Mga Recipe

Mga Pancake na may Campfire Grilled Peaches at Pecans

Ang mga pancake ay isang haligi ng tradisyon sa pagluluto ng kampo ng mga Amerikano. Gayunpaman, pagkatapos ng isang taon ng pagpapatakbo ng isang blog sa pagluluto ng kampo, napagtanto namin kamakailan na wala pang isang recipe ng pancake. Paano namin ito napalampas? Hindi dahil ayaw namin ng pancake. MAHAL NAMIN ANG PANCAKES. Palagi na lang kaming medyo nababaliw sa proseso ng aktwal na paggawa ng pancake.

Dalawang plato na may peach pancake ang nakasalansan sa kanila
Kadalasan, ang mga pancake ay may kasamang harina, itlog, gatas, at ilang iba pang sangkap na nakakatakot na nagpapaalala sa atin ng pagluluto. Bagama't walang pag-asa kaming naaakit sa malambot na sarap ng mga inihurnong paninda, palagi kaming medyo nababahala sa pagluluto ng aming sarili - lalo na sa isang campsite. At bagama't alam naming teknikal na hindi pagbe-bake ang paggawa ng pancake, hindi lang namin kailanman dinala ang mga tamang sangkap sa amin (ibig sabihin, harina, baking powder, gatas, atbp).

Sa kabutihang palad lahat ng iyon ay nagbago, at natuklasan namin kung gaano kasimple ang paggawa ng malalambot na pancake, sa ibabaw mismo ng apoy! Gamit ang mga tamang sangkap at tamang recipe, ang paggawa ng pancake sa isang campsite ay maaaring isa sa pinakamadaling almusal na maaari mong gawin!

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nagdagdag si Megan ng harina sa isang palayok
Upang magsimula, kinuha namin ang isang maliit na bag ng harina, isang maliit na lata ng baking powder, isang pakete ng gatas na may pulbos , at isang maliit na karton ng mga itlog, at pinaghalo ang lahat sa kampo. Kung nagwe-weekend lang kami, maaari naming pinaghalo ang lahat ng sangkap na ito sa bahay sa isang ziplock bag at pagkatapos ay idinagdag ang mga itlog at tubig sa kampo. Ngunit bilang ito ay, ang paghahalo on-site ay hindi isang malaking deal sa lahat.

Binasag ni Megan ang isang itlog sa isang palayok na puno ng harina

Hinahalo ni Megan ang mga sangkap ng pancake sa isang kaldero

Nais naming lutuin ang aming mga pancake sa apoy, kaya't inilabas namin ang aming super-versatile 10-inch cast iron skillet . Dahil ang kawali ay ganap na gawa sa cast iron, maaari naming idikit ang kawali nang direkta sa apoy at makakuha ng magandang pantay na init. Kung nakapagluto ka na ng pancake sa isang kalan, alam mo na kung minsan ay masusunog ang mga ito sa gitna mismo at mananatiling kulang sa luto patungo sa mga gilid. Iyon ay dahil may lugar ng init sa iyong kawali nang direkta sa pinagmumulan ng init, at hindi nito ibinabahagi ang init palabas. Sa pamamagitan ng pagluluto sa apoy gamit ang isang cast iron, nakakuha kami ng magandang kahit na init mula sa gilid hanggang sa gilid.

Mga pancake sa isang kawali at hinahati ang mga milokoton sa isang rehas na apoy sa kampo
Ang iba pang kritikal na sangkap para sa mga pancake na kung saan naminbihiranakasama natin? mantikilya. Kailangan mo ng kaunting mantikilya sa kawali para makuha ang napakagandang ginintuang malutong, ngunit ang paglalakbay nang walang palamigan ay nangangahulugan na ang huling bagay na gusto nating maupo sa ating mainit na kotse ay isang stick ng natutunaw na mantikilya. Kaya sa halip, nagpasya kaming gamitin ang: Ghee .

Sinasaklaw ni Megan ang pancake batter sa isang cast-iron skillet na nasa ibabaw ng campfire

Gumamit si Michael ng spatula upang alisin ang isang pancake mula sa isang cast iron skillet sa ibabaw ng isang campfire

Ang ghee ay nilinaw na mantikilya - mahalagang mantikilya na inalis ang mga solidong gatas mula dito. Nagmumula ito sa isang resealable jar at istante-stable, ginagawa itong perpekto para sa camping. Dahil naalis na ang mga solidong gatas, mayroon itong mas mataas na usok kaysa sa normal na mantikilya. Alin, maaari kang magluto ng mga pancake nang ikot nang hindi nasusunog ang mantikilya sa kawali. Ang pagluluto na may ghee ay naging isang kabuuang game changer para sa amin at inaasahan naming gamitin ito para sa higit pang mga recipe kung saan gusto namin ang kakaiba, hindi mapag-aalinlanganang lasa ng mantikilya.

Si Michael ay naghihiwa ng inihaw na mga milokoton sa isang kahoy na cutting board
Dahil nagluluto kami sa ibabaw ng fire pit na may adjustable na rehas na bakal, naisip namin kung bakit hindi namin ito sulitin. Naghiwa kami ng dalawang peach na dala namin at inilagay sa grill. Tinadtad din namin ang ilang pecans na winisikan namin sa ibabaw sa dulo.

Matapos matikman ang isang kagat lang ng mga pancake na ito, hindi kami makapaniwala na hindi pa namin ito ginagawa sa buong oras na ito. Ganun lang sila kagaling. Kaya abangan ang lahat, maghahatid kami sa iyo ng ilang bagong recipe ng pancake sa lalong madaling panahon!

Nagbuhos si Michael ng maple syrup sa salansan ng mga pancake

Isang stack ng pancake na nilagyan ng peach sa tabi ng pulang coffee mug

Dalawang plato ng pancake

Mga Pancake na may Campfire Grilled Peaches at Pecans

May-akda:Bago sa Grid 5mula sa 1 rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:5minuto Oras ng pagluluto:25minuto Kabuuang Oras:30minuto 6 mga pancake

Mga sangkap

PARA SA MGA PANCAKE
1 tasa harina
⅓ tasa pulbos na gatas + 1 tasang tubig,o 1 tasang gatas
1 kutsarita baking powder
¼ kutsarita asin
1 itlog
6 kutsarita ghee ,o mantikilya
PARA SA MGA INIG NA PEACHE
2 hinog na mga milokoton,hiniwa sa kalahati at inalis ang mga hukay
MAGLINGKOD
¼ tasa mga pecan,tinadtad
MAPLE syrup

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

Pagsamahin ang harina, powdered milk, baking powder, at asin sa isang mangkok (maaari itong gawin sa bahay nang maaga at itago sa isang resealable na bag o lalagyan). Idagdag ang tubig at itlog sa mga tuyong sangkap. Gamit ang isang tinidor, haluin ang mga sangkap upang pagsamahin, siguraduhing hindi mag-over mix (ang ilang maliliit na bukol sa batter ay OK),
Magpainit ng kawali sa iyong campfire o camp stove sa katamtamang mababang init. Magdagdag ng isang kutsarita ng ghee sa kawali at paikutin ang kawali. Ibuhos ang 1/3 tasa ng pancake batter sa gitna ng kawali at lutuin ng ilang minuto hanggang sa magsimulang bumula ang tuktok at magtakda ang mga gilid (mga 2-3 minuto). Gamit ang isang spatula, i-flip ang pancake at lutuin ang kabilang panig hanggang sa ginintuang.
Ulitin sa natitirang bahagi ng batter, pagdaragdag ng 1 kutsarita ng ghee sa kawali para sa bawat pancake kung kinakailangan.
Habang nagluluto ang mga pancake, ilagay ang mga peach na hiniwa sa gilid sa grill at lutuin hanggang ang prutas ay nagsisimula pa lang mag-caramelize sa mga lugar. Alisin mula sa apoy at hiwain.
Upang ihain, isalansan ang mga pancake, itaas ang mga inihaw na hiwa ng peach, tinadtad na pecan, at maple syrup. Enjoy!

Mga Tala

KAILANGAN NG EQUIPMENT

Maliit na mangkok ng paghahalo
10' cast iron skillet
Spatula
Mga tasa at kutsarang panukat
Matalas na kutsilyo
Sangkalan
Mga plato + kagamitan
Camp stove (opsyonal) Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:110kcal

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

I-print ang Recipe na Ito

Mga Pancake na may Campfire Grilled Peaches at Pecans