Mga Recipe

Backpacker's Chicken Marbella

Matamis at masarap at napakasarap, gumawa kami ng one-pot na bersyon ng Chicken Marbella na dadalhin sa iyong susunod na backpacking trip. Magaan, puno ng mga calorie, at puno ng lasa, ito ang isa sa pinakamagagandang pagkain na na-enjoy namin sa backcountry.


Ang Chicken Marbella (ang olive at prune na inihurnong manok) ay unang inilathala sa Ang Silver Palate Cookbook noong 1982 at naging sikat na sikat mula noon. Isa itong klasikong ulam sa tag-araw sa sambahayan ng van Vliet, na gumagawa ng humigit-kumulang isang dosenang pagpapakita mula Memorial Day hanggang Labor Day. Kung may picnic o BBQ o pool party, malaki ang posibilidad na maihain ito.

Sa mga araw na ito, pinunan ng mga food blogger ang internet ng kanilang sariling, bahagyang binago, na bersyon ng pinaka-minamahal na recipe. Gayunpaman, pagkatapos gumawa ng masusing paghahanap sa Google, napagpasyahan namin na ito ang unang bersyon ng recipe na partikular na binuo para sa backpacking. #Una!


Upang i-streamline ang pagkain na ito para sa backcountry camping, kinailangan naming seryosong rework ang recipe. Nais naming panatilihin ang matamis at malasang lasa ng orihinal na iyon, ngunit kailangan naming gumawa ng ilang medyo malaking pagbabago.

Ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng mga hita ng manok na i-marinate sa refrigerator magdamag na may white wine, olives, capers, prun, at isang grupo ng mga kamangha-manghang sangkap. Pagkatapos, ang manok ay dapat na tinapik ng brown sugar at iluluto sa oven sa loob ng isang oras. Halos wala sa mga iyon ang tugma sa backpacking. Nangangailangan ito ng kagamitan na wala ka, mga sangkap na kailangang palamigin, at hindi kapani-paniwalang tagal ng oras. Kaya binuo namin ang aming bersyon upang maging sobrang pinasimple at hyper-condensed.

mga pelikula kung saan sila tunay na nagtatalik

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Nagsisimula kami sa isang supot ng tipak na dibdib ng manok, na available sa karamihan ng mga pangunahing grocery store. Ang pouch ay higit na mataas kaysa sa de-latang manok dahil maaari itong i-compress pagkatapos gamitin at tumatagal ng mas kaunting espasyo sa iyong pack. Malinaw, hindi ito isang mainam na hiwa ng manok, ngunit kung gusto mo ng matatag na istante, hindi nag-freeze na pinatuyong manok sa backcountry, ito lang talaga ang iyong pagpipilian.


Bilang isang ganap na opsyonal na hakbang, nagpapainit kami ng kaunting mantika sa aming palayok at itinatapon sa manok. Depende sa iyong stove at pot set up, ang linya sa pagitan ng pinaso at bahagyang kayumanggi ay manipis na labaha. Iminumungkahi namin na magkamali ka sa panig ng pag-iingat. Ang manok ay pre-cooked, kaya ang anumang halaga ng browning na makuha mo ay isang karagdagang bonus.


Kapag ang manok ay kayumanggi(ish), magdagdag ng tubig at isang pakete ng sabaw para sa karagdagang lasa, pakuluan iyon, ibuhos ang couscous, hiniwang pinatuyong prun, pampalasa, takpan, at alisin sa apoy.

Ngayon narito ang pinakamahirap na bahagi. Ang palayok ay magsisimulang mabango na talagang masarap. Lalo na, kung ikaw ay nasa dulo ng mahabang araw ng hiking, ang amoy ay maaaring nakalalasing. Ngunit kailangan mong hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 5 minuto upang magluto ang couscous, at pagkatapos ay idagdag ang mga pakete ng olibo at suka. Kapag lumipas na ang oras na iyon, dapat mong i-fluff ang couscous gamit ang isang tinidor, ngunit ang prosesong iyon ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng paghuhukay namin.

Hindi tulad ng iba pang mga backpacking na pagkain, ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng anumang mga dehydrated na sangkap. Ito rin ay ganap na binubuo mula sa buong pagkain. At maliban sa lagayan ng manok at sabaw, lahat ay medyo minimally na naproseso. Sa kabila ng lahat ng iyon, ito ay hindi kapani-paniwalang siksik at magaan pa rin ang calorie, habang naghahatid ng malaking halaga ng lasa.

Kung nais mong mapabilib ang iyong kasosyo sa hiking o mag-backpack sa unang petsa (marahil isang kahila-hilakbot na ideya), kung gayon ito ang pagkain na magwawalis sa kanila sa kanilang mga paa...

Mga Tala sa Sourcing Ingredients

Langis ng oliba: Maaari kang pumili ng mga indibidwal na pakete ng langis ng oliba mula sa mga site tulad ng Amazon at Minimus.biz , o maaari kang gumamit ng maliliit na refillable na bote tulad ng ang mga ito upang punan bago ang iyong biyahe.
Mga pakete ng suka: Gayundin, maaaring kunin ang mga pakete ng suka online o nakaimpake mga refillable na bote .
Mga pakete ng sabaw: Ang mga ito ay madaling mahanap sa Trader's Joes at iba pang mga grocery store. Karaniwang ibinebenta ang mga ito sa isang karton na kahon sa mga hanay ng 10 o 12.
Mga olibo: Mayroong ilang mga pagpipilian para sa mga pre-packaged na olibo. Ginamit namin Mediterranean Organic . Kamakailan din ay nakakita kami ng mga nakabalot na olibo sa Trader Joe's. Kasama sa iba pang mga tatak na maaari mong gamitin Oloves ( itong mga sili maaaring maging masaya kung gusto mo ng kaunting init!) o Kulot . Siguraduhin mo lang na kukunin mo ang pitted variety.

Backpacker's Chicken Marbella

May-akda:Bago sa Grid 4.80mula sa25mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:5minuto minuto Oras ng pagluluto:7minuto minuto Kabuuang Oras:12minuto minuto 2 mga servings

Mga sangkap

• ½ tasa couscous
• ½ tasa pinatuyong prun,tinadtad sa bite sized na piraso
• 1 kutsara pinatuyong oregano
• 1 kutsara kayumanggi asukal
• ½ kutsarita asin
• ¼ kutsarita pulbos ng bawang
• 1 pakete ng sabaw
• 1 kutsara langis ng oliba,o 1 pakete ng langis ng oliba
• 1 (7 oz) lagayan ng manok
• 1 (2.5 oz) pouch pitted green olives
• 2 mga pakete ng suka,opsyonal

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• BAGO ANG IYONG Biyahe: ilagay ang couscous, tinadtad na prun, oregano, asukal, asin, at pulbos ng bawang sa isang maliit na ziplock bag. Pack kasama ang iba pang nakabalot na sangkap: manok, olibo, langis ng oliba, pakete ng sabaw, at mga pakete ng suka. (Ang mas maliliit na bagay tulad ng olive oil, sabaw, at suka ay maaaring itago sa loob ng baggie na may couscous mix.)
• SA CAMP: Pakuluan ang 1/2 tasa (4 oz.) na tubig. Idagdag ang packet ng sabaw, langis ng oliba, halo ng couscous, at manok sa kaldero, bigyan ito ng malaking halo upang pagsamahin, alisin ito sa apoy, at takpan. Hayaang tumayo ito ng 5 minuto upang masipsip ng couscous ang lahat ng likido. Kapag namumula na ang couscous, idagdag ang suka (kung ginagamit) at ang mga olibo at haluing muli upang pagsamahin. Maghukay ka!

Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:545kcal

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

I-print ang Recipe na Ito