Paano Mag-ihaw ng Hot Dogs habang Camping + 7 Gourmet Topping Ideas!
Ibinahagi namin ang aming mga tip sa kung paano gumawa ng mga gourmet style na hot dog sa iyong susunod na camping trip!
Ini-sponsored ng Kettle Brand Chips
Subscription Form (#4)
D
I-save ang post na ito!
Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.
MAGTIPID!Ang mga hot dog ay isang klasikong campfire. Marahil isa sa mga pinaka-iconic na halimbawa ng pagkain sa kamping. At sa magandang dahilan din. Dahil technically precooked ang mga ito, hot dogs ang pinakamababang stake meat na lutuin sa apoy. Ang mga ito ay mura, malawak na magagamit, at walang posibilidad na hindi mo sinasadyang maubos ang mga ito.
kung paano itali ang isang buhol sa linya ng pangingisda na hindi madulas
Ngunit bagama't ang mga hot dog ay isang napakaraming gamit na pagkain sa kamping, mayroon kaming sapat na bahagi ng mga tuyo, burst skin, mabigat na carbonized na aso upang malaman na posible pa rin silang sirain. Ang paghahagis lang sa kanila sa grill ay gagana sa halos lahat ng oras, ngunit kung talagang gusto mong gawin ang mga hot dog ng tama - pagkatapos ay mayroon kaming ilang mga mungkahi.
Mga Tip at Trick sa Paggawa ng Campfire Hot Dogs
Linisin ang grill grate o gumamit ng cast iron: Nakarating na kami sa sapat na mga campsite para malaman na 9 sa 10 campfire grill grates ay halos hindi magagamit. Ang mga taon ng pagkakalantad ay nag-iwan sa karamihan sa mga ito ay magaspang at kalawangin. Moral ng kuwento, huwag umasa sa kanila. Kung ang iyong campfire ay may malinis na grill, mahusay! Kung hindi maaari mong subukan na bigyan ito ng malinis na may ilang bakal na lana. Ngunit kung hindi na ito maayos, maaari mong dalhin ang iyong sariling grill grate mula sa bahay at ilagay ito sa itaas. O maaari mo lamang gamitin ang isang cast iron skillet upang masunog ang iyong mga hot dog. ProTip: Kung gumagamit ka ng cast iron skillet, lubos naming inirerekomenda ang paggamit ng mantikilya habang naglalagablab!
Ang Two Zone Heat Setup: Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga mainit na aso sa ibabaw ng apoy sa kampo ay isang two zone heat setup. Ibig sabihin mainit ang kalahati ng iyong grill at mainit ang isa. Dahil karamihan sa mga campfire ay may mga nakapirming grills, kailangan mong buuin o muling iposisyon ang iyong apoy sa isang paraan upang makamit ang epektong ito.
Tulad ng halos lahat ng uri ng pagluluto ng campfire, gusto mong magluto sa ibabaw ng mga baga, hindi apoy. Ang pagluluto sa bukas na apoy ay magreresulta sa nasusunog, pumutok na balat, mga asong natatakpan ng uling. Kaya simulan ang iyong apoy nang hindi bababa sa isang oras bago ang oras at hayaan itong masunog sa isang magandang kama ng mga baga. O, kung kulang ka sa oras, mag-impake ng isang bag ng uling.
Ang dalawang zone heat setup ay magbibigay-daan sa iyo ng maraming versatility sa parehong pagluluto at panatilihing mainit ang mga bagay. Na humahantong sa amin sa aming ginustong diskarte sa pagluluto ng hotdog…
Poach, Then Grill: Sa pagkuha ng isang pahina mula sa aklat ni Kenji Lopez-Alt mula sa Serious Eats, kami ay malaking tagahanga ng poach muna, grill second approach. Ito ay mas kritikal para sa mga sausage, ngunit mayroon din itong maraming benepisyo para sa mga hot dog.
Ang ideya ay kumuha ka ng isang lalagyan (disposable aluminum baking pan o high sided cast iron skillet) at i-poach ang mga hot dog sa isang likidong base. Kami ay mga tagahanga ng pagtatapon sa isang garapon ng sauerkraut, isang lata ng beer, at pagdaragdag ng ilang mustasa. Ilagay ito sa mainit na seksyon ng iyong grill at dalhin ito sa isang bahagyang kumulo. Dadalhin nito ang mga mainit na aso sa temperatura, panatilihing mataba at makatas ang mga ito, at bibigyan sila ng karagdagang lasa.
Kapag handa ka nang mag-ihaw, ilipat ang iyong lalagyan sa mainit na seksyon ng grill at pagkatapos ay bunutin ang iyong mga hot dog at ilagay ang mga ito sa mainit na bahagi ng grill. Gusto mo lang makakuha ng magandang kahit char sa labas nang hindi nasira ang balat na pambalot. Kapag ang mga aso ay tapos na, maaari mo silang ihain kaagad o ibalik ang mga ito sa lalagyan upang panatilihing mainit ang mga ito (ito ay isang magandang tip kung nagluluto ka ng maraming mainit na aso para sa isang grupo!).
Merino lana base layer amazon
Stick Roasting [Kahaliling paraan ng pagluluto]: Nagkaroon kami ng halo-halong mga resulta gamit ang paraang ito, ngunit kung gusto mong igisa ang iyong mga hot dog sa isang bukas na apoy gamit ang isang stick, narito ang aming payo: maghintay hanggang magkaroon ka ng mga baga upang maluto. Hindi natin ito mai-stress nang sapat.
Gumamit ng stick na may dalawang prong kung hindi, iikot ang iyong aso sa axis at magkakaroon ka ng limitadong kontrol. Mas mabuti pa, gumamit ng a hot dog basket na ganito , na naglalantad sa lahat ng panig ng mainit na aso sa apoy. Maging matiyaga at pumunta para sa katamtamang matagal na init. Ang mataas na init ay nanganganib na sumabog ang pambalot at ilalabas ang lahat ng katas.
New England Style Top Sliced Buns: Hindi pa kami nakakain ng sapat na brand ng hot dog para magkaroon ng malakas na opinyon na mas maganda, pero pagdating sa buns, may mga iniisip kami!
Ang New England style top-sliced buns ay isang structurally superior na hot dog conveyance system kaysa sa pinaka malawak na available na side sliced buns. Ang mga top sliced buns (pinakakaraniwang ginagamit para sa lobster rolls) ay may flat base, kaya maaari silang ilagay sa isang plato at hindi roll over. Mayroon din silang mas slim na profile, kaya't hindi na mauuwi sa isang nakakadismaya na subo ng tinapay. Kung mahahanap mo sila, kumuha ng top-sliced hot dog buns! Sulit sila!
Grill buns sa labas: Narito ang isang lugar na nag-flummox sa amin sa loob ng maraming taon: paano i-toast ang loob ng iyong hot dog buns? Ang sagot ay ayaw mo. Naghati kami ng dose-dosenang buns sa paglipas ng mga taon na sinusubukang ganap na i-splay ang mga ito sa grill upang makuha ang loob. Mas mainam na ihaw na lang ang labas ng mga buns (na napakadali kapag ginagamit ang naunang nabanggit na flat sided, top sliced buns!). Bukod pa rito, gusto mong maging flexible ang loob ng tinapay hangga't maaari upang ma-accommodate ang lahat ng iyong toppings.
Kung gumagamit ka ng cast iron skillet o griddle, ang isang tunay na pro level na paraan upang ihanda ang iyong mga bun ay ang pag-toast sa mga ito sa kaunting mantikilya sa magkabilang panig.
john muir ilang trail mapa
Mga pampalasa
Habang ang paksang ito ay mainit na pinagtatalunan sa buong internet, naniniwala kami na ito ang perpektong pagkakasunud-sunod para sa paglalagay ng iyong mga pampalasa. Ngunit una sa lahat. Ilagay ang hotdog sa tinapay.
Ang mga basang pampalasa ay nauna sa mga bitak sa gilid. Gusto namin ang isang makapal na butil ng mustasa sa isang gilid at isang makapal na butil ng sarap sa kabilang gilid.
Ang makapal na pampalasa tulad ng diced na sibuyas at sauerkraut ay pumapangalawa.
Ang mga itinatampok na pampalasa ay nagpapatuloy sa huli, isipin ang ginutay-gutay na keso, adobo na jalapenos, atbp.
Panghuli, lagyan ng asin at paminta
Bagama't ang lahat ng ito ay mga klasikong maiinit na pampalasa, naniniwala kami na mayroong isang topping na kadalasang naiiwan ngunit maaari talagang dalhin ang iyong mga hot dog sa susunod na antas. At karaniwan itong nakaupo sa plato susunod sa iyong hotdog.
Potato chips!
Ang ilang crumbled potato chips na naka-layer sa ibabaw ng iyong mga hot dog ay nagdaragdag ng nawawalang malutong na elemento na kumukumpleto sa texture spectrum. Kami ay malaking tagahanga ng Kettle Brand chips dahil ang mga ito ay dumating sa isang malawak na hanay ng mga kamangha-manghang lasa - halos lahat ay ipares nang maayos sa isang hot dog. Kaya kung sa tingin mo ay may kulang sa iyong hot dog, iminumungkahi namin na magdagdag ng ilang langutngot!
Ang Aming Mga Paboritong Kombinasyon ng Gourmet Hot Dog
Ang Klasiko: Sauerkraut + Mustasa + Sarap
Buffalo Style: Wing sauce na hinaluan ng mayo + blue cheese crumbles o bleu cheese dressing + hiniwang berdeng sibuyas
Nacho Dogs: Jalapenos + adobo na pulang sibuyas + cheddar cheese + salsa + jalapeno chips + cilantro
pinakamahusay na ultralight tag-init na pantulog
Siling Aso: Sili + cheddar cheese + hiniwang puting sibuyas + hiniwang berdeng sibuyas
Reuben Aso: Sauerkraut + Swiss cheese + Thousand Island Dressing + dill pickle chips
Asong Mais: Inihaw na mais + mayo + cotija cheese + cilantro + lime + chile
Asong Hawaiian: Inihaw na pinya + teriyaki sauce na hinaluan ng mayo + inihaw na pulang sibuyas + Hawaiian roll + tropical salsa chips
