa halip, pagkatapos ay sa lahat ng paraan, gawin ito!

Asin, Paminta, Bawang pulbos: Ito lang ang tatlong pampalasa na ginamit namin para sa ulam na ito. Madalas ay hindi kami nagkakampo na may buong spice rack, kaya magandang i-dial lang ito sa mga mahahalagang bagay.

Kagamitan

10 Cast Iron Skillet: Ginamit namin ang aming 10 Lodge cast iron skillet para sa recipe na ito, na naging marami para sa apat na servings. Ang cast iron ang gusto mong gamitin sa ibabaw ng campfire, dahil mahusay itong napanatili ang init at walang mga plastic na sangkap na maaaring matunaw.

Aluminum Foil (O Takip): Upang gayahin ang pagluluto sa hurno, gugustuhin mong takpan ang kawali habang ito ay nasa apoy. Kung mayroon kang takip (walang plastik), maaari mong gamitin iyon. Kung hindi, maaari kang gumamit ng isang maliit na sheet ng aluminum foil tulad ng ginawa namin.

Heat Resistant Gloves: Bagama't mahusay ang cast iron sa pagpapanatili ng init, hindi ito masyadong mahusay sa pantay na pagsasagawa ng init. Ibig sabihin, gugustuhin mong pana-panahong paikutin ang kawali para matiyak na hindi ka nagkakaroon ng mainit na lugar sa isang lugar. Ang mga ito guwantes na lumalaban sa init ay hindi kapani-paniwala para dito. Ginagawa nilang madali at ligtas ang paglipat ng cast iron at pagsasaayos ng grill grate.

Ratatouille sa isang kawali sa ibabaw ng isang campfire

Paano gumawa ng campfire ratatouille

Ang unang hakbang ay ihanda ang iyong campfire o propane grill. Para sa isang campfire, nilalayon mong magluto sa medium-low heat. Tamang-tama sa ibabaw ng mainit na baga ng uling. Kaya gumawa ng mga hakbang upang maihanda ang iyong campfire. Para sa higit pang mga mungkahi kung paano magluto sa apoy sa kampo, tingnan ang aming artikulo dito .

new hampshire Appalachian Trail mapa

Collage ng mga hakbang sa paggawa ng ratatouille

Ang unang hakbang ay ang makinis na tumaga/borderline na tinadtad ang isang maliit na sibuyas (o kalahati ng isang malaking sibuyas). Sa isang bahagyang nilalangang cast iron skillet, ikalat ang sibuyas sa isang pantay na layer. Kung gusto mo, maaari kang gumugol ng ilang minuto na i-brown ang mga ito nang bahagya sa apoy sa kampo upang hikayatin ang kanilang tamis. O laktawan mo na lang. Ang mga sibuyas ay lulutuin sa sarsa.

Susunod, buksan ang iyong lata ng durog na mga kamatis at ikalat sa isang pantay na layer sa ibabaw ng mga sibuyas. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang, ilang bitak ng paminta, at haluin. Maglagay ng 4-5 dahon ng basil sa dinurog na kamatis.

Handa ka na ngayong magsimulang maghiwa. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain nang manipis ang iyong talong, zucchini, yellow squash, at mga kamatis sa mga singsing na humigit-kumulang 1/4″ ang lapad. (Ang isang may ngipin na kutsilyo ay pinakamainam para sa mga kamatis).

Maaari mo na ngayong simulan ang pag-assemble ng iyong conga-line ng ani. Ang pagpapalit-palit ng mga kulay at sinusubukang itugma ang mga katulad na laki ng mga hiwa sa mga katulad na laki ng mga hiwa, ilagay ang iyong mga hiwa ng gulay sa gilid sa labas ng iyong kawali. Kapag kumpleto na ang panlabas na singsing, maaari mong punan ang gitna.

Sa isang maliit na mangkok o ramekin, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, 1/2 bawang pulbos, at ilang mga bitak ng paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng 1/4 tasa ng langis ng oliba. Gamit ang isang silicone brushed, paghaluin ang langis at mga pampalasa hanggang sa pinagsama, at pagkatapos ay simulan ang pagsipilyo ng timpla sa iyong mga gulay. Subukan ang iyong makakaya upang makapasok sa pagitan ng mga hiwa. Tiyaking gagamitin mo ang lahat ng halo na ito.

lensatic lens kumpara sa map compass

Ngayon takpan ang kawali gamit ang aluminum foil at ilagay ito sa grill grate sa ibabaw ng apoy. Naghahanap ka ng katamtamang mababang hindi direktang init, mas mabuti kaysa sa mainit na mga baga. Depende sa iyong mga partikular na kondisyon, ang oras ng pagluluto ay dapat tumagal ng halos isang oras. Siguraduhing panatilihing patayin ang apoy sa gilid, upang mapunan mo muli ang mga baga kapag nagsimulang mamatay ang mga ito.

Ang ulam ay handa na kapag ang lahat ng mga gulay ay malambot at malambot, ngunit hindi pa malambot. Ibabaw na may hiniwang sariwang basil at ihain!