Mga Recipe

Teriyaki Beef Jerky

Matamis, malasa, at mapanganib na meryenda, kapag natuklasan mo kung gaano kadaling gumawa ng sarili mong Teriyaki Beef Jerky, hindi ka na babalik sa binili sa tindahan!

pinakamahusay na dobleng pantulog para sa backpacking

Ang beef jerky ay isa sa aming mga paboritong trail snack dahil puno ito ng protina at pinapanatili kaming pinapagana nang maraming oras. Mapapaso kami sa isang carb-heavy granola bar sa loob ng 20 minuto, ngunit ang ilang piraso ng jerky ay maaaring makapagpatuloy sa amin hanggang sa oras ng pagkain. Ang problema lang ay maaaring magastos ang pagbili sa tindahan. Ngunit ngayon na binili namin ang aming sarili dehydrator , kailangan lang ng kaunting foresight at makukuha natin ang lahat ng beef jerky na gusto natin!

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Ano ang pinakamagandang karne para sa beef jerky?

Kapag nag-dehydrate ng karne, inirerekomenda na hanapin ang pinakamaliit na posibleng hiwa. Maaaring ang taba ay kung nasaan ang lasa, ngunit hindi ito naaalis ng tubig. Kaya naghahanap kami ng mga hiwa tulad ng mata ng bilog, itaas na bilog o ilalim na bilog. Kung ito ay inihaw, bahagyang ni-freeze namin ang karne para mas madaling maputol at hiwain ito ng maliliit na ⅛ – ¼ makapal na medalyon. Kung ito ay dumating sa mga steak, pinuputol namin ang lapad sa manipis na mga piraso.

Teriyaki Beef Jerky Marinade

Sinusubukan ng recipe na ito na gayahin ang klasikong lasa ng teriyaki na binili sa tindahan sa pamamagitan ng paggamit ng mga sariwang sangkap. Siyempre, maaari mong gamitin ang iyong paboritong premade Teriyaki sauce kung gusto mo, ngunit mas gusto naming gawin ito mula sa simula.

Ang aming pinakamalaking hinaing tungkol sa karamihan ng binili sa tindahan na teriyaki beef jerky ay ang lasa ng teriyaki mismo ay masyadong matapang. Ito ay mainam para sa isa o dalawang piraso, ngunit mabilis itong maubos ang pagtanggap nito. Ang aming recipe ay gumagawa ng mas banayad, mas banayad na lasa ng teriyaki, na sa tingin namin ay mas angkop para sa beef jerky. Ang huling bagay na gusto naming gawin ay gumawa ng isang malaking batch ng maalog, para lamang masunog ito pagkatapos ng ilang piraso.

Kabilang ang Prague powder #1 sa marinade ay opsyonal, ngunit makakatulong ito sa maalog na tumagal nang mas matagal dahil ito ay gumaganap bilang isang pang-imbak. O, kung mas gusto mong iwasan ang mga karagdagang preservative, iwanan lang ito. Kapag gumagamit ng Prague powder #1, maaaring tumagal ng ilang linggo ang jerky sa refrigerator o dalawang linggo sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin sa temperatura ng kuwarto. Nang hindi gumagamit ng Prague powder, ang iyong maalog ay maaaring tumagal ng dalawa o higit pang linggo sa refrigerator.

Paano Gumawa ng Beef Jerky sa isang Dehydrator

Paghaluin ang karne ng baka sa pag-atsara, isara nang lubusan, at hayaang umupo ng 12-24 na oras sa refrigerator. Kapag handa na ito, i-load ito sa mga dehydrator rack at gawing 160F ang temperatura. Nagluluto kami ng sa amin para sa mga 4-6 na oras, depende sa kung gaano kakapal ang mga hiwa. Sa humigit-kumulang 4 na oras, sisimulan naming kunin ang mga mas manipis na hiwa para hindi ma-overcook, tinatapik ang anumang mantika na maaaring tumaas sa ibabaw.

Sa dulo, mayroon kaming isang higanteng batch ng masarap na lutong bahay na beef jerky na dapat tumagal sa amin ng mas matagal kaysa sa aktwal na ginagawa nito!

Teriyaki Beef Jerky

Ang homemade beef jerky recipe na ito ay isang matamis at malasang meryenda para sa iyong susunod na pakikipagsapalaran! Ang sariwang teriyaki marinade ay nag-load sa maaalog na may napakaraming lasa, at hindi ito magiging mas madaling gawin. May-akda:Bago sa Grid 4.81mula sa96mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:10minuto minuto Oras ng pagluluto:4oras oras Oras ng marinating:12oras oras Kabuuang Oras:4oras oras 10minuto minuto 10 mga servings

Kagamitan

• Dehydrator
• Dehydrator Mesh Liner

Mga sangkap

• 1 libra mata ng bilog o tuktok na bilog
• ¼ tasa Ako ay wilow
• 2 kutsara tapos na lahat
• 2 kutsara kayumanggi asukal
• 1 - pulgadang piraso sariwang luya,tinadtad (o 1 kutsarang pre-gadgad)
• 2 mga clove bawang,tinadtad
• 1 kutsarita asin
• ¼ kutsarita Prague powder #1 o Instacure #1 ,opsyonal
• 1 kutsarita linga

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Hiwain ang karne sa ⅛ - ¼ pulgadang makapal na piraso, alisin ang mas maraming nakikitang taba hangga't maaari. Ilagay sa isang malaking zip-top bag at itabi.
• Paghaluin ang toyo, mirin, brown sugar, tinadtad na luya at bawang, asin, at Prague powder, kung gagamitin, sa isang maliit na mangkok hanggang sa matunaw ang asukal. Ibuhos sa zip top bag na may karne, mag-ingat upang matiyak na ang karne ay pantay na pinahiran. Ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 12-24 na oras.
• Pagkatapos ma-marinate ang karne, ilagay ang mga piraso sa iyong mga dehydrator tray. Budburan ng sesame seeds. I-dehydrate sa 160F sa loob ng 4-6 na oras, hanggang sa matuyo ang karne. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay kung ibaluktot mo ang isang piraso at ito ay pumutok, tapos na - kung ibaluktot mo ang isang piraso at ito ay nabasag, ito ay naluto nang masyadong mahaba.
• Alisin sa dehydrator at itabi upang ganap na lumamig bago i-seal sa isang bag o tupperware.
• Ang jerky na nilagyan ng Prague powder o Instacure ay tatagal ng ilang linggo sa isang selyadong bag sa temperatura ng silid. Ang jerky marinated na walang anumang lunas ay tatagal ng dalawang linggo sa iyong refrigerator.

Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:188kcal|protina:9g

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

pinakamahusay na buhol upang makagawa ng isang loop

meryenda AmerikanoI-print ang Recipe na Ito