Dutch Baby
May custardy interior at piniritong mantikilya na gintong mga gilid, ito Dutch Baby pancake (aka German Pancake) ay isa sa atin mga paboritong almusal sa kamping . Ang kailangan mo lang ay isang Dutch oven!
Isang Maikling Kasaysayan Ng 'Dutch' Baby
Spoiler: Walang gaanong Dutch tungkol sa pancake na ito.
paano mo dila halikan ang isang tao
Ang 'Dutch Baby' ay binuo ng Seattle restaurateur na si Victor Manca noong unang bahagi ng 1900's. Habang ang ulam ay hindi mukhang isang tradisyonal na Dutch pancake na kilala bilang a mga pancake , ito ay halos kamukha ng isang estilo ng German pancake na kilala bilang an mga pancake .
Ang kuwento ay napupunta na kapag pinangalanan ang kanyang 'bagong' recipe, ang anak na babae ni Manca ay nagkamali sa pagbigkas Aleman (ang salitang Aleman para sa Aleman) bilang Dutch at ipinanganak ang moniker. Habang lumalago ang ulam sa katanyagan, ang Deutsch Baby ay nakilala bilang Dutch Baby.
Para sa bersyong ito ng camping, nagdagdag kami ng isa pang layer ng Dutch convolution: a Dutch oven .
Bagama't ang mga tao ng Netherlands ay maluwag na kasangkot sa isang ito (sapagkat ginawa nilang perpekto ang paggamit ng mga tuyong hulma ng buhangin upang hubugin ang cast iron), malawak na pinaniniwalaan na ang Englishman na si Abraham Darby ang nag-imbento ng natatakpan na cast iron pot na tinutukoy natin ngayon bilang Dutch oven.
Kaya't mayroon ka nito, isang German pancake, na ginawa sa loob ng English pot, na, sa ilan, dahilan kung bakit tinatawag nating Dutch Baby. Maayos!
Mga sangkap
Itlog: Subukang gumamit ng mga itlog sa temperatura ng silid, na mukhang mas gumagana para sa recipe na ito. Mag-aagawan nang maigi hanggang sa ganap na makinis.
Gatas: Gumamit kami ng buong gatas para sa recipe na ito, ngunit gagana rin ito sa oat milk. Mag-opt lang para sa sobrang creamy na bersyon. Ang recipe ay pinakamahusay na gumagana kung ang gatas ay nasa temperatura ng silid, masyadong.
harina: Regular na harina ng AP.
Asukal: Hindi kami nagdaragdag ng isang toneladang asukal sa batter, na nagbibigay sa iyo ng opsyon na patnubayan ang iyong huling pancake sa matamis o malasang direksyon depende sa iyong mga toppings.
asin: Kailangang magkaroon nito.
real sex scene sa pelikula
mantikilya: Huwag magtipid dito! Ang mantikilya ay kung ano ang pagpunta upang makatulong na bumuo ng mga kagiliw-giliw na malutong malutong mga gilid (ang pinakamagandang bahagi).
Kagamitan
Dutch oven: Kung gusto mong gumawa ng Dutch Baby sa isang campsite, kakailanganin mo ng Dutch oven. Para sa recipe na ito ginamit namin ang aming 10” pulgada Lodge Dutch oven . Ang mga maiinit na uling o baga ay napupunta sa ilalim at sa itaas, upang payagan kang maghurno sa loob nito.
Takip Lifter: Ginagamit namin ito Lodge 4-in-1 lid lifter tool para matulungan kaming tanggalin at iposisyon ang aming Dutch oven lid kapag nakabukas na ang mga uling.
Paano gumawa ng Dutch Baby Pancake
Nasa ibaba ang mga detalye kung paano gawin itong Dutch Baby recipe habang nagkakamping. Kung gusto mong gawin ito sa bahay, tingnan ang kahon ng impormasyon sa dulo para sa mga direksyon!
Ihanda ang Apoy o Uling
Sa totoo lang, ito ang pinaka-oras na bahagi ng buong recipe na ito! Kung nagpaplano kang gumamit ng mga baga, siguraduhing simulan mo ang iyong campfire mga isang oras bago mo gustong simulan ang pagluluto. Tingnan ang aming kung paano gumawa ng artikulo sa campfire para sa mga tip sa paano gumawa ng campfire para sa mga baga.
Ang isang mas mabilis na paraan ay ang paggamit ng uling. Sa tulong ng isang charcoal chimney, maaari kang maghanda ng uling sa loob ng halos 20 minuto.
Gawin ang Batter
Upang gawin ang batter, basagin ang mga itlog sa isang malaking mangkok ng paghahalo at talunin nang malakas hanggang sa makinis. Idagdag ang gatas, at bigyan ng isang mabilis na paghalo upang isama. Pagkatapos ay idagdag ang harina, asukal, asin, at opsyonal na nutmeg. Haluin hanggang makinis.
sapatos ng tubig para sa makitid ng zion
Ito ay okay kung ang batter ay umupo nang kaunti. Ang recipe na ito ay talagang gumagana nang mas mahusay kung ang lahat ng mga sangkap ng batter ay nasa temperatura ng silid.
Matunaw ang Mantikilya
Kapag handa na ang mga baga o uling, ilagay ang iyong Dutch oven sa apoy upang mapainit ito. Ilagay ang iyong mantikilya sa ilalim ng Dutch oven at paikutin ito hanggang sa matunaw. Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, ibuhos ang iyong batter sa Dutch oven.
Mahalagang gawin ito sa medyo patag na ibabaw. Ang batter ay napakaluwag at magsasama-sama sa isang gilid kung ang Dutch oven ay nakatagilid nang malaki.
Maghurno
Ang panloob na temperatura na iyong nilalayon sa loob ng iyong Dutch oven ay 425 F. Meron mga tsart ng temperatura ng uling na magbibigay sa iyo ng magaspang na ideya kung gaano karaming mga briquette ang gagamitin sa ilalim at itaas ng iyong Dutch oven. Gayunpaman, tulad ng malalaman mo sa paglipas ng panahon, ang mga chart na ito ay makakapagbigay lamang sa iyo ng napakahirap na pagtatantya.
Para sa recipe na ito, naglalatag kami ng isang maliit na bunton ng uling sa ilalim ng aming Dutch oven at pagkatapos ay tinatakpan namin ang buong tuktok ng talukap ng mata sa isang solong layer ng mainit na uling.
Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung kailan tapos na ang Dutch Baby ay gamit ang iyong ilong. Sa humigit-kumulang 10 minuto (maaaring mas kaunti) ay magsisimula kang makaamoy ng isang ginintuang kayumanggi halimuyak. Ito ang iyong hudyat upang bigyan ng mabilisang pagsilip. Kung ang mga tuktok at gilid ay ginintuang kayumanggi, tapos na! Alisin mula sa init.
maglingkod
Ang Dutch Baby ay talagang pumuputok ng husto. Ito ay magiging pinaka-kahanga-hanga sa sandaling buksan mo ang takip at lalabas na itinutulak palabas ng palayok. Ngunit kapag ang init ay nailabas, ito ay bahagyang babagsak.
Kung gagawa ka lang ng isa, maaari mong piliing iwanan ang Dutch Baby sa palayok, na makakatulong na mapanatiling mainit ito. Ngunit kung gusto mong mag-reset para makagawa ng isa pa, maaari mong i-slide ang isang spatula sa gilid at iangat ito sa isang cutting board o plato.
Alikabok ng may pulbos na asukal, palamutihan ng mga berry, at ambon ng maple syrup.
Paano magluto ng Dutch Baby sa isang home oven: Maglagay ng 10″ cast iron skillet sa iyong oven habang nagpapainit ito sa 425F. Ihanda ang batter sa parehong paraan tulad ng nasa itaas. Kapag handa ka nang magluto, idagdag ang mantikilya sa kawali (itago ito sa oven) at kapag ganap na itong natunaw, (maingat!) alisin ang kawali mula sa oven, paikutin ang mantikilya upang pantay na mabalot ang ilalim, at ibuhos ang batter sa gitna ng kawali. Ibalik ang kawali sa oven at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa puffed up at maging ginintuang.
Dutch Baby
Ang Dutch Baby na ito ay nakapagpapaalaala sa isang crepe-meets-funnel cake, at ito ay isang madali ngunit kahanga-hangang camping breakfast! Wala pang ratings Print Pin Rate I-save Na-save! Binigay na oras para makapag ayos: 5 minuto Oras ng pagluluto: dalawampu minuto Kabuuang Oras: 25 minuto 4 mga servingsMga sangkap
- 3 malalaking itlog , sa temperatura ng silid
- ½ tasa all-purpose na harina
- ½ tasa buong gatas , sa temperatura ng silid
- 1 kutsara asukal
- ¼ kutsarita asin
- ¼ kutsarita lupa nutmeg , opsyonal
- 4 kutsara unsalted butter
Opsyonal na mga toppings
- Syrup, sariwang prutas, pinapanatili, asukal (pulbos) ng mga confectioner, o asukal sa cinnamon
Mga tagubilin
- Ihanda ang iyong mga uling: Alinman sa magaan na uling (inirerekomenda) o magsimula ng campfire para sa pagluluto. Ang mga uling ay aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang masunog, ang isang campfire ay aabot ng hanggang isang oras upang masunog hanggang sa mga baga. Para sa lutong bahay, tingnan ang tala*.
- Upang gawin ang batter, basagin ang itlog sa isang malaking mangkok ng paghahalo at talunin nang malakas hanggang sa makinis. Idagdag ang gatas , at bigyan ng mabilis na paghalo upang maisama. Pagkatapos ay idagdag ang harina , asukal , asin , at opsyonal na nutmeg. Paghaluin hanggang makinis.
- Kapag handa na ang mga baga o uling, ilagay ang iyong Dutch oven sa apoy upang painitin muna Ilagay ang mantikilya sa ilalim ng Dutch oven at paikutin ito hanggang sa matunaw. Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, ibuhos ang iyong batter sa Dutch oven.
- Takpan ang Dutch oven na may takip. Ilagay sa isang maliit na kama ng mga uling, at pagkatapos ay takpan ang takip ng karagdagang mga baga.
- Pagkatapos ng 10 minuto, mabilis na mag-peak para tingnan ang progreso. Hinahanap mo ang Dutch baby na mapupungay at golden brown sa mga batik. Magluto ng ilang minuto pa kung kinakailangan, at alisin sa apoy kapag tapos na.
- Ihain kaagad kasama ang iyong napiling mga toppings.
