Mga Instant Pot Meatballs
Puno ng lasa ang Instant Pot Carnitas! Mausok at citrussy ang Mexican-style na pulled pork na ito, na may hindi mapaglabanan na crispy bits at isang texture na hindi maganda. Hinahain sa maiinit na tortilla at nilagyan ng mga jalapenos at isang piga ng kalamansi, hindi ito mas mahusay kaysa sa Instant Pot na pork carnitas na ito!
Ang carnitas ay malambot, mausok, natutunaw sa iyong bibig na hinila na baboy, istilong Mexican. Ang salitang 'carnitas' ay literal na isinalin sa 'maliit na karne' sa Espanyol. Maaaring maliit ang mga hiwa ng karne, ngunit malaki ang lasa nito–lalo na ang pork carnitas na niluto sa Instant Pot!
Ayon sa kaugalian, ang carnitas ay nagluluto nang mababa at mabagal hanggang malambot at madaling gutayin, ngunit kapag gumawa ka ng pork carnitas na Instant Pot na istilo, ito ay isang napakahusay na shortcut na mas mabilis na nakakakuha ng carnitas sa iyong plato. Dagdag pa, ang high-pressure na kapaligiran ay nagbibigay sa malambot na karne ng lahat ng citrus-and-herb goodness para sa hindi kapani-paniwalang lasa ng pork carnitas na gusto mong ihain sa lahat.
Ginagawa namin itong Instant Pot carnitas recipe sa lahat ng oras sa bahay, ngunit kamangha-mangha rin ang mga ito bilang isang make-ahead na camping meal. I-whip up ang isang batch, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang airtight container, ilagay ang mga ito sa iyong cooler, at painitin ang mga ito sa iyong campsite mamaya.
Ang mga Instant Pot pork carnitas na ito ay mahusay din para sa paglilibang! Maghanda ng isang batch, ihain ang mga ito na may maiinit na tortilla at iba't ibang toppings, at magiging handa ang iyong pagtitipon.
Mga sangkap
- Walang buto na balikat ng baboy: Gupitin ang baboy sa mga cube para sa recipe na ito. Ang balikat ng baboy ay kadalasang ibinebenta bilang 'butt ng baboy,' na talagang isang partikular na bahagi ng balikat.
- Mga sariwang orange at lime juice: Ang mga citrus juice ay nagdaragdag ng signature flavor sa carnitas habang tumutulong din sa paglambot ng karne habang niluluto ito.
- Sari-saring pampalasa: Ang ground cumin ay nagdaragdag ng mausok na lasa, ang pinatuyong oregano ay nagbibigay ng earthy, ang Tex-Mex vibes, at ang bay leaf ay nag-aambag ng isang herbal note.
- Langis ng oliba: Para sa paggisa ng sibuyas at bawang.
- Sibuyas: Nagdaragdag ng lasa at kaunting texture sa iyong natapos na carnitas.
- Bawang: Gumagamit kami ng apat na cloves ng sariwang bawang. Sa isang kurot, maaari mong palitan ang ½ kutsarita ng pulbos ng bawang, ngunit inirerekomenda namin ang paggamit ng bawang kung kaya mo.
- sabaw ng manok: Nagdaragdag ng juiciness at lasa sa carnitas habang nagluluto sila.
Ang pinakamahusay na hiwa ng baboy para sa carnitas
Ang balikat ng baboy ay ang pinakamagandang hiwa ng baboy na gagamitin kapag gumagawa ng carnitas. Dahil maganda itong marmol na may mataas na dami ng taba, ang balikat ng baboy ay nagbubunga ng pinakamahusay na lasa at, kapag niluto, nananatiling makatas na may napakalambot, putol-putol na texture.
sa isang topographic mapa na gawin hachures point papunta sa
Anong Sukat ng Instant Pot ang Kailangan Mo?
Ang recipe ng Instant Pot Carnitas na ito, tulad ng nakasulat, ay gagana para sa anumang laki ng Instant Pot, na may sapat na likido para sa mas malalaking electric pressure cooker pati na rin ang maliliit.
Gumagamit kami ng a 3-quart Duo . Para sa tatlong kilong baboy, masikip ito–ngunit gumagana ito!
Kung gusto mong doblehin ang recipe, kakailanganin mo ang alinman sa 6-quart o 8-quart Instant Pot.
Gaano Katagal Magluto ng Carnitas Sa Instant Pot?
Inirerekomenda namin ang pagbabadyet ng halos isang oras at 10 minutong kabuuang oras para sa carnitas sa Instant Pot. Kabilang dito ang 40 minuto ng aktibong pressure na oras ng pagluluto, kabilang ang humigit-kumulang 15 minuto para sa Instant Pot na magkaroon ng pressure, at 15 minuto ng natural na paglabas ng singaw.
Sa kabutihang palad, lahat ito ay hands-free, passive na oras ng pagluluto–para may magagawa ka pa sa iyong oras!
Paano Gumawa ng Instant Pot Carnitas—Step By Step
Una, idagdag ang baboy, citrus juice, pampalasa, at asin sa isang malaking mangkok. Haluin para mabalot ang baboy at itabi para mag-marinate.
Susunod, i-on ang iyong Instant Pot sa setting ng saute at ibuhos ang langis ng oliba. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang sibuyas at bawang at igisa hanggang mabango at maging translucent ang sibuyas.
Ibuhos ang sabaw ng manok at kuskusin ang anumang mabangong piraso mula sa sibuyas at bawang. Ilagay ang baboy kasama ang marinade nito sa kaldero at haluin para maihalo ang lahat.
Oras na para magluto! Ilagay ang takip sa Instant pot, itakda ang vent sa sealing, at magluto ng 40 minuto sa mataas na presyon.
Pagkatapos ng 40 minuto, hayaang umupo ang Instant Pot ng 15 minuto bago i-flip ang vent upang palabasin ang natitirang presyon.
Gumamit ng slotted na kutsara para ilipat ang baboy mula sa kaldero papunta sa cutting board. Gamit ang dalawang tinidor, gutayin ang baboy. Kung gusto mo, maaari mo ring hiwain ito nang direkta sa iyong Instant Pot. Ang iyong carnitas ay dapat na napakalambot at madaling mahiwalay.
Lutuin ang mga ito!
Bago ihain, mayroon kang isang pangwakas na hakbang–pagluluto sa kanila! Piliin ang iyong paraan para makamit ang signature carnitas crisp:
- Hundred-top: Maglagay ng malaking kawali sa medium-high heat at idagdag ang iyong carnitas na may kaunting cooking juice. Lutuin hanggang ang ilan sa mga carnitas ay malutong at kayumanggi.
- Oven: Ikalat ang iyong carnitas sa isang malaking lined baking sheet at ibuhos ng kaunting juice ng pagluluto. Ilagay sa ilalim ng broiler ng iyong oven hanggang sa magkaroon ng malutong na tuktok ang ilan sa mga carnitas. Panoorin silang mabuti upang maiwasan ang pagkasunog!
- Sa labas: Kapag nagkakamping ka, gumamit ng cast-iron skillet sa camp stove o sa ibabaw ng apoy. Prituhin ang iyong carnitas sa mga batch kung kinakailangan. Ang labis na pagsisikip ay gagana laban sa iyo sa pamamagitan ng paglikha ng isang umuusok na epekto sa halip na malutong.
Paano Mag-imbak
Upang mag-imbak ng Instant Pot pork carnitas, palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight. Palamigin ng hanggang apat na araw. Maaari mo ring i-freeze ang carnitas nang hanggang tatlong buwan. Sa alinmang paraan, siguraduhing itabi ang mga ito kasama ng ilan sa mga sobrang likido, na makakatulong sa kanilang manatiling basa.
Para mag-pack ng Instant Pot carnitas sa isang cooler para sa camping, tiyaking nasa watertight container o zip-top bag ang mga ito. Kapag nag-iimbak ng karne, mahalagang panatilihin ang cooler sa 41º o mas mababa. Narito ang aming pinakamahusay na mga tip para sa kung paano maayos na mag-impake ng isang cooler .
Paano Gamitin ang Pork Carnitas
- Punan ang mga tacos ng carnitas at itaas ng hiniwang jalapeno peppers, mga hiwa ng sibuyas, at isang piga ng kalamansi.
- Magdagdag ng isang stack ng carnitas sa isang plato na may bagong inihaw na tortilla kasama ng isang scoop ng Mexican Street Corn Slaw .
- Itaas ang isang malaking batch ng inihaw na nachos at pagkatapos ay itambak ang keso.
- Idagdag sa mga mangkok na may kanin, salsa, sour cream, at mga gulay para sa madaling burrito bowls.
- Budburan ng kaunti fajitas para sa isang meaty spin.
- Gumamit ng carnitas sa Hinugot na Pork Slider na may sariwang cilantro at jalapenos para sa Mexican spin sa mga mini sandwich.
Mga Instant Pot Meatballs
Napakadali at matunaw sa iyong bibig! Ang Instant Pot Carnitas ay isang simpleng paraan upang makagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na carnitas na malambot, puno ng lasa, at perpektong malutong. Ang recipe ng carnitas na ito ay isang go-to para sa amin sa bahay ngunit isang mahusay na make-ahead na recipe ng camping, masyadong! Ang mga carnitas ng baboy ay napakasarap sa tacos, tostadas, nachos, at higit pa. Wala pang ratings Print Pin Rate I-save Na-save! Binigay na oras para makapag ayos: dalawampu minuto minuto Oras ng pagluluto: 55 minuto minuto Oras para mag-pressure: labinlima minuto minuto Kabuuang Oras: 1 oras oras 30 minuto minuto 10 mga servingsMga sangkap
- 3 lbs walang buto na balikat ng baboy , gupitin sa 2 pulgadang tipak
- ½ tasa sariwang orange juice , mula sa 1-2 dalandan
- ¼ tasa sariwang katas ng kalamansi , mula sa mga 3 limes
- 2 kutsarita kumin
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1 dahon ng bay
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsara langis ng oliba
- 1 sibuyas , diced
- 4 mga clove bawang , tinadtad
- ½ tasa sabaw ng manok
Para sa Paglilingkod:
- Tortilla
- Jalapenos
- Sariwang cilantro
- Diced sibuyas
- Lime wedges
Mga tagubilin
- Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang malaking mangkok, idagdag ang orange juice, lime juice, cumin, oregano, bay leaf, at asin. Haluin upang pagsamahin at itabi upang i-marinate habang inihahanda mo ang mga sibuyas at bawang.
- I-on ang iyong Instant Pot sa setting ng sauté. Idagdag ang langis ng oliba at hayaan itong uminit.
- Idagdag ang sibuyas at bawang sa instant pot at igisa hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
- Idagdag ang sabaw ng manok sa kaldero upang matunaw, gamit ang isang kahoy o silicone spatula upang pukawin at iangat ang anumang brown na piraso. Huwag laktawan ang hakbang na ito, o ipagsapalaran mong ma-trigger ang babala na 'Burn' sa Instant Pot.
- Ilagay ang baboy at ang marinade sa kaldero. Haluing mabuti para pagsamahin.
- Ilagay ang takip sa Instant Pot at itakda ang vent sa sealing. Magluto sa mataas na presyon sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay hayaang natural na lumabas ang presyon sa loob ng 15 minuto.
- Buksan ang vent upang palabasin ang anumang natitirang presyon, pagkatapos ay alisin ang takip.
- Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang baboy mula sa kaldero at ilagay ito sa isang cutting board o sa isang malaking ulam. Hiwain ang baboy gamit ang dalawang tinidor.
Upang maglingkod
- Crisp ang carnitas- Stovetop: Magpainit ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang baboy at ilan sa pagluluto ng likido at lutuin hanggang malutong sa mga spot. Broiler: Ilagay ang carnitas sa isang lined baking sheet. Kutsara ang ilan sa cooking liquid sa ibabaw. Ilagay sa ilalim ng broiler ng ilang minuto hanggang sa malutong (bantayan itong mabuti!).
- Ihain ang iyong carnitas sa mga pinainit na tortilla, nilagyan ng diced na sibuyas, cilantro, isang piga ng lime juice, at salsa.
Para mag-imbak para mamaya
- Laktawan ang crisping step hanggang sa handa ka nang ihain. Itabi ang carnitas na may pot liquid (nakakatulong itong panatilihing basa) sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator o sa iyong cooler nang hanggang 4 na araw o sa freezer sa loob ng 2-3 buwan.
