Ngayon

29 Mga Hindi Karaniwang pinggan Mula sa 29 Mga Estado Na Dapat Mong Subukan

Ang bawat estado ng India ay pinagpala ng kanya-kanyang lasa (walang pun na nilalayon!). Maging ang wikang sinasalita natin, ang mga damit na sinusuot natin o ang uri ng pagkain na kinakain natin, ang pagkakaiba-iba ay nakakagulat sa isip. Ang bawat estado sa India ay mayroong sariling espesyal na pagkain — maging ang tanyag na Dosa at Sambhar mula sa timog hanggang sa Tandoori Chicken hanggang sa hilaga. Gayunpaman, lumilihis nang kaunti mula sa karaniwang mga masasarap na pinggan, dinadala namin sa iyo ang 29 uri ng mga hindi pangkaraniwang, offbeat at masarap na pinggan mula sa 29 na estado ng ating bansa.

ang yedra ay may dilaw na bulaklak

1. Pappu Koora mula sa Andhra Pradesh

© aahaaram (tuldok) wordpress (tuldok) com

Ang Andhra Pradesh ay isang malaking estado na sumasaklaw sa karamihan ng talampas ng Deccan. Ang estado ay isang pagsasama-sama ng mga sari-saring pamayanan na naninirahan sa bawat distrito. Kaya, ang Hyderabadi Biryani lamang ang hindi maaaring bigyang-katwiran ang iba't ibang lasa na inaalok ng estado. Sa susunod na bibisitahin mo ang Andhra, tiyaking natikman mo ang lutong bahay na ulam na ito na tinatawag na Pappu Koora. Ito ay talagang isang dal na may hing (asafetida) at spinach. Karanasan dal, tulad ng hindi mo pa natitikman dati.

2. Misa Mach Poora mula sa Arunachal Pradesh

© arrozygallomuerto (tuldok) wordpress (tuldok) com

Isa sa mga magagandang estado mula sa Hilagang Silangan, ang Arunachal ay marami pang ibang maiaalok bukod sa mga nakamamanghang lambak na ito. Ang Misa Mach Poora ay isang pinggan na ipinadala ng diyos kung bibisitahin mo ang estado (na dapat mong gawin). Ito ay isang simpleng ulam na nagsasama-sama ng manipis na pagputol ng mga gulay at prawns.

3. Koldil Paro Manghor Jalukia mula sa Assam

© assameserecipe (tuldok) blogspot (tuldok) com

Maaaring hindi ito masyadong nakakaakit sa marami ngunit ang Assam ay tumatagal ng isang espesyal na kagustuhan sa karne ng kalapati. Ang partikular na ulam na ito ay gawa sa bulaklak ng saging na itinapon ng patatas at karne ng kalapati. At ang sarap talaga galing sa ibang bansa at masarap.

4. Suran Chutney mula sa Bihar

© thevegetarianrasoi (tuldok) blogspot (tuldok) sa

Ang Suran, o Ole, Chutney ay isa sa tanyag na rendition ng gulay. Madali itong lutuin at nababagay ito sa aming palette. Ang mga Vegetarians ay magkakaroon ng isang oras ng gala sa pagkakaroon nito, dahil ito ay pulos gawa sa Ole. Ito ay magiging isang hindi pangkaraniwang pa masarap na saliw sa Parathas.

5. Bidiya mula sa Chhattisgarh

© potograpiya (tuldok) dllcom (tuldok) com

Ang Bidiya ay maliit na delicacy na batay sa trigo at bigas mula sa Chhattisgarh. Mula sa maliliit na bola ng kuwarta hanggang sa patag na maliliit na mga parihaba nito, walang asukal ang idinagdag sa proseso. Ang mga maliliit na piraso ng parihaba na ito ay pinirito at isawsaw sa syrup ng asukal. Ang banayad na tamis sa pagiging makalupa ng basehan ang siyang nakikilala.

6. Patoleo mula sa Goa

© ediblebouquets (dot) co (tuldok) sa

Ang Goa ay ang panghuli na patutunguhan para sa mga kabataan upang makapagpista at magpalamig. Mula sa mga dalampasigan hanggang sa lutuin nito, ang motto ni Goa ay 'susegad' na sinasalin sa lundo, tahimik at pinalamig na pamumuhay. Pinag-uusapan ang tungkol sa buhay, ang ulam na ito ay isang matamis na cake ng bigas na kung saan ay steamed sa turmeric dahon. Kailangang subukan ito kapag binisita mo ang Goa.

7. Gunda Pinuno ng Methi Masala mula sa Gujarat

© thesecondsin (tuldok) wordpress (tuldok) com

Ang Gunda ay isang uri ng berry na sikat sa gitna ng rehiyon ng saurashtra ng Gujarat. Ang gunda na pinalamanan ng methi (fenugreek) ay karaniwang isang tradisyonal na paghahanda ng vegetarian na maaaring magamit bilang isang saliw. Ang mga masasabong na butil na fenugreek na may mga natuklap na hilaw na mangga at mga pulang sili ay ginagamit bilang pagpupuno. Kailangang subukan kapag bumisita ka sa Gujarat!

8. Bajre Ki Khichdi mula sa Haryana

© desidime (tuldok) com

Ang bigas at pulso na khichdi o medley ay napaka-karaniwan sa bawat bahagi ng bansa. Kaya, ang mga tao mula sa Haryana ay gumawa ng pagbabago sa khichdi at sa halip na bigas ay idinagdag nila ang bajra (millet). Mas mabango ito, mas masarap at masustansya. Subukan mo kung at kailan ka nasa Haryana.

9. Patande mula sa Himachal Pradesh

© popsplat (tuldok) sa

Ang Patande ay karaniwang isang style style pan cake na nagmula sa distrito ng Sirmour ng estado. Ginawa ito ng buong harina ng trigo at banayad na maanghang sa panlasa dahil sa pagdaragdag ng chili flakes. Sa pagiging paboritong iba ni Dham, dapat ding subukan ito kapag binisita mo ang Himachal.

10. Gushtaba mula sa Jammu At Kashmir

© themozakitchen (tuldok) blogspot (tuldok) com

Sina Kahwah, Rogan Josh, Yakhni at Dum Aloo ay dapat ding nasa listahan mo kapag nasa Kashmir ka, ngunit hindi mo lang palalampasin ang rendition ng Kashmiri ng mga American meat ball. Ang inihaw na karne ng tupa at taba ng tupa ay pinagsama sa maliliit na bola at niluto sa gravy ng yoghurt. Ito ay tulad ng Pasko para sa iyong bibig.

11. Baiganee Chop mula sa Jharkhand

© popsplat (tuldok) sa

Ang rendition ng mga eggplants na malalim na pinirito sa gramo ng gramo ay malawak na tanyag sa buong bansa, ngunit ang ginagawang espesyal dito sa Jharkhand ay ang pagdaragdag ng tinadtad na bawang sa gramo ng gramo ng harina. Ang langutngot ng chop ay nagmula sa baking soda na idinagdag sa batter. Tiyak na dapat mong subukan ito kapag binisita mo ang Jharkhand. Pinakamainam ito sa tangy green mangga na atsara.

12. Pahnn-dhi Curry Mula sa Karnataka

© gastronomicalgspot (tuldok) blogspot (tuldok) com

Ang Pahnn-Dhi Curry ay isang ulam mula sa distrito ng Coorg ng Karnataka. Ito ay madilim na gravy ng baboy na isang piyesta sa mga panlasa. Sa halip na karaniwang langis ng gulay, ang langis ng linga ay ginagamit para sa paghahandang ito na nagbibigay dito ng aroma na dumidiretso mula sa Coorg. Mayaman ito at masarap sa panlasa kaya't maayos ito sa simpleng puting bigas.

13. Beef Ularthiyathu mula sa Kerala

© swaadofkerala (tuldok) blogspot (tuldok) com

Ang Ularthiyathu ay nangangahulugang tuyong inihaw, kaya ang pinggan ay isinasalin sa pinatuyong inihaw na baka. Isa sa mga pinaka-underrated na mga delicacy mula sa sariling lupain ng diyos, dapat mong tiyak na subukan ito kapag nasa Kerala o kung mayroon kang isang kaibigan na Malayali. Isang halo ng buong pampalasa, inihaw at durog, na may tonelada ng higit pang pampalasa ng India na ginagawang pampalasa. Spicy, zingy at isang dapat magkaroon ng chakhna upang samahan ang iyong paminsan-minsang inumin.

14. Bhopali Kebab Mula sa Madhya Pradesh

© judyscakesandtreats (tuldok) wordpress (tuldok) com

Ang Bhopali Kebab ay ang karaniwang seekh kebab na may isang dash ng cottage cheese at kewra water (panadanus syrup). Ang karaniwang pinaghihinalaang mga pampalasa ay malinaw na kasama ngunit ang dalawang sangkap na ito ay binabago ang kebabs nang buong-buo at ang pagdaragdag ng browned onion paste ay ginagawang mas makatas. Napakahusay na napupunta nito sa mint at coriander chutney.

15. Kothimbir Vadi mula sa Maharashtra

© Spicemantra (tuldok) blogspot (tuldok) com

Maharashtra ay mahigpit na sikat sa pagkain sa kalye, maging sa Pav Bhaji o Vada Pav o Paani Puri. Ngunit ang zingy rendition ng kothimbir (coriander) na ito ay gugustuhin mong magkaroon ng higit pa sa ito.

16. Kelichanna mula sa Manipur

© popsplat (tuldok) sa

Habang ang lutuing Manipuri ay sikat sa mga pagkaing hindi vegetarian, ang simpleng chana (hindi sisiw) o dilaw na gisantes ng gisantes na ito ay mananatiling sunog. Isang simpleng pinggan sa kalsada na ginagawang gusto mo ng higit pa rito. Simple upang maghanda at dapat magkaroon ng lahat ng mga vegetarians.

17. Jadoh Mula sa Meghalaya

© culinarystorm (tuldok) com

Ang Jadoh ay karaniwang isang pulao na may bigas at baboy. Ang Jadoh ay talagang isang kasiyahan para sa mga naghahanap ng isang ulam na hindi naman madulas. Sa pamamagitan lamang ng 2 tblspn ng langis ang isa ay maaaring gumawa ng ulam na ito para sa apat. Ang baboy, at pangunahing mga pampalasa tulad ng luya, sibuyas, itim na paminta at turmerik ay luto at ang bigas ay idinagdag upang gawin itong isang perpektong magaan na ulam mula sa magandang estado sa hilagang-silangan.

18. Sawhchiar mula sa Mizoram

© miyzone (tuldok) blogspot (tuldok) com

Ito ang Mizo variant ng Jadoh mula sa Meghalaya. Ang kahanga-hangang pagsasama ng bigas at karne upang makabuo ng isang uri ng khichdi ay masarap lang. Ang mga bigas, pulso at karne ay pinagsama at ginawang isang makatas na patak ng pagkain.

19. Baboy na may Patatas Mula sa Nagaland

© pancuisine (tuldok) blogspot (tuldok) com

Hindi dapat palampasin ang pagkakaroon ng baboy mula sa hilagang silangan. Habang ang baboy na may mga shoot ng kawayan ay sikat sa Nagaland, dapat na tiyak na subukan ng isang tao ang lutong lutong baboy na may patatas. Ang simpleng kari na ito ay madaling matagpuan sa simpleng mga dhabas sa tabi ng kalsada ng Nagaland.

20. Murg Saagwala Mula kay Odisha

© katieinthekitchenherethere (tuldok) blogspot (tuldok) com

Ang pagkain ng Oriya, sa ilang kadahilanan, ay hindi kailanman nasa ilaw ng kalamansi. Ang bawat rehiyon ay may sariling specialty ngunit kahit papaano ang pagkain ng Oriya ay minamaliit. Ang kombinasyon ng spinach at manok na ito ang tumayo mula sa iba pa. Ang kabutihan ng manok, ang nutritional benefit mula sa spinach at ang pagiging makalupa ng mga pampalasa gawin itong isang tiyak na dapat mayroon.

21. Amritsari Machli mula sa Punjab

© punjabizandooribites (tuldok) com (tuldok) au

Habang hinahabi ng mundo ang pagkaing Punjabi tulad ng iba, ang simpleng resipe ng isda na ito na ginagawang panlasa ng estado ng panlasa ang Punjab. Ang ulam na ito ay talagang isang mas mahusay at maanghang na pagkakaiba-iba ng 'isda at chips' mula sa United Kingdom. Ang isda ay nilagyan ng tonelada ng mga sariwang sangkap tulad ng sibuyas, paste ng luya-bawang, harina ng gramo at maraming iba't ibang pampalasa. Malalim na iprito ito hanggang ginintuang at bibig ang pritong isda ay makukuha.

22. Kheer Mohan Mula kay Rajasthan

© Wikipedia

Si Kheer Mohan ay karaniwang isang Rasgulla ngunit ang lasa ng matamis na ito ay ginagawang espesyal ito. Ang isang mag-ilas na manlagay ng gatas na may mga mani at pistachios ay pinahiran ng maliliit na bola. Dapat magkaroon pagkatapos ng mabibigat na pagkain o maaari itong tangkilikin sa paraang katulad nila.

23. Phagshapa Mula sa Sikkim

© gfcookingclub (tuldok) com

Sa pamamagitan ng magandang at nakamamanghang tanawin, ang Sikkim ay talagang nakamamangha. At sa gayon ay ang pagkain mula sa estado na ito. Ito ay isang langit para sa lahat ng mga mahilig sa baboy. Ang Phagshapa ay talagang baboy na may labanos. Ito ay lubos na simple upang gawin bilang ang mga sangkap ay kaunti. Maayos ito sa bigas.

24. Virundhu Sappadu Mula sa Tamil Nadu

© theyumblog (tuldok) wordpress (tuldok) com

Si Virundhu Sappadu ay talagang isang Tamilian thali na may maraming mga maliit na halaga ng pinggan. Maaari itong maging hindi vegetarian depende sa kung anong restawran ikaw ay naroroon. Hinahain ito sa isang dahon ng niyog na ginagawang mas etniko. Mula sa Chicken Chettinad hanggang Egg Parota hanggang Coconut Barfi, ito ay isang kapistahan para sa mga foodies na gusto ang pagkain ng Tamil. At syempre, kasama rin ang karaniwang mga hinihinalang tulad ng sambhar, vada, at coconut chutney.

25. Golichina Mamsam Mula sa Telangana

© facebook

Ang bagong nabuong estado na Telangana ay palaging may natatanging lasa sa pagkain nito mula simula. Ang pagkain ay labis na maanghang, tulad ng pulang mainit na maanghang. Pagpapatuloy sa spice trail, Golichina Mamsam ay isang mutton curry na gawa sa mga lokal na pampalasa. Ito ay isang simple ngunit maalab na ulam na pinggan na maayos sa alinman sa bigas o paratha at kahit mga dosas.

26. Mga Bangwi Clouds Mula sa Tripura

© tripura (tuldok) org (tuldok) sa

Ang Awan Bangwi ay isang simpleng paghahanda ng bigas na luto na may luya na pinalamanan sa dahon ng lairu. Kapag pinakuluan, ang aroma ng luya ay inilalabas sa naka-pack na bigas.

27. Kamal Kakri Kofta Curry Mula sa Uttar Pradesh

© cinnamonnchillies (tuldok) wordpress (tuldok) com

Sa diyalekto ng Hindi na nagbabago sa bawat distrito ng UP, mahirap makuha ang isang ulam na partikular sa estado na ito. Still Kamal Kakri Kofta ang nakatayo at mananatili sa iyong dila. Ang grav-based gravy at ang natatanging lasa at lasa ng koftas ay dapat magkaroon mula sa UP.

28. Jhangora kheer mula sa Uttarakhand

© enveetukitchen (tuldok) com

Ang Jhangora ay karaniwang sabudana, at ang espesyal na paggamot ng sabudana na ito ay tiyak na dapat subukan kapag binisita mo ang maburol na estado. Isang simpleng matamis na ulam na kung saan ay hindi mabigat sa tiyan ngunit gumagawa ng isang seryosong epekto sa mga panlasa!

29. Chur Mur mula sa West Bengal

© kichukhonn (tuldok) blogspot (tuldok) com

Panghuli mula sa lupain ng Rasogolla ay nagmumula ang kamangha-manghang pagkakaiba-iba ng sikat na pagkain sa kalye - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Ang maliliit na bola ng gol gappas ay durog at halo-halong tinadtad na mga sibuyas, pinakuluang patatas, berdeng mga sili at pampalasa. Ang tubig ng tamad ay idinagdag para sa malas na lasa. Madali itong magagamit sa lahat ng mga vendor ng 'phuchka' sa buong West Bengal.

Ibahagi ang kuwentong ito

Ano sa tingin mo?

Magsimula ng isang pag-uusap, hindi isang sunog. Mag-post nang may kabaitan.

Mag-post ng Komento