Mga Recipe

Cold Soak Cowboy Caviar

Ang Cowboy Caviar na ito ay isang dehydrated backpacking meal na maaaring i-rehydrated sa trail nang hindi nangangailangan ng kalan! Puno ng plant-based na protina at may lasa na may zippy dressing at pampalasa, ito ay isang perpektong tanghalian na walang abala.

Ang Cowboy Caviar (kilala rin bilang Texas Caviar) ay isang bean salad na kadalasang inihahain bilang pampagana na may mga chips. Gayunpaman, sa tingin namin ang isang malaking paghahatid ay gumagawa para sa isang perpektong backpacking tanghalian! Sa recipe na ito, inalis namin ang tubig sa lahat ng tradisyonal na sangkap sa bahay, at pagkatapos ay ibabad ito ng malamig habang naglalakad kami ng ilang milya bago ang tanghalian.

Ang malamig na pagbabad ay isang terminong karaniwang ginagamit upang ilarawan ang isang paraan ng pag-backpack ng pagkain na walang lutuin, kung saan inilalagay ang dehydrated na pagkain sa isang lalagyan na lumalaban sa pagtulo at natatakpan ng tubig, pagkatapos ay pinapayagang mag-rehydrate nang dahan-dahan nang walang anumang init.

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

mapa ng ice age trail

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

kung paano basahin ang isipan ng isang batang babae

MAGTIPID!

Ito ay sobrang simple at mahusay para sa pananghalian o para sa mga gustong mag-backpack nang walang kalan.

Mayroong ilang mga sisidlan na maaaring gamitin para sa malamig na pagbababad. Talagang ang tanging qualifier ay kailangan itong maging ganap na hindi tumagas kung dadalhin mo ito sa iyong pack habang ang iyong pagkain ay nakababad. Kapaki-pakinabang para sa lalagyan na magkaroon ng malawak na bibig upang gawing mas madali ang pagkain mula dito.

Bakit magugustuhan mo ang malamig na babad na salad na ito:

• Ang paraan ng malamig na babad ay nangangahulugan na hindi mo kailangang sirain ang kalan sa kalagitnaan ng araw
• Ang mga sangkap ay na-dehydrate sa bahay, kaya ito ay kasing liwanag ng anumang iba pang pagkain na na-dehydrate.
• Puno ng malusog na sangkap tulad ng beans at gulay

Kagamitan

Dehydrator: Ang anumang dehydrator na may adjustable na setting ng temperatura ay gagana. Pareho naming pagmamay-ari ang Nesco Snackmaster 75 (budget-friendly) at a Cosori (mas maraming feature at mas mabilis matuyo) at magrerekomenda ng alinman.

Mga bag na magagamit muli: Sa aming bid na bawasan ang pagkonsumo ng aming disposable ziplock bag, sinimulan naming i-pack ang aming mga dehydrated na pagkain para sa trail sa magagamit muli na mga bag. ReZip ay isang magandang opsyon, binabalanse ang tibay sa timbang. Karamihan sa kanilang mga bag ay tumitimbang sa pagitan ng ½ – 1 oz.

Leak-proof na lalagyan: Talenti jars, ang Vargo BOT , at ang mga magaan na ito mga lalagyan sa itaas ng tornilyo (nakalarawan sa mga larawan ng post na ito) ang lahat ay mahusay na pagpipilian.

Hakbang-hakbang

Panatilihin ang pag-scroll para sa isang napi-print na recipe at eksaktong mga sukat!

Sa bahay

Magsimula sa malinis, sanitized na kagamitan, kamay, at lugar ng trabaho. Napakahalaga nito para sa kaligtasan ng pagkain kapag nagde-dehydrate, kaya maghugas ng sabon at mainit na tubig!

gaano katagal ang pag-aalis ng tubig sa karne

Ikalat ang black eyed peas, black beans, tinadtad na kamatis, mais, diced bell peppers, at cilantro sa mga dehydrator tray at i-dehydrate sa 125F hanggang sa ganap na matuyo. Maaaring mas matagal bago ma-dehydrate ang mga kamatis kaysa sa iba pang sangkap, kaya maaari mong ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na tray.

Kapag maayos na natuyo, ang mga buto ay magiging tuyo at madudurog, at ang mais, kampanilya, at mga kamatis ay magiging matigas.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay tuyo, hayaan silang ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight na may cumin, chili powder, at sea salt hanggang anim na buwan sa isang malamig na madilim na lugar.

Kung bago ka sa pag-dehydrate, basahin ang aming kumpletong gabay sa dehydrating na pagkain para sa backpacking para matutunan ang lahat ng ins and outs!

Upang mag-impake para sa trail

Upang mag-impake para sa trail, magdala ng isang lalagyan na hindi tumagas para sa malamig na pagbabad, ang dehydrated na pagkain, at isang pakete bawat isa Totoong Lime at olive oi l. Maaari mo ring dalhin ang langis ng oliba sa sarili nitong lalagyan.

Sa trail

Sa trail, ilipat ang salad sa iyong lalagyan ng malamig na babad at magdagdag ng humigit-kumulang 200mL (kaunting tasa) ng tubig. Hayaang magbabad nang hindi bababa sa isang oras, nanginginig paminsan-minsan.

kung paano magluto ng mga bapor sa kalan

Kapag na-rehydrated na ang mga sangkap, humanap ng lugar na may view para ilagay ang iyong pack, idagdag ang olive oil at Totoong Lime tikman, at tamasahin.

Mga tip sa pag-iimbak

Maaaring mag-iba ang tagal ng oras kung saan maaaring iimbak ang mga dehydrated na pagkain depende sa paraan at kundisyon ng pag-iimbak. Narito ang ilang mga tip para sa pinakamahusay na mga resulta:

magaan kumpara sa midweight base layer

• Itago ang iyong dehydrated na pagkain sa isang malamig, tuyo, at madilim na lugar. Maaaring masira ng kahalumigmigan ang iyong pagkain at gawin itong hindi ligtas na kainin, habang ang init at liwanag ay magiging sanhi ng pagkasira ng mga sustansya at lasa sa paglipas ng panahon.
• Ang dehydrated na pagkain ay dapat na nakaimbak sa mga lalagyan ng airtight, lalo na kung iimbak mo ang mga ito nang higit sa isang linggo o dalawa. Kung kami ay nag-iimpake ng pagkain para sa paglalakbay ngayong katapusan ng linggo, maaari naming ilagay lamang ito sa isang reZip at pagkatapos ay diretso sa aming food bag. Ngunit kung naghahanda ka para sa isang paglalakbay na mas malayo, ilagay ang iyong pagkain sa isang selyadong mason jar, isang Mylar bag na may oxygen absorber, o i-vacuum seal ito sa mga indibidwal na serving.
• Dahil ang pagkain na ito ay dairy at walang karne gaya ng nakasulat, hindi mo kailangang itabi ito sa refrigerator kung ang lahat ay na-dehydrate at nakabalot nang maayos.
• Para sa pinakamahusay na mga resulta, inirerekomenda naming ubusin ang pagkain na ito sa loob anim na buwan, ngunit ito pwede mag-imbak ng mas matagal kung vacuum sealed.
• Siyempre, ang ilan ay nag-uulat na ang kanilang dehydrated na pagkain ay tumatagal ng mas matagal, at ang ilang mga pagkain ay maaaring hindi magtatagal dahil sa pag-dehydrate at mga kondisyon ng imbakan. Kapag may pagdududa, itapon ang anumang kaduda-dudang pagkain!

Timbang ng daan at nutrisyon

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang 125g serving (dry weight), clocking in at 86 cal/oz sa sandaling idagdag mo ang langis ng oliba (ipagpalagay na 1 pakete ng langis ng oliba bawat paghahatid). Ang bawat paghahatid ay nagbibigay ng:

• 383 calories
• 15g taba
• 50 g carbohydrates
• 10 g protina

(Disclaimer: Kinakalkula ang nutrisyon batay sa mga sangkap na ginamit namin, kaya maaaring bahagyang mag-iba ang sa iyo.)

Cold Soak Cowboy Caviar

Ang dehydrated na Cowboy Caviar bean salad na ito ay isang magandang backpacking lunch na maaaring gawin sa trail na walang kalan! May-akda:Bago sa Grid 4.50mula sa2mga rating I-save Na-save! Rate Oras ng pagbabad sa trail:1oras oras Kabuuang Oras:1oras oras 1 mga servings

Mga sangkap

• ½ tasa nilutong black beans
• ½ tasa nilutong black eye peas
• ¼ tasa tinadtad na cherry tomatoes
• ¼ tasa frozen na mais
• ¼ tasa diced bell pepper,kahit anong kulay
• ½ bungkos cilantro,inalis ang malalaking tangkay
• ½ kutsarita kumin
• ¼ kutsarita sili na pulbos ,o sub cayenne para sa isang maanghang na sipa
• ¼ kutsarita asin sa dagat
• 1 pakete True Lime powder
• 1 pakete ng langis ng oliba ,o 1 kutsara

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Para ma-dehydrate, ikalat ang black eyed peas, black beans, tinadtad na kamatis, mais, diced bell peppers, at cilantro sa mga dehydrator tray. Dehydrate sa 125F hanggang sa ganap na matuyo. Maaaring mas matagal ma-dehydrate ang mga kamatis kaysa sa iba pang sangkap, kaya ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na tray.
• Kapag natuyo na ang lahat ng sangkap, hayaang lumamig nang buo at iimbak sa isang lalagyan ng airtight na may cumin, chili powder, at sea salt hanggang anim na buwan sa isang malamig na madilim na lugar.
• Para mag-impake para sa trail, magdala ng lalagyan na lumalaban sa pagtulo para sa malamig na pagbabad, kasama ang mga dehydrated na sangkap at oras, at tig-isang pakete ng True Lime at olive oil. Maaari mo ring dalhin ang langis ng oliba sa sarili nitong lalagyan.
• Sa trail, ilipat ang salad sa iyong lalagyan ng malamig na babad at magdagdag ng humigit-kumulang 200mL (kaunting tasa) ng tubig. Hayaang magbabad nang hindi bababa sa isang oras, nanginginig paminsan-minsan. Kapag na-rehydrate na ang mga sangkap, humanap ng lugar na may tanawin para ilagay ang iyong pack, idagdag ang olive oil at True Lime sa panlasa, at mag-enjoy.

Mga Tala

Mga tala sa rehydration: Ang mais ay magtatagal sa rehydrate. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa 1 oras, at marahil ng kaunti pa. Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan sa pagkain, huwag hayaang magbabad ang pagkain nang higit sa 2 oras. Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Nagsisilbi:1nagsisilbi|Mga calorie:383kcal|Carbohydrates:limampug|protina:10g|taba:labinlimag

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Tanghalian BackpackingI-print ang Recipe na Ito