Mga Recipe ng Dehydrating

Strawberry fruit leathers

Ang homemade strawberry fruit leather ay halos nakakagulat na madaling gawin - kanais -nais sa iyong oven o dehydrator! Ang kailangan mo lang ay tatlong sangkap-mga strawberry, lemon juice, at asukal-upang gumawa ng mabatak, pliable, masaya-makakain na mga roll-up na nakakagulat na maliwanag, prutas, at masarap. 

Ang mga Strawberry ay isa sa aming mga paboritong prutas para sa pag -aalis ng tubig - pinapanatili nila ang labis sa kanilang lagda na berry na lasa kahit na natuyo. Noong nakaraan, nagbahagi kami Paano gumawa ng mga dehydrated strawberry , at ngayon oras na upang ibahagi ang isa pang paraan na gusto nating maghanda ng mga strawberry-sa pamamagitan ng pagbabago ng mga ito sa mga homemade fruit roll-up. 

Ang mga fruit roll-up ay tulad ng isang nostalhik na meryenda ... na hindi naaalala ang pakiramdam ng pagpunit ng matamis at malagkit na prutas mula sa papel nito at nilamon ito?! Narito kami upang sabihin sa iyo na mas kasiya -siya kapag ginawa mo ang mga ito sa iyong sarili - at sa ganitong paraan, alam mo mismo kung ano ang papasok sa kanila. Gustung -gusto ng mga bata na makapasok din sa aksyon. Ang resipe ng homemade fruit roll-up na ito ay madaling sapat upang maging isang proyekto ng pamilya-at, siyempre, gustung-gusto nila ang resulta ng pagtatapos!

Ang mga homemade fruit leather na ito ay perpekto para sa isang mabilis at madaling pagtrato sa bahay, ngunit mahusay din silang dalhin bilang isang mabuting Hiking meryenda . Ang mga ito ay sobrang portable at magaan, kasama ang paggawa ng isang mahusay na matamis na paggamot na tumutulong sa kapangyarihan sa lahat sa huling milya. 

Ang pinakamagandang bahagi ay, hindi mo na kailangan ng anumang espesyal na kagamitan upang makagawa ng katad na prutas ng strawberry. Sigurado, maaari mo talagang gawin ang iyong homemade fruit roll-up sa isang dehydrator, ngunit maaari mo ring gawin itong tama sa iyong oven. Ipapakita namin sa iyo kung paano gawin itong parehong paraan!

Sangkap

• Strawberry : Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mga strawberry para sa mga homemade fruit roll-up na ito. Kapag pumipili ng mga sariwang strawberry, maghanap ng maliwanag na pulang berry na may mga sariwang takip. Upang linisin ang mga ito, banlawan at malumanay na blot ang mga ito na tuyo. Kung gumagamit ka ng mga frozen na berry, siguraduhing iwasan muna sila. 
• Lemon juice : Kakailanganin mo ang isang kutsara na halaga ng sariwang lemon juice, kaya ang isang lemon ay dapat na maraming. Ang lemon juice ay tumutulong upang lumiwanag ang lasa ng iyong mga fruit roll-up at nagdaragdag ng isang maliit na dagdag na pectin upang makatulong na lumikha ng klasikong texture ng katad na prutas. 
• Asukal : Ang butil na puting asukal ay nagbabalanse ng anumang tartness. Ang ilang mga strawberry ay mas matamis kaysa sa iba, kaya karaniwang nagsisimula kami sa isang maliit na halaga ng asukal sa una at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Kagamitan

• Maaari kang gumawa ng fruit roll-up sa isang dehydrator (mahal namin at inirerekumenda ang Cosori Dehydrator ). Ngunit kung wala kang dehydrator, okay lang - maaari kang gumawa ng katad na prutas ng strawberry sa oven.

Paano Gumawa ng Strawberry Fruit Balat - Hakbang sa Hakbang

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga strawberry. Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, alisin ang mga tuktok at gupitin ito sa kalahati, o kung mas malaki sila, gupitin sa mga tirahan. Kung gumagamit ka ng mga frozen na berry, siguraduhin na sila ay lasaw.

Ilagay ang mga berry, lemon juice, at asukal sa isang palayok sa medium heat. Kumulo hanggang malambot sila at pinakawalan ang kanilang mga juice, mga 10 minuto. Pagkatapos, maingat na ilipat ang pinaghalong berry sa isang processor ng pagkain o high-speed blender at puree. Tikman at ihalo sa mas maraming asukal kung gusto mo ito mas matamis. 

Magtakda ng isang silicone mat o parchment paper sa isang baking sheet o ihanda ang iyong tray ng dehydrator. Ikalat ang halo ng strawberry sa baking sheet o tray, na ginagawang bahagyang mas makapal ang mga gilid kaysa sa gitna. Nalaman namin na ang paggamit ng isang offset spatula ay ginagawang mas madali ang gawaing ito. 

Upang matuyo sa oven: Ilagay ang baking sheet sa oven sa pinakamababang temperatura na maaaring pumunta ang oven (karaniwang sa pagitan ng 170 ° F at 200 ° F). Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang ma -prop ang bukas ng pinto upang ang kahalumigmigan ay makatakas, ngunit mangyaring mag -ingat kung mayroon kang mga alagang hayop o mga bata na maaaring mausisa!

Upang matuyo sa isang dehydrator : Ilagay ang tray sa dehydrator at itakda ang temp sa 135 ° F.  

Ang iyong katad na prutas ng strawberry ay tapos na ang pagpapatayo kapag hindi na ito tacky at ang mga peels ay madaling off sa pagpapatayo ng ibabaw. Ilipat ang pinatuyong katad na prutas sa isang piraso ng papel na pergamino at igulong ito. Gupitin ito sa mga rolyo ng laki ng meryenda. 

Nangungunang mga tip para sa paggawa ng mga fruit roll-up

• Kung mayroon kang isang pamilya na puno ng mga mahilig sa katad na prutas, madali itong masukat ang resipe na ito para sa isang malaking batch! Maaari itong madoble o kahit na tatlong beses gamit ang maraming mga sheet ng baking o sa pamamagitan ng pagpuno ng lahat ng mga tray sa iyong dehydrator. Tulad ng nakasulat, ang recipe ng katad na prutas ng strawberry na ito ay pupunan ang isang 10 'x 12' tray ( Ginagamit namin ang mga ito sa aming Cosori Dehydrator ), o isang kalahating sheet na baking pan.
• Ang pagpainit ng mga strawberry ay maaaring pakiramdam tulad ng isang hindi kinakailangang dagdag na hakbang, ngunit ito ay isang mahalagang. Ang proseso ng pag -init ay naglalabas ng labis na pectin, na magbibigay sa iyong katad ng prutas na mas mabalahad, nababanat na texture. 
• Kung gumagawa ka ng homemade fruit roll-up sa oven, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang silicone baking mat. Ginagawa nitong pagbabalat ng iyong pinatuyong katad na prutas ng isang ganap na simoy.
• Ang isang offset spatula ay gumagawa ng pagkalat ng iyong prutas na katad ng katad na napakadali.
• Gawin ang mga gilid ng iyong katad na prutas na bahagyang mas makapal kaysa sa gitna. Ang iyong strawberry fruit roll-up ay matuyo mula sa labas, kaya ang pagbuo ng kaunting dagdag sa mga gilid ay tumutulong sa lahat ng ito ay matapos.
• Matapos mong maikalat ang puree, malinis ang mga gilid sa pamamagitan ng pag -on ng offset spatula sa gilid nito at itulak ang puree upang lumikha ng isang malinis na gilid (tulad ng isang squeegee).
• Kung ang mga gilid ay nagtatapos ng masyadong tuyo o crispy at basag kapag sinubukan mong alisan ng balat ito sa tray, subukang ibagsak ang mga dry spot na may isang mamasa -masa na tuwalya. Makakatulong ito na magdagdag ng sapat na kahalumigmigan upang gawin itong pliable muli. 

Mga tip sa imbakan

• Hanggang sa 2 linggo: Kung plano mo lamang na mag -imbak ng iyong mga leathers ng prutas sa loob ng ilang linggo, maaari silang mapanatili sa counter sa isang ziploc bag o maaaring maibalik na lalagyan. Ngunit mag -ingat na panatilihin itong selyadong; Ang labis na pagkakalantad sa hangin ay maaaring matuyo ang mga ito. 
• Sa loob ng ilang buwan: Para sa mas mahabang pag-iimbak, ilagay ang iyong fruit roll-up sa isang mahigpit na selyadong mason jar at itabi ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar. Magtatagal sila ng maraming buwan!

Strawberry fruit leathers

Tatlong sangkap lamang ang kinakailangan para sa madaling homemade strawberry fruit leather! Gamitin ang iyong oven o isang dehydrator upang makagawa ng mabuti at nostalgic fruit roll-up. Ang recipe ng katad na prutas ng strawberry na ito ay napakasaya na gawin sa mga bata at ginagawang perpektong paggamot para sa mga kahon ng tanghalian o mga hikes ng pamilya. May -akda: Sariwa sa grid Wala pang rating Pin para mamaya I -print I -save Nai -save! Rate Oras ng lutuin: 15 minuto minuto Oras ng pagpapatayo: 4 oras oras Kabuuang oras: 4 oras oras 15 minuto minuto 6 servings

Sangkap

• 1 lb Strawberry , sariwa o frozen (lasaw kung nagyelo)
• 1 kutsara lemon juice
• 3 kutsara asukal

Mga tagubilin

• Alisin ang mga tuktok mula sa Strawberry at gupitin ang mga ito sa kalahati o quarters. Lumipat sa isang palayok kasama ang lemon juice at asukal . Kumulo sa medium heat sa loob ng 10 minuto, hanggang sa malambot ang mga strawberry at pinakawalan ang kanilang mga juice.
• Maingat na ilipat ang mga strawberry sa isang blender o processor ng pagkain at proseso hanggang sa ganap na makinis. Tikman para sa tamis at magdagdag ng karagdagang asukal kung kinakailangan.
• Ikalat ang puree sa isang may linya na baking sheet o solid dehydrator tray. Ang trick sa mga leathers ng prutas ay upang maikalat ang puree upang ang mga gilid ay medyo mas makapal kaysa sa gitna - matutuyo ito mula sa labas, kaya nakakatulong ito upang matiyak na tatapusin ang lahat nang sabay.
• Upang matuyo sa oven: Ilagay ang baking sheet sa oven sa pinakamababang temperatura na maaaring pumunta ang oven. Prop ang bukas ng pinto gamit ang isang kahoy na kutsara upang payagan ang kahalumigmigan na makatakas (mag -ingat kung mayroon kang mausisa na mga alagang hayop o mga bata!). Upang matuyo sa isang dehydrator: Ilagay ang puree sa dehydrator at itakda ito sa 135F.
• Dehydrate ng ilang oras hanggang sa ang katad ng prutas ay hindi na tacky at maaaring peeled up sa isang piraso (humigit-kumulang na 3 oras sa isang oven o 4 ½-5 na oras sa isang dehydrator ¹ ).
• Ilipat ang katad sa isang piraso ng papel na pergamino at igulong ito. Gamit ang isang pares ng gunting, gupitin sa mga piraso ng meryenda.
• Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight o zip-top bag hanggang sa ilang linggo.

Mga Tala

Tandaan 1: Ang mga oras na ito ay mga alituntunin lamang; Ang eksaktong oras ay depende sa kung gumagamit ka ng isang oven o dehydrator, ang antas ng kahalumigmigan sa iyong bahay, atbp. Ipakita ang nutrisyon Itago

Nutrisyon (bawat paghahatid)

Calories: 49 Kcal | Mga karbohidrat: 12 g | Protein: 1 g | Sugar: 10 g

*Ang Nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang calculator ng third-party na nutrisyon