Mga Recipe

Southwest Sweet Potato Bean Burger

Dalawang sweet potato bean burger na nilagyan ng avocado sa mga blue plate
Pinagsasama ang masustansyang kamote at bean patties na may smokey southwestern spices, ang mga vegetarian burger na ito ay ang perpektong dahilan upang painitin ang grill!

ano ang hitsura ng lobo ng lobo

Nagkaroon na kami ng bahagi ng hindi malilimutang vegetarian burger sa nakaraan. Mga medyo masyadong tuyo sa texture at medyo kulang sa lasa. Hindi masama, lalo na para sa isang veggie burger, ngunit tiyak na hindi mahusay. Nadama namin na magagawa namin ang mas mahusay.

Dalawang burger sa asul na mga plato at isang nakapaso na cactus
Nais naming gumawa ng veggie burger na hindi kailangan ng qualifier na mahusay sila, para sa isang veggie burger. Kaya't inayos namin ang isa sa aming mga lumang recipe at binago ang mga ratio hanggang sa makuha namin ang lasa at texture nang tama. Pagkatapos gumawa ng ilang bersyon, maaari na nating sabihin nang may kumpiyansa na ang mga burger sa timog-kanluran ay mahusay na mga burger. Panahon.

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Upang maging tama ang pagkakapare-pareho, ginawa namin ang mga ito mula sa ginutay-gutay na kamote, mashed white beans, at panko breadcrumbs, na gumagawa ng matibay na texture na may ilang ngumunguya dito. Tungkol sa lasa, nilagyan namin sila ng aming mga paboritong seasoning sa timog-kanluran, tulad ng cumin, coriander, at smokey New Mexican chili powder upang bigyan ang mga burger ng ilang tunay na karakter. Sa kabuuan ay nag-aalok sila ng isang kasiya-siyang karanasan sa burger na kahit na ang pinaka-aatubili na mga vegetarian ay masisiyahan.

Gumamit si Michael ng cheese grater para maghiwa ng kamote
Hinahalo ni Megan sa isang plato ang mga sangkap ng kamote at black bean burger
Ang isa pang bagay na mahusay tungkol sa recipe na ito ay maaari itong ihanda nang maaga o ginawa mula sa simula sa lokasyon. Kung gumagawa ka ng maraming burger para sa isang malaking grupo, maaari naming imungkahi na makakuha ng kaunting tulong mula sa isang food processor sa bahay, ngunit para sa 2-4 na tao ay hindi malaking bagay na gawin ang mga ito sa araw ng campsite.

Hinihiwa ni Megan ang mga buns sa kalahati para sa mga burger
Dalawang kamote at bean burger sa isang cast iron skillet sa ibabaw ng campfire
Niluto namin ang pagkain na ito sa aming pananatili sa Ang mga Piyesta Opisyal sa San Clemente, CA. Upang magbasa nang higit pa tungkol sa kamangha-manghang komunidad ng kampo ng vintage trailer, tingnan ang aming artikulo tungkol dito.

Dalawang burger sa asul na mga plato at isang nakapaso na cactus

Kamote at bean burger sa isang plato

Southwest Sweet Potato Bean Burger

May-akda:Bago sa Grid 4.41mula salabinlimamga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:dalawampuminuto Oras ng pagluluto:10minuto Kabuuang Oras:30minuto 4 burger

Mga sangkap

BURGER PATTIES

1 daluyan kamote,binalatan kung ninanais
labinlima oz maaari maliit na puting beans,pinatuyo
1 kutsara itlog,bahagyang pinalo O 1 flax egg (1 ground flax + 3 tbsp mainit na tubig)
1 tasa panko
1 kutsara New Mexico chili powder
1 kutsarita kumin
½ kutsarita kulantro
½ kutsarita pulbos ng bawang
½ kutsarita asin sa dagat
1 kutsara langis

PARA MAGTITIPON

4 hamburger buns,toasted sa ibabaw ng apoy sa kampo kung ninanais
1 abukado,hiniwa
Opsyonal:,Hiniwang pulang sibuyas, keso (ginamit namin ang Feta dip mula sa Trader Joe's at nakakamangha), mga gulay, maanghang na mayo, atbp.

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

HIWAIN ANG PATATO: Gamit ang hand held cheese grater, gadgad ang patatas gamit ang maliliit na butas. Kung naghahanda sa bahay, maaari mo ring gawin ito gamit ang isang grater attachment sa iyong food processor.
GUMAWA NG DOUGH: Kapag ang patatas ay gadgad, ilagay sa isang mangkok o sa isang malaking plato at idagdag ang beans. Gamit ang likod ng tinidor, i-mash ang beans at isama ang gadgad na kamote. Kapag mayroon kang medyo makinis na masa, ihalo ang itlog at pampalasa. Kung naghahanda sa bahay, maaari rin itong gawin sa iyong food processor. Paghaluin ang panko (gawin ito gamit ang isang kutsara, sa halip na gamitin ang iyong food processor), at hayaang umupo ang pinaghalong mga 10 minuto.
FORM THE PATTIES: Upang bumuo ng patties, kumuha ng 1/4 ng timpla at bumuo ng bola, pisilin ang lahat ng ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos, patagin ang bola sa isang patty na halos 3/4 pulgada ang kapal. Itabi at ulitin kasama ang natitirang timpla upang bumuo ng 4 na patties sa kabuuan.
COOK THE BURGERS: Ang mga ito ay maaaring lutuin sa isang grill o sa isang kawali, ngunit mas gusto namin ang paraan ng kawali. Init ang 1 kutsarang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang patties at lutuin ng 4-5 minuto sa bawat panig, hanggang sa malutong ang labas at maluto ang loob ngunit malambot pa rin. Bilang kahalili, maaari mong lutuin ang mga ito nang direkta sa iyong grill sa pamamagitan ng pagsisipilyo ng kaunting mantika sa bawat panig upang maiwasan ang pagdikit, kahit na nalaman namin na ang mga patties na niluto sa ganitong paraan ay medyo mas tuyo (ngunit nakakakuha sila ng napakasarap na lasa ng pinausukan ng apoy sa kampo!)
MAGTITIPON AT MAG-SERVE: Buuin ang iyong burger sa pamamagitan ng pag-assemble ng tinapay, patties, hiwa ng avocado at anumang gustong mga toppings. Enjoy!

Mga Tala

Updated 5/11: Ang kaibigan naming KJ sa Om Nom Herbivore sinubukan ito gamit ang flax egg para gawing vegan-friendly ang patties at maganda ang naging resulta ng substitution. Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:300kcal

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

Pangunahing pagkain Camping, InihawI-print ang Recipe na Ito

Southwest Sweet Potato Bean Burger