Sweet Potato Fritters
Ang mga malutong Sweet Potato Fritters ay napakadaling gawin sa isang campsite at perpekto para sa tanghalian o hapunan!
Ilang bagay ang hindi mapaglabanan gaya ng pritong patatas—at ang mga kamote fritter na ito ay walang pagbubukod. Perpektong kayumanggi na may malutong na mga gilid, ang mga pan-fried fritter na ito ay garantisadong hit para sa mga camper sa lahat ng edad!
Upang gawin ang batter, ang kailangan mo lang gawin ay maghiwa ng kamote, tumaga ng ilang berdeng sibuyas at pagsamahin sa isang itlog, harina, at pampalasa. Pagkatapos nito, magpainit ng kaunting mantika sa isang cast iron skillet at i-pan fry hanggang golden brown.
Kaya kung naghahanap ka ng mabilis at madaling pagkain sa kamping , huwag nang tumingin pa, ang mga sweet potatoes fritter na ito ang magiging bago mong jam!
Mga sangkap
Kamote: Gusto namin ang matamis, bahagyang nutty na lasa ng kamote, na perpektong pares sa chipotle mayo.
Berdeng sibuyas: Kilala rin bilang scallions, ay mahusay para sa pagdaragdag ng isang kagat ng sibuyas nang hindi kailangang lutuin.
Itlog: Ang binder na ginagawang posible ang buong bagay. Gamitin ang Bob's Red Mill egg replacer para sa isang vegan substitute.
harina: Sapat na upang hawakan ang fritter nang magkasama, ngunit hindi masyadong marami upang maging 'cakey' ang mga fritter na ito.
ang pinaka calorie siksik na pagkain
Bawang pulbos: Ang pulbos ng bawang ay nakakatulong sa pag-ikot ng matamis at malasang lasa ng mga fritter na ito.
Chipotle Mayo: Maaari kang gumamit ng bersyong binili sa tindahan o gumawa ng sarili mong gamit ground chipotle powder & mayo (tingnan ang recipe card).
Paano Gumawa ng Sweet Potato Fritters
Gawin ang Batter
Ang unang hakbang ay hiwain ang iyong kamote (o patatas) gamit ang malalaking butas sa isang kudkuran ng kahon. Ang mga kamote ay may malawak na hanay ng mga laki, kaya umalis sa sukat ng tasa na aming nakalista sa recipe card sa ibaba.
Pagkatapos nito, halos tinadtad ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas.
Sa isang malaking mangkok, talunin ang isang itlog gamit ang isang tinidor. Idagdag ang kamote, berdeng sibuyas, pulbos ng bawang, at asin. Haluin hanggang sa malagyan ng itlog ang lahat ng kamote.
Tandaan: Sa una ay magmumukha itong walang sapat na kahalumigmigan, na marahil ay dapat kang magdagdag ng isa pang itlog. Labanan ang pagnanasa! Ang mga kamote ay magbibigay ng maraming kahalumigmigan kapag sila ay pinagsama sa asin.
Panghuli, ihalo sa harina. Maging matapos ang iyong paghahalo, siguraduhing walang mga bulsa ng tuyong harina.
Pagprito ng Fritters
Gamit ang isang malaking cast iron skillet, ginamit namin ang aming 12' inch Lodge, magpainit ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng neutral na mantika (gulay, mais, mani, sunflower) sa katamtamang init.
Kapag mainit na ang mantika, ihalo ang humigit-kumulang 1/3 tasa ng batter (bawat fritter) sa kawali. Gusto mong maging medyo manipis ang iyong mga fritter upang matiyak na ang gitna ay luto nang maayos, kaya dahan-dahang pindutin ang mga ito gamit ang isang spatula upang patagin ang mga ito.
Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung kailan handa nang i-flip ang mga fritter ay sa pamamagitan ng pagkuha ng peak sa ilalim. Ang mga gilid ay dapat na malutong at ang ilalim ay dapat magmukhang ginintuang kayumanggi. I-flip at ulitin sa kabilang panig.
Kapag tapos na ang mga ito, gusto naming ilipat ang mga ito sa isang paper towel na may linyang plato upang masipsip ang anumang natitirang langis na maaaring nasa kanila.
Paggawa ng Chipotle Mayo Dip
Paghaluin ang mayo na may chipotle chili powder, garlic powder, asin at voila —isang kamangha-manghang smokey, spicy dipping sauce na perpektong pares sa kamote.
Ang sawsaw na ito ay pinakamasarap na may malamig na mayo, kaya kahit na nagsisimula ka sa isang hindi pa nabubuksang garapon, siguraduhing itabi ito sa iyong cooler.
Sweet Potato Fritters na may Chipotle Mayo
Ang malutong na Sweet Potato Fritter na ito na ipinares sa chipotle mayo ay napakadaling gawin at perpekto para sa tanghalian o hapunan! Wala pang ratings Print Pin Rate I-save Na-save! Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto Oras ng pagluluto: labinlima minuto Kabuuang Oras: 25 minuto 6 mga fritterMga sangkap
Mga fritter
- 1 daluyan kamote (o 2 maliit) , 3 tasang hinimay
- ½ tasa scallions
- ½ tasa all-purpose na harina
- 1 malaking itlog , binugbog
- ½ kutsarita pulbos ng bawang
- ½ kutsarita asin
- ⅓ tasa langis , para sa pagprito
- ⅓ tasa Chipotle Mayo , binili sa tindahan, o recipe tulad ng sumusunod
Chipotle Mayo
- ⅓ tasa May
- 1 kutsarita chipotle powder
- ¼ kutsarita pulbos ng bawang
- ¼ kutsarita asin
Mga tagubilin
- Painitin ang isang manipis na layer ng langis sa isang cast iron skillet sa katamtamang init.
- Habang ang langis ay umabot sa temperatura, gupitin ang kamote gamit ang malalaking butas sa isang kudkuran ng kahon, at i-chop ang scallions . Paghaluin ang mga gulay kasama ng pinalo itlog , harina , ½ kutsarita pulbos ng bawang , at ½ kutsarita asin .
- Ilagay ang ⅓ cup dollops ng batter sa mainit na mantika at pindutin para patagin gamit ang isang tinidor o spatula. Magluto sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, 3 hanggang 5 minuto. I-flip at kayumanggi ang kabilang panig sa loob ng 2-4 minuto. Ilipat sa isang papel na may linya na tuwalya at ulitin sa natitirang batter.
- Upang gawin ang Chipotle Mayo, ihalo ang May , chipotle powder , pulbos ng bawang , at asin sa isang maliit na mangkok.
- Ihain nang mainit na may kasamang isang maliit na piraso ng chipotle mayo at higit pang hiniwang scallion upang palamutihan.
