Gawang bahay na Apple Cider
Gumagawa ng sarili mo Gawang bahay na Apple Cider ay isang mahusay na paraan upang ipagdiwang ang pagdating ng taglagas at samantalahin ang kasaganaan ng mga in-season na mansanas! Tangkilikin ang mainit o malamig, nang mag-isa, o pinahusay na may ilang splashes ng bourbon!
Ang taglagas ay nasa himpapawid, na nangangahulugan na ang panahon ng mansanas ay narito na! At isa sa mga pinakamahusay na paraan upang tanggapin ang panahon ay ang gumawa ng sarili mong apple cider. Seryoso, ang paggawa ng lutong bahay na apple cider ay ang pinakamadaling paraan para makuha ang taglagas na cozy vibes hanggang labing-isa! Dahan-dahang kumulo ang isang malaking stock pot ng hiniwang mansanas, luya, kanela, at clove ay pupunuin ang iyong tahanan ng kamangha-manghang aroma ng taglagas. Walang mabangong kandila na maihahambing!
Maaaring tangkilikin ang homemade apple cider sa malamig o mainit; inihain sa sarili o pinaghalo sa a cocktail . Maaari din itong gamitin upang magdagdag ng ilang espesyal na lasa ng taglagas sa mga bagay tulad ng mga pancake ng mansanas at kalabasa mantikilya .
Bukod pa rito, kung pupunta ka sa pamimitas ng mansanas at makikita mo ang iyong sarili na maraming mansanas, ang paggawa ng apple cider ay maaaring maging mahusay na paraan upang magamit ang ilan sa mga mas 'visually distressed' na mansanas. Core, tagain, at ihagis ang mga ito sa palayok!
Kaya gumawa tayo ng ilang apple cider!
Mga sangkap
mansanas: Ang anumang mga mansanas na mayroon ka ay gagana kahit na, kung maaari, iminumungkahi namin ang paggamit ng ilang iba't ibang mga varietal upang paghaluin ang mga bagay. Para sa recipe na ito, hinahalo namin ang tartness ng Granny Smiths at Pink Ladies sa tamis ng Honeycrisps at Fujis.
mataas na calorie meal replacement shake
Mga dalandan: Ang acidity ng citrus ay isang mahalagang elemento sa cider na nagpapatingkad nito at talagang ginagawang 'pop' ang lahat ng iba pang lasa. Kung mas gusto mo na ang iyong cider ay medyo mas maasim, maaari mong i-scale pabalik ang mga dalandan.
MAPLE syrup: Bagama't maraming cider ang pinatamis ng asukal, mas gusto naming gumamit ng maple syrup dahil nagdaragdag ito ng kakaibang lasa bilang karagdagan sa tamis.
Cinnamon sticks: Ang buong cinnamon stick ay nag-aalok ng mas mabagal at mas kontrol na lasa ng cinnamon upang maipasok sa cider, kumpara sa ground cinnamon, na maaaring mabilis na madaig.
Luya: Ang bahagyang pag-init na sensasyon na makukuha mo kapag umiinom ng magandang apple cider ay nagmumula sa 'spice' ng luya. Depende sa iyong personal na kagustuhan, maaari mong palakihin ang sangkap na ito o palakihin ito pabalik.
Buong clove at allspice: Ang mga ito ay maaaring medyo divisive flavor, kaya huwag mag-atubiling palakihin o i-scale pabalik batay sa iyong personal na kagustuhan.
Kagamitan
Malaking Stock Pot: Ang paggawa ng apple cider ay halos kapareho sa paggawa ng stock, na may iba't ibang sangkap lamang. Kaya't gugustuhin mong gumamit ng isang matataas na palayok ng stock, isang bagay na sapat na malaki upang lalagyan ng lahat ng mga sangkap at sapat na tubig upang takpan—sa amin ay 12 quarts at mayroon kaming higit pa kaysa sa sapat na silid.
Fine Mesh Strainer: Kakailanganin mong i-strain ang lahat ng solids sa dulo, kaya ang paggamit ng fine mesh wire strainer ay maaaring maging kapaki-pakinabang.
funnel: Kung nagpaplano kang magbote ng iyong cider pagkatapos, magandang ideya na kumuha ng maliit na funnel. Hindi mo gustong mawala ang alinman sa matagal nang kumulo na cider dahil sa pagtapon.
Mga Sealable Glass Jars o Bote: Alinman sa malalaking sealable Mason Jars o sealable swing-top na bote (nakalarawan) ay gagana nang mahusay para sa pag-iimbak ng cider.
Paano Gumawa ng Apple Cider
Hugasan ang iyong mga mansanas at dalandan
Dahil magluluto tayo at babawasan ang mga mansanas at dalandan na may balat, magandang ideya na hugasan ang lahat. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay punan ang isang malaking mangkok ng tubig, pukawin ang ilang baking soda, at pagkatapos ay ilubog ang prutas (gamit ang isang mangkok o iba pang timbang). Hayaang magbabad sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng sariwang tubig.
Paghahanda ng mga mansanas at dalandan
Pagkatapos hugasan ang prutas, oras na upang simulan ang paghahanda sa kanila para sa stock pot. I-core ang mga mansanas at gupitin sa quarters (hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagbabalat). Susunod, hatiin ang mga dalandan sa apat na bahagi. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-alis ng mga orange na buto.
Idagdag ang Lahat sa isang Stock Pot
Sa isang malaking stock pot (ginamit namin ang isang 12qt), idagdag ang lahat ng iyong mansanas, dalandan, hiniwang luya, kanela, at iba pang pampalasa. Simulan ang pagdaragdag ng tubig hanggang sa magsimulang maabot ng tubig ang tuktok ng mga sangkap—humigit-kumulang 20 tasa ng tubig. OK lang kung kailangan mong gumamit ng mas kaunting tubig dahil sa laki ng iyong stock pot (mawawalan ka lang ng mas kaunting cider ngunit ito ay magiging masarap pa rin!).
Kumulo at Mash
Ilagay ang stock pot sa mataas na apoy hanggang sa magsimula itong kumulo, at pagkatapos ay takpan at bawasan ang apoy hanggang sa kumulo. Pahintulutan ang lahat ng sangkap na dahan-dahang kumulo sa loob ng mga 2 oras, o hanggang ang mga mansanas ay maging lubhang malambot at malambot.
Gamit ang isang malaking kahoy na kutsara, i-mash ang mga mansanas sa gilid ng palayok. Lalo pa nitong sisirain ang mga ito, na nagbibigay-daan para sa mas maraming lasa na makuha. Pagkatapos, ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 30 minuto.
Pilitin
Sa puntong ito, ang tubig ay magiging ganap na puspos ng mga mansanas. Ngayon ay oras na upang pilitin ang mga solido mula sa likido. Gamit ang isang fine mesh strainer o cheesecloth sa ibabaw ng isang malaking palayok o mangkok, sandok ang malalambot na mansanas, dalandan, at pampalasa sa salaan at pindutin upang mailabas ang lahat ng likido nito. Ang lahat ng mga solid ay maaaring itapon (o gamitin para sa compost).
Magdagdag ng Pangpatamis
Sa puntong ito dapat kang magkaroon ng isang malaking palayok na walang tamis na cider. Ito ang pinakamagandang oras na idagdag ang iyong pangpatamis, para masubukan mo habang nagpapatuloy ka. Dahil gumagamit kami ng maple syrup (vs sugar) dapat itong ihalo sa mainit na cider. Pinatamis sa gusto mong panlasa.
Paano Mag-imbak ng Apple Cider
Ang pinakamainam na paraan upang mag-imbak ng apple cider ay sa loob ng isang malinis, sealable na garapon o bote. Ang malalaking mason jar ay gagana nang maayos o mga glass bottle na may sealable swing top —tulad ng mga ipinapakita sa itaas.
pawis pantal sa pagitan ibaba pisngi
Kapag pinananatiling selyado sa refrigerator, ang cider ay dapat tumagal ng hanggang isang linggo. Kung gusto mong tamasahin ito nang mainit-init, magbukas ng bote at painitin muli sa isang kasirola sa ibabaw ng kalan.
Gawang bahay na Apple Cider
Ang paggawa ng sarili mong Homemade Apple Cider ay isang mahusay na paraan upang ipagdiwang ang pagdating ng taglagas at samantalahin ang kasaganaan ng mga in-season na mansanas! Tangkilikin ang mainit o malamig, mag-isa, o sa iyong paboritong cocktail sa taglagas. Wala pang ratings Print Pin Rate I-save Na-save! Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto Oras ng pagluluto: dalawa oras 30 minuto Kabuuang Oras: dalawa oras 40 minuto 12 mga tasaMga sangkap
- 12 mansanas , Tamang-tama ang kumbinasyon ng matamis at maasim, tingnan ang tala*
- dalawa dalandan
- 1 pulgadang piraso sariwang luya , hiniwa sa 1/4” na bilog
- 4 cinnamon sticks
- 1 kutsara buong cloves , opsyonal
- 1 kutsarita buong allspice , opsyonal
- dalawampu mga tasa tubig , mas kaunti ay OK upang mapaunlakan ang mas maliit na laki ng palayok
- ¼-½ tasa MAPLE syrup , o sa panlasa
Mga tagubilin
- Hugasan ang mga produkto: Ibabad ang mga mansanas at dalandan sa loob ng 10 minuto sa tubig na may halong baking soda o banlawan ng prutas at gulay, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng sariwang tubig.
- Ihanda ang prutas: I-core ang mga mansanas at gupitin sa quarters (iwanan ang balat sa ay OK). Hatiin ang mga dalandan sa apat na bahagi.
- Idagdag ang lahat sa stock pot: Sa isang malaking stock pot, idagdag ang lahat ng mansanas, dalandan, hiniwang luya, cinnamon stick, at iba pang pampalasa. Simulan ang pagdaragdag ng tubig hanggang sa magsimulang maabot ng tubig ang tuktok ng mga sangkap—humigit-kumulang 20 tasa ng tubig. OK lang kung kailangan mong gumamit ng mas kaunting tubig dahil sa laki ng iyong stock pot.
- kumulo: Ilagay ang stock pot sa mataas na apoy hanggang sa magsimula itong kumulo, pagkatapos ay takpan at bawasan ang apoy sa kumulo sa loob ng mga 2 oras, o hanggang ang mga mansanas ay maging lubhang malambot at malambot. Gamit ang isang malaking kahoy na kutsara, i-mash ang mga mansanas sa gilid ng palayok, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng isa pang 30 minuto.
- Pilitin: Paggawa sa mga batch at paggamit ng fine mesh strainer o cheesecloth sa isang malaking palayok o mangkok, sandok ang mga mansanas, dalandan, at pampalasa sa salaan at pindutin upang mailabas ang lahat ng likido nito. Itapon ang mga solido.
- Patamisin: Haluin ang maple syrup sa cider hanggang ang tamis ay angkop sa iyong panlasa. Magsimula sa ¼ tasa at dagdagan mula doon.
- Bote o ihain: Ang cider ay maaaring ihain nang mainit-init kaagad, o ilipat sa mga bote/garapon upang iimbak sa refrigerator. Ang lutong bahay na apple cider ay mananatili sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang isang linggo, at tinatangkilik ang malamig o muling pag-init sa kalan sa isang maliit na palayok.
