Mga Recipe

Campfire Grilled Fish Tacos

Ang pag-ihaw ng isda sa ibabaw ng campfire ay mahusay, ngunit ang paggawa nito sa mga fish tacos ay mas mabuti.

Ang post na ito ay itinataguyod ng Tatak ng Kettle .

Habang nagsisimula nang humina ang panahon ng kamping sa tag-araw, gumawa kami ng isang punto upang ibabad ang halos lahat ng mainit na panahon bago ito mawala. Kaya't sa isang maaliwalas na maaraw na araw, inikarga namin ang sasakyan at nagsagawa ng impromptu na paglalakbay paakyat sa lugar ng Mt. Hood.

Ang bahaging ito ng Oregon ay tahanan ng ilan sa aming mga all-time na paboritong campground sa buong bansa: Trillium Lake at Hoodview. Sa kasamaang palad, hindi lang kami ang nagsisikap na magsaya sa huling bahagi ng tag-araw, kaya kinailangan naming lumipat sa isang kalapit na kahalili sa tabi ng baybayin ng Timothy Lake. Sa kabutihang palad, sa leeg na ito ng kakahuyan, walang masamang kamping!

Subscription Form (#4)

D

0 degree natulog na bag

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Para sa hapunan, gagawa kami ng grilled fish tacos sa ibabaw ng campfire. Kung kailangan naming pumili ng isang pagkain na kumukuha ng kakanyahan ng tag-araw, ang mga fish tacos ay tiyak na mataas sa aming listahan. Habang sinubukan namin dati ang aming kamay sa paggawa Baja-style fried fish tacos , sa paglalakbay na ito gusto naming pumunta sa isang bagay na medyo mas streamlined.

Masarap ang pritong isda, ngunit ang harina, egg wash, panko, at isang kawali na puno ng nakakapaso na mainit na mantika ay nangangailangan ng antas ng malakas na pangako na hindi natin taglay ngayong huling bahagi ng season. Para sa maximum na lasa na may pinakamababang pagsisikap, ang inihaw na isda ay tiyak kung nasaan ito.

Dahil magtitimpla kami ng isda, pinili namin ang isang mapusyaw na puting Pacific Snapper. Namitas din kami ng corn on the cob, red onions, cilantro, at jalapeño para gawing spicy corn salsa.

Sa campsite, sinimulan namin ang apoy at inihagis sa mais at jalapeño. Habang ang mga iyon ay gumagawa ng isang masarap na inihaw na apoy, itinuon namin ang aming atensyon sa paghahanda ng isda.

Pinisil namin ang kalahating dayap sa ibabaw ng mga fillet, tinakpan ang mga ito ng langis ng oliba, at inasnan nang sagana. Pagkatapos ay binubugan namin ang mga fillet na may chili powder at cumin.

Sa mga tuntunin ng pag-ihaw ng isda, kumuha kami ng murang campfire broiler basket. Ito ay isang wireframe basket na bumubukas tulad ng isang clam shell na may mahabang metal na hawakan sa dulo. Ang isda ay pumapasok sa basket at ang buong bagay ay inilalagay sa ibabaw ng apoy, na ginagawang mas madaling i-flip.

pirmahan ang iyong kasintahan ay gay

Habang ito ay teknikal posibleng mag-ihaw ng isda nang direkta sa grill grate nang hindi ito dumidikit, kailangan ng napakalinis at well-oiled na rehas na bakal. Nakakita na kami ng maraming campfire grate sa paglipas ng mga taon at ang malinis ay hindi isang salita na ginamit namin upang ilarawan ang karamihan sa mga ito. Soot-encrusted o carbon-caked siguro, pero siguradong hindi malinis. Kaya sa loob ng ilang dolyar, kinuha namin ang wire basket at iniligtas ang aming sarili mula sa halos tiyak na pagkabigo.

Nang maluto ang mais at jalapeño sa apoy, hinubad namin ang mga ito at inilipat sa posisyon ang aming basket ng isda. Pupunta kami para sa katamtamang init, ngunit sa isang bukas na apoy, ang pag-alam sa eksaktong temperatura ng pagluluto ay maaaring palaging isang laro ng paghula. Kaya binantayan na lang namin.

Habang nagluluto ang isda, inahit namin ang butil ng mais, binalatan at tinadtad ang itim na jalapeño, hiniwa ang pulang sibuyas, at tinadtad ang cilantro. Pinaghalo namin ang lahat ng ito sa isang mangkok na may kaunting katas ng dayap, na magsisilbing base layer namin sa mga tacos.

Bumalik sa apoy, hinintay naming magsimulang lumutong ang isda bago namin binaligtad. Ang pangalawang bahagi ng isda ay tumatagal ng kalahating haba upang maluto kaysa sa una, kaya kinuha namin ang pagkakataong ito upang painitin ang aming mga tortilla sa apoy. Sa ganitong paraan magiging handa silang umalis sa sandaling maalis ang isda.

Kapag naalis na sa apoy, ang isda ay kailangang magpahinga ng mga 2-3 minuto. (Nagkataon, ito ay eksakto kung gaano karaming oras ang kinakailangan upang ihanda ang iyong mga plato na may mga tortilla at maanghang na salad ng mais.) Kapag handa na ang aming mga tortilla, pinutol namin ang mga fillet ng isda at inihain ang mga ito na may isang gilid ng chips.

paggawa ng isang paglipat sa isang batang babae

Kaya kung ikaw ay nasa mood para sa mabilis at madaling campfire fish tacos, ang recipe na ito ay para sa iyo!

Iba pang mga recipe ng pag-ihaw na masisiyahan ka

• Hipon Boil Foil Packets
• Cilantro Lime Grilled Chicken Tacos
• BBQ Chicken Quesadillas
• Cajun Blackened Shrimp Tacos
• Campfire Mexican Street Corn
• Chicken Pineapple Kabobs
• Fire Roasted Fresh Sauce

Campfire Grilled Fish Tacos na may Spicy Corn Salsa

May-akda:Bago sa Grid 4.78mula sa9mga rating I-save Na-save! Rate Binigay na oras para makapag ayos:10minuto minuto Oras ng pagluluto:dalawampuminuto minuto Kabuuang Oras:30minuto minuto 6 mga tacos

Mga sangkap

Para sa Isda

• 2 mga fillet ng snapper,o iba pang banayad, puting isda
• ½ kalamansi
• 1 kutsara langis ng oliba
• ½ kutsarita asin
• 1 kutsarita sili na pulbos
• ½ kutsarita kumin

Para sa Spicy Corn Salsa

• 1-2 mga tainga ng mais
• 1 jalapeno
• ½ maliit na pulang sibuyas
• ½ kalamansi
• isang dakot na cilantro
• asin

Upang Paglingkuran

• 6 tortillas,nagpainit sa apoy
• Maanghang na sawsawan,opsyonal
• Kettle Chips

Cook ModePigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga tagubilin

• Simulan ang iyong campfire o grill - iluluto mo ang pagkain na ito sa katamtamang init.
• Ihanda ang isda sa pamamagitan ng pagpiga ng kalahating kalamansi sa ibabaw ng mga fillet, isang ambon ng langis ng oliba, at pag-aalis ng alikabok sa magkabilang panig ng isda ng sili, kumin, at asin. Itabi.
• Kapag handa na ang iyong apoy, ilagay ang mais at jalapeno sa grill. Mag-ihaw ng mga 10 minuto, paminsan-minsan, hanggang lumambot. Alisin at itabi upang bahagyang lumamig.
• Ilagay ang isda sa isang wire grill basket. Ilagay sa grill at lutuin ng mga 3 minuto, pagkatapos ay i-flip at magluto ng 2 minuto pa. Alisin at hayaang magpahinga ang isda ng isa o dalawa.
• Habang nagluluto ang isda, gawin ang salsa. Gupitin ang mais sa cob, alisan ng balat ang itim na balat sa jalapeno at i-chop (alisin ang mga tangkay at buto para sa mas banayad na pampalasa), i-chop ang sibuyas, at tadtarin ang cilantro. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at pisilin ang juice mula sa kalahating dayap. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
• Buuin ang iyong mga tacos gamit ang pinainit na tortilla, corn salsa, isda, at avocado. Ihain kasama ng isang gilid ng Kettle chips at magsaya!

Mga Tala

KAILANGAN NG EQUIPMENT

Malaking plato (para mag-atsara ng isda)
Bowl (para sa salsa)
Basket ng wire grill
Kutsilyo + cutting board
Mga plato at kagamitan para sa paghahatid Ipakita ang Nutrisyon Tago

Nutrisyon (Bawat Paghahatid)

Mga calorie:133kcal

*Ang nutrisyon ay isang pagtatantya batay sa impormasyong ibinigay ng isang third-party na calculator ng nutrisyon

I-print ang Recipe na Ito