Mga Recipe

Backcountry Carbonara

Isang creamy pasta dish na nilagyan ng crunchy bacon jerky, ang pasta carbonara ay isang mabilis at madaling isang pot meal na lutuin sa iyong susunod na backpacking trip.

Tulad ng kuwento ng pinagmulan para sa maraming sikat na recipe, ang kasaysayan ng pasta carbonara ay puno ng kawalan ng katiyakan at haka-haka. Dahil ang pangalan ay nagmula sa coalman , na salitang Italyano para sa charcoal burner, naniniwala ang ilan na ang ulam ay unang ginawa bilang isang masaganang pagkain para sa mga manggagawang Italyano sa uling. Ang mga minero na ito ay gumugugol ng ilang linggo sa pagtatrabaho sa kabundukan at nangangailangan ng pagkain na medyo hindi nabubulok at ganap na nakakabusog.

Noon, ang isang slab ng inasnan na karne, isang piraso ng Parmesan, ilang peppercorn, at isang bungkos ng mga itlog (o marahil ilang manok) ay kasing lapit sa backpacking na pagkain ngayon gaya ng gustong makuha ng sinumang may respeto sa sarili na Italyano. At halos hindi natin sila masisisi!

mapa ng seksyon ng pacific crest trail

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Kaya, napagpasyahan naming gawin ang aming sariling pananaw sa masaganang pagkain ng Italian mountain man na ito, ngunit dalhin ito sa ika-21 siglo (dahil seryoso kaming nagdududa na makakasama ka ng manok sa JMT).

madaling kamping pagkain para sa mga pangkat

Ang unang hakbang para sa amin ay palitan ang tradisyonal na spaghetti para sa angel hair pasta. Binabawasan ng mas manipis na pasta na ito ang kabuuang oras ng pagluluto, na tumutulong na makatipid sa iyong gasolina. Bukod pa rito, sa halip na pakuluan ang pasta sa maraming tubig at pagkatapos ay patuyuin, bahagya na lang naming tinakpan ng malamig na tubig ang pasta bago pakuluan. Ang ilan sa tubig ay sumingaw, ang ilan ay sinisipsip ng pasta, at ang kaunting natitira ay ginagamit natin sa paggawa ng sarsa. Madali sa iyong supply ng tubig nang hindi kailangan ng straining.

Para sa keso, pinili namin ang powdered grocery store variety para sa pagiging simple. (Bagaman kung gusto mong magdala ng isang tipak ng Parmesan at isang mini cheese grater, ikaw ang bahala.)

Para sa mga itlog, pinili namin OvaEasy na may pulbos na itlog . Nagawa na namin ang ulam na ito dati sa bahay at nalaman namin na ang paggamit ng mga pulbos na itlog ay talagang ginagawang mas madali ang proseso kaysa sa aktwal na mga itlog.

Sa wakas, habang gusto naming mag-empake kasama ng isang slab ng bacon, pancetta, o isa pang piraso ng masarap na Italian charcuterie, nagpasya kaming gamitin ang susunod na pinakamagandang bagay: Trader Joe's Sweet & Spicy Bacon Jerky. Kung hindi mo pa nasusubukan ang bagay na ito, tiyak na nawawala ka. Gayunpaman, kung trahedya kang nabubuhay nang lampas sa abot ng TJ, sinabi sa amin na ang Hormel's ay gumagawa ng medyo disenteng kapalit at may magandang vegan na brand ng bacon-eqse bits.

Kapag ang pasta ay mas matigas kaysa sa al dente, bawasan ang apoy at ihalo ang keso, pulbos na itlog, at peppercorn sa starchy pasta water. Lumilikha ito ng masaganang, creamy na sarsa. Pagkatapos ay gumuho sa iyong bacon maalog at maghukay.

Hindi mo kailangan ng maraming sangkap o kahit na maraming oras para gawin itong masarap na pasta dish. Depende sa kung gaano katagal kumulo ang iyong tubig, ang pagkain na ito ay maaaring gawin sa ilalim ng 10 minuto! Kaya para sa iyong susunod na backpacking adventure, subukan ang recipe na ito at tangkilikin ang ilang Italian al fresco dining out sa wild.

Backcountry Carbonara

Isang creamy pasta dish na nilagyan ng crunchy bacon jerky, ang pasta carbonara ay isang mabilis at madaling isang pot meal na lutuin sa iyong susunod na backpacking trip
May-akda:Bago sa Grid 4.70mula sa13mga rating I-save Na-save! Rate Kabuuang Oras:7minuto minuto 1 gutom na hiker

Mga sangkap

• 4 oz pasta ng buhok ng anghel
• ½ kutsarita asin
• 1 kutsara langis ng oliba
• 2 kutsara Ova Easy itlog
• 2 kutsara keso ng parmesan
• ½ kutsarita paminta
• 2 oz maalog na bacon

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• SA BAHAY: Ilagay ang pasta at asin sa isang resealable baggie, ang olive oil sa isang resealable container (o pack olive oil packets), at ilagay ang mga itlog, keso, at paminta sa isang hiwalay na resealable baggie. Pack kasama ang bacon jerky (repackage kung kinakailangan).
• SA BACKCOUNTRY: Ilagay ang pasta at asin sa iyong cookpot at ibuhos ang sapat na tubig para matakpan ang pasta. Idagdag ang langis ng oliba. Pakuluan at lutuin hanggang sa al dente na lang ang pasta. Hinaan ang apoy at idagdag ang itlog at keso at ihalo upang pagsamahin (maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung masyadong marami ang kumulo - gusto mong lumikha ng creamy sauce dito). Alisin mula sa init, idagdag ang bacon jerky, at magsaya!

Mga Tala

Ang pagkain na ito, na nakaimpake, ay pumasok sa 8 oz. Bawat oz na nutrisyon: 101 kcal/oz, 3.8g fat/oz, 11g carb/oz, 4.1g protein/oz. Ang mga halaga ay tinatayang lamang at maaaring mag-iba batay sa mga partikular na sangkap na iyong ginagamit. Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:810kcal|Carbohydrates:88g|protina:33g|taba:27g

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

kung paano makakuha ng ugat ng bicep

I-print ang Recipe na Ito