Mga Recipe

Chickpea Flour Breakfast Scramble

Ipinapakilala ang aming pinakabagong Fresh Off the Grid contributor: Jen Sotolongo mula sa Messikit Maven . Ginugol niya ang huling dalawang taon bikepacking sa Europa at South America , ginagawa siyang eksperto sa mabilis at madaling pagkain sa kalsada. Ibinahagi niya sa amin ang isang magaan na recipe ng almusal para sa vegan scrambled egg gamit ang protina na naka-pack na chickpea flour.

Pagkapasok ko pa lang Tinapay ng Kalusugan sa Medellin, Colombia's Laureles neighborhood, alam kong natagpuan ko na ang aking masayang lugar. Bilang karagdagan sa paghahatid ng katangi-tanging vegan at gluten free na pamasahe, isinama din ng Salud Pan ang pinakamalaking seleksyon ng natural na tindahan na nakita ko sa aking taon at kalahating paglalakbay sa pamamagitan ng bisikleta sa South America.

Subscription Form (#4)

D

ang pinakamahusay na organikong kapalit ng pagkain ay umiling para sa pagbaba ng timbang

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nanlaki ang mga mata ko habang pinagmamasdan ang mga pagkaing matagal ko nang hindi nakikita: Mga malalaking lalagyan ng coconut oil, whole grain bread na nilagyan ng seeded goodness, isang bulk section na may lahat ng pampalasa na naiisip ko, at mga butil tulad ng farro, bulgur, at dawa. Huminto ako sa sandaling makakita ako ng isang sangkap na matagal ko nang gustong gamitin ngunit hindi ko pa nasusubukan: Chickpea flour.

Pagkatapos kumain magdamag na oats sa loob ng mahigit isang taon sa aming bicycle tour, naging limitado ang aming vegan breakfast options. Kailangan naming maghanda nang mabilis sa umaga para makapunta kami na may maraming oras na nalalabi bago kami mapilitan ng init o dilim na huminto.

Sa bawat oras sa aming paglalakbay, isasaalang-alang namin ang muling pag-uusap sa aming mga tuntunin sa pagkain ng vegan upang payagan ang mga itlog. Napakaraming gamit ng mga ito, mabilis gawin, madaling mahanap sa mga restaurant, at mura. Ngunit hindi namin magawa ang aming sarili.

Kapag nahanap ko na ang harina ng chickpea, alam kong malulutas ang aming problema. Ang layunin ko ay lumikha ng masarap na vegan breakfast scramble na magpapalakas sa ating mga athletic endeavors at mabilis ding magkakasama.

Nananatili ako sa mga pangunahing kaalaman para sa recipe na ito, gamit ang mga sibuyas, paminta, at isang kamatis para sa aking mga gulay. Nang maluto na ang mga iyon, ibinuhos ko ang aking chickpea egg dough at makalipas ang ilang minuto, handa na ang aming vegan breakfast scramble!

Mga Tala sa sangkap

Gumagamit ang recipe na ito kung ano ang maaaring ilang mga bagong-sa-iyong sangkap. Ang una ay aquafaba . Ano ba yan? Buweno, alam mo ba ang likidong itinatapon mo sa mga palumpong kapag binuksan mo ang isang lata ng chickpeas? Iyan ay aquafaba (bean juice, literal na isinalin!) at ang mahiwagang sangkap na ito ay kumikilos tulad ng mga puti ng itlog. Meringues, malalambot na pancake, mousse, at unan na vegan breakfast scrambles ang sinasabi ko.
Susunod, mayroon kami pampalusog na pampaalsa , mahal na kilala bilang nooch. Ito ay isang vegan pantry staple, dahil nagbibigay ito ng cheesy na lasa sa mga pinggan, at puno ito ng mga bitamina B.
At ang huli, ngunit hindi bababa sa ay itim na pangalan , o itim na asin, bago sa akin dahil ang aking veggie scramble making days. Ang masangsang na asin na ito ay mahusay na gamitin sa mga vegan egg remix dahil sa mataas na nilalaman nito ng sulfur na kahawig ng amoy ng mga itlog. Huwag bilhin ito sa mamahaling tindahan ng vegan tulad ng ginawa ko. Sa halip, magtungo sa iyong pinakamalapit na merkado sa Middle Eastern at bilhin ito doon para sa isang bahagi ng binayaran ko.

Isa pang bagay na iiwan ko sa iyo ay hindi ito mga itlog. Sa aking unang pagpunta, nagkaroon ako ng pag-asa na dapat silang matikman tulad ng mga piniritong itlog na kakainin ko sa aking mga araw bago ang vegan. Hindi nila ginagawa, ngunit sila ay isang kamangha-manghang kapalit.

kung paano makakuha ng mga batang babae upang matulog sa iyo

Vegan Breakfast Scramble na may Chickpea Flour

May-akda:Messikit Maven 4.59mula sa24mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:5minuto minuto Oras ng pagluluto:labinlimaminuto minuto Kabuuang Oras:dalawampuminuto minuto 2 mga servings

Mga sangkap

CHICKPEA FLOUR DOUGH

• 1 tasa harina ng chickpea
• 1 tasa minus 3T ng tubig
• 3 T aquafaba*,(nakareserba ang likido mula sa lata ng chickpeas)
• 2 T nutritional yeast**
• ½ t turmerik
• ½ t kumin
• ¼-½ t sili pulbos ,depende sa spice preferences
• ¼ t asin sa dagat
• ¼ t itim na paminta
• ¼ t itim na pangalan***,opsyonal

GULAY

• ¼ sibuyas,diced
• 1 clove bawang,tinadtad
• ½ berdeng paminta,diced
• 1 maliit na kamatis,diced
• 1 T neutral na langis ng pagluluto

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng chickpea flour dough sa isang mangkok, haluin hanggang sa walang mga bukol, at itabi.
• Init ang mantika sa katamtamang init at idagdag ang mga sibuyas at bawang kapag mainit na. Haluin palagi upang maiwasan ang pagkasunog.
• Idagdag ang paminta pagkatapos ng dalawang minuto, kapag ang mga sibuyas ay nagsimulang maging translucent at patuloy na pukawin.
• Kapag lumambot na ang mga sili, pagkatapos ng tatlong minuto, idagdag ang mga kamatis at pukawin ng halos isang minuto.
• Ibuhos ang masa ng chickpea flour sa ibabaw ng mga gulay at sa kawali at hayaang umupo ng 2-3 minuto, tulad ng ginagawa mo sa isang regular na scramble o omelet hanggang sa magsimulang matuyo ang mga gilid.
• I-scramble ang timpla, i-scrap ang ilalim ng kawali at hayaan itong umupo, hindi naaabala para sa isa pang 2 minuto bago muling mag-scramble. Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa magsimulang matuyo ang kuwarta, 4-5 minuto sa kabuuan.
• Patayin ang apoy at payagan ang pinaghalong umupo sa kawali sa loob ng 2 minuto at hatiin sa mas maliliit na piraso kung ninanais.

Mga Tala

MGA TALA NG INGREDIENT

* Aquafaba: Ito ang likidong pinapasok ng mga de-latang chickpeas. Magreserba ng 3 kutsara para sa resipe na ito kapag inaalis ang lata.
** Nutritional Yeast: Ito ay isang naka-deactivate na yeast na nagdudulot ng cheesy na lasa sa mga pinggan. Nakita namin kamakailan ang pagsisimula ng aming Trader Joe na dalhin ito, ngunit makikita rin ito sa Whole Foods, natural na grocery store, o online .
*** Kala Namak: Itim na asin. Magdaragdag ito ng 'itlog' na lasa sa ulam, ngunit opsyonal. Hanapin ito sa Middle Eastern o Indian grocers o online .

KAILANGAN NG MGA KAGAMITAN

Katamtamang laki ng mangkok
Matalim na kutsilyo + cutting board
Kutsarang yari sa kahoy
Non-stick frying pan
Mga plato + kagamitan para sa paghahatid Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:306kcal

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

I-print ang Recipe na Ito