Mga Recipe

Dutch Oven nilagang gulay

Pinterest graphic na may text overlay na pagbabasa

Puno ng mga kabute, patatas, karot, at sibuyas, ito Dutch oven nilagang gulay ay ang aming vegan-friendly na pagkain sa nilagang. Ito ay isang mahusay na isang pot camping meal upang panatilihing mainit-init ka sa buong gabi!

Nilagang gulay sa isang asul at puting mangkok na may inihaw na tinapay sa gilid

Sa isang malamig na gabi, walang tunog na nakakaakit bilang isang malaking kaldero ng nilagang. Mga nakabubusog na sangkap, mabangong pampalasa, at napakasarap na lasa. Ang mga nilaga ay mahusay na isang palayok mga pagkain sa kamping dahil maaari silang iakma upang isama ang anumang natitirang sangkap na maaaring mayroon ka sa kamay. Ilang dagdag na patatas? Stick o dalawa ng kintsay? Kalahating bag ng baby carrots? Sa nilagang ito napupunta!

Para sa nilagang gulay na ito, talagang sinikap naming hikayatin ang isang malalim na masaganang lasa mula sa isang ganap na vegan na sahog na lineup. Naisip namin na ang pinakamahusay na paraan upang gawin iyon ay ang lutuin ang lahat sa mga layer at hayaan ang kanilang mga lasa na bumuo ng isa't isa.

Subscription Form (#4)

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Sa mga tuntunin ng pampalasa, nahilig kami nang husto sa ilang klasikong lasa tulad ng red wine, thyme, bay leaves. Binibigyan din namin ito ng isang shot ng umami kasama ang pagdaragdag ng toyo (o likidong aminos).

Bagama't maaari mong gawin ang nilagang ito sa anumang malaking kaldero, mas gusto naming gumamit ng cast-iron Dutch oven para sa ilang kadahilanan. Una, ang cast iron ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwalang trabaho sa pagpapanatili ng init, kaya kung nagluluto ka gamit ang isang camp stove, kakailanganin mo ng mas kaunting gasolina upang mapanatili ang temperatura.

Perpekto rin ang Dutch oven para sa pagluluto sa ibabaw ng campfire, na lubos naming inirerekomenda kung maaari. Tulad ng karamihan sa anumang nilagang, kapag mas matagal mo itong niluluto, mas magiging matatag at mabango ito. Kaya't i-set up ang iyong Dutch oven sa ibabaw ng campfire sa mahinang simmer at ginagarantiyahan namin na masisiyahan ka.

Bakit Namin Gusto Ito:
↠ Mahusay na paraan upang magamit ang mga natirang sangkap
↠ Ang malalim, matibay na profile ng lasa ay nangangahulugang hindi mo makaligtaan ang karne
↠ Nagluluto sa isang palayok at maaaring maging handa sa loob ng wala pang 30 minuto

Paano gumawa ng Dutch oven stew

Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng isang kutsarang mantika sa iyong Dutch oven sa katamtamang init. Kung nagluluto ka sa apoy, ilagay ang Dutch oven sa ibabaw ng grill grate para sa yugtong ito kung maaari. Mayroong maraming pagpapakilos na kailangang mangyari at pinakamahusay na ilagay ang palayok sa isang solidong ibabaw.

Idagdag sa mushroom at igisa hanggang browned (1). Idagdag ang mga sibuyas, kintsay, karot, patatas, at asin (2). [TANDAAN: Kung nagmamadali ka, mas maliit ang paghiwa mo ng iyong mga sangkap, mas mabilis itong lutuin - lalo na ang mga patatas]

Paano gumawa ng Dutch oven stew sunud-sunod na mga larawan

Kapag ang lahat ay nagsimulang kumuha ng kaunting kulay, idagdag ang tomato paste at pukawin ng isang minuto bago idagdag sa harina. Haluin upang mabalot ang mga gulay sa harina (3), pagkatapos ay idagdag ang red wine, at likidong aminos o toyo. Siguraduhing simutin ang ilalim ng palayok habang pumapasok ang likido, upang iangat ang hilig na nabuo. Puro lasa ang mga bagay na iyon.

Pakuluan hanggang ang red wine ay halos sumingaw na. Idagdag sa stock ng gulay, thyme, at bay leaf. Kung gumagamit ka ng campfire tripod, ngayon na ang oras upang isabit ang palayok. Takpan at kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto. Papayagan nito ang likido na sumingaw at ang sarsa ay lumapot (4). Kapag malambot na ang mga gulay, handa na itong kainin!

Nilagang gulay sa isang asul at puting mangkok

Mahahalagang kagamitan

↠ Dutch Oven : Isa sa mga pinaka-versatile na piraso ng camp cooking equipment, ang isang cast iron Dutch oven ay ang perpektong sisidlan para sa isang mahabang mabagal na simmering stew.

↠ Lodge Tripod : Kung gusto mong kumulo ng nilaga sa Dutch oven sa ibabaw ng campfire, maaari mong kunin ang isa sa mga tripod na ito. Ito ay magpapahintulot sa iyo na ibitin ang Dutch oven sa ibabaw ng apoy sa iba't ibang taas, sa gayon ay nagbibigay-daan sa iyong mag-dial sa temperatura.

↠ Heat Resistant Gloves: Kung nakikipag-usap ka sa isang campfire o mainit na cast iron, palagi naming inirerekomenda ang pagkakaroon ng isang pares ng guwantes na lumalaban sa init.

>> Kunin ang aming buong checklist ng gamit sa kusina sa kamping dito<<

Higit pang mga pagkain sa kamping na walang karne

↠ Dutch Oven Sili
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Sweet Potato Peanut Stew
↠ Sweet Potato Black Bean Burgers