Mga Recipe

Turmeric Tofu Scramble

Pinterest graphic na may text overlay na pagbabasa

Pinagsasama-sama ang napapanahong tofu, masaganang patatas at mushroom, at maraming madahong gulay, ang balanseng tofu scramble na ito ay isa sa aming paboritong puntahan mga almusal sa kamping .

Overhead na larawan ng tofu scramble na may spinach sa dalawang silver camping plate.

Kapag kami ay nagkamping, nalaman namin na ang aming kinakain para sa almusal ay talagang makakaapekto sa takbo ng aming araw. Ang mga pagkakataong sinusubukan nating makayanan sa isang dakot ng granola o isang instant na pakete ng oatmeal ay hindi naging maganda. Mahalagang maglagay ng matibay na pundasyon na may malusog, balanseng nutrisyonal na almusal - ngunit sumpain ito, nangangailangan iyon ng oras! O kaya naman?

Talagang ginawa namin ang tofu scramble na ito para sa aming sarili bilang uri ng behind-the-scenes working meal. Kailangan namin ng mabilis at madaling kainin para sa almusal BAGO namin simulan ang aming araw sa paggawa ng mas maraming proyektong masinsinan sa oras (tulad ng shooting ng Dutch oven banana bread recipe).

Subscription Form (#4)

kung paano gumawa ng isang campfire grill

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Habang ginagawa namin ang aming camper van noong nakaraang taon, itong tofu scramble ang kinakain ni Megan halos tuwing umaga.

Dahil ito ay magkakaiba sa nutrisyon at naglalaman ng maraming protina, mayroon itong maraming pananatiling kapangyarihan. Sa tuwing gagawin namin ito para sa almusal, alam naming mabubusog kami hanggang tanghalian.

Ang isa pang magandang bagay tungkol sa tofu scramble na ito ay kapag na-master mo na ang basic technique, maaari kang mag-sub sa iba't ibang gulay o magdagdag ng iba't ibang pampalasa upang mapanatili itong kawili-wili. Ang pagkain ng parehong bagay tuwing umaga ay maaaring maging boring, kaya maganda kapag nagagawa mong iakma ang isang pangunahing recipe upang isama ang anumang sangkap na mayroon ka!

Kaya tara na at i-set up ka sa isa sa aming mga paboritong go-to camping breakfast!

Tofu Scramble Ingredients

Matigas na Tofu: Bagama't ang tofu ay maaaring hindi parang pangkaraniwang pagkain sa kamping sa unang tingin, sa palagay namin ay mas madaling harapin ito kaysa sa mga itlog (walang shell, hindi gaanong pinong, walang salmonella). Mahusay na naglalakbay ang tofu sa isang cooler kung ire-repack mo ito sa sarili mong lalagyan na naitatakpan muli. Sa ganitong paraan dadalhin mo lamang ang kailangan mo para sa iyong biyahe (marahil hindi ang buong bloke) at maaari mong maubos ang tubig nang maaga. Kung maglalakbay ka nang walang palamigan, nagsimula kaming makakita ng tofu-stable na tofu sa ilang supermarket. Maaari mo ring kunin ito online.

Patatas: Ang anumang patatas na mayroon ka ay gagana, ngunit mas gusto namin ang waxy yellow na patatas para sa ulam na ito. Tulad ng lahat ng mga hash ng patatas, mas maliit na i-cube mo ang mga patatas, mas mabilis itong maluto. (Masasabi mo kung gaano tayo nagmamadali sa laki ng ating mga patatas!)

Mga kabute: Maaari mong i-dial up ang fancy o i-tone down ito sa iyong pagpili ng kabute. Pinili namin ang medyo basic na mga puting mushroom (muli, ito ang nasa kamay namin) Ngunit kung gusto mong gumawa ng isang bagay na espesyal, isaalang-alang ang pagkuha ng morel, oyster mushroom, o kahit shiitake.

Shallot: Kapag gusto nating pagsamahin ang lasa ng bawang at texture ng sibuyas, gumagamit tayo ng shallot. Ito ay isang maraming nalalaman na sangkap na madalas nating ginagamit kapag nagkamping. Bagama't hindi nito ganap na mapapalitan ang bawang o sibuyas ayon sa pagkakabanggit, kapag sinusubukan nating bawasan ang mga sangkap, ito ay isang mahusay na kompromiso.

kangkong: Gumamit kami ng spinach para sa recipe na ito dahil mayroon kami nito, ngunit anumang madahong berde ay gagana. Isaalang-alang din ang tibay ng kale, ang spiciness ng arugula, o ang kulay ng swiss chard.

Nutritional Yeast: Mahilig kaming gumamit ng nutritional yeast sa aming breakfast scrambles. Nagbibigay ito ng nutty-almost-cheesy na lasa na talagang papuri sa masarap na aspeto ng ulam.

Turmeric Powder: Hindi nangangailangan ng maraming turmeric powder upang makuha ang lasa at kulay na gusto mo. Sobra at lahat ay magsisimulang matikman ang mapait. Kaya magdagdag ng kaunti, pag-aagawan, at tikman.

Overhead pahalang na larawan ng tofu scramble na may spinach sa isang silver camping plate.

Kagamitan para sa Paggawa ng Tofu Scramble

Bagama't hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan para gawin ang recipe na ito, gusto naming maglaan ng ilang sandali upang pag-usapan ang perpektong uri ng kawali para sa recipe na ito.

Para sa karamihan ng mga hash/scramble sa almusal na nakabatay sa patatas, inirerekomenda namin ang paggamit ng cast iron skillet. Ang cast iron ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwalang trabaho sa pagpapanatili at pagpapalabas ng init. Dahil naglalabas ito ng sobrang init, maaari kang magluto ng pagkain na 1 pulgada sa itaas ng ibabaw ng pagluluto. Ang profile ng init na ito ay mahusay para sa pagluluto ng patatas, na kilala sa mas matagal kaysa sa inaasahan mong lutuin.

Gumagana rin ang non-stick, anodized aluminum o stainless steel skillet, baka mas matagal pa bago lumambot ang mga patatas na iyon.

Mahalaga rin ang laki ng iyong kawali. Kung nais mong maayos na iprito ang iyong mga patatas at igisa ang natitirang mga gulay, mahalagang hindi siksikan ang kawali. Kami ang unang umamin na kami ay sobrang nagkasala sa paggawa nito sa maraming pagkakataon. Ang problema sa isang masikip na kawali ay nauuwi mo sa singaw ang lahat. Kaya sa halip na masasarap na crispy bits, nakakakuha ka ng malambot at mushy mediocrity.

Kung ginagawa mo ang pagkain na ito para sa isang tao, sasabihin namin ang isang 8-pulgada na kawali ay sapat (mas malaki ay palaging mas mahusay) Para sa dalawang tao, a 10-pulgada na kawali . Para sa apat na tao, a 12-pulgada na kawali .

Paano Gumawa ng Scrambled Tofu

Tulad ng lahat ng isang palayok o isang kawali na pagkain, ang susi sa tagumpay ay nakasalalay sa pagkakasunud-sunod.

Sa lahat ng sangkap, ang patatas ang pinakamatagal na maluto, kaya doon tayo magsisimula. Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng kaunting mantika sa iyong kawali. I-cube ang patatas sa gusto mong laki – tandaan na mas maliit ang mga cube, mas mabilis itong lutuin.

Cubed patatas sa isang kawali para sa agahan scramble

Idagdag ang patatas sa kawali na may kaunting asin. Habang nagluluto ang mga ito, alisin ang tangkay at gupitin ang mga puting mushroom at idagdag ang mga ito. Hiwain ang iyong shallot sa manipis na singsing at idagdag din ang mga ito.

Igisa ang cubed potato, quartered mushroom, at shallots sa isang malaking kawali para sa tofu scramble

Kapag ang patatas, mushroom, at shallots ay halos tapos na, itulak ang mga ito sa gilid, magdagdag ng kaunting mantika at gumuho sa iyong tofu sa open space. Idagdag ang turmeric, scramble. Idagdag ang nutritional yeast, scramble. Magdagdag ng asin at paminta, pag-aagawan.

Pagluluto ng cubed potato at crumbled tofu sa isang malaking kawali para sa scramble.

Mahalagang mag-agawan sa pagitan ng bawat hakbang upang pantay-pantay na ipamahagi ng mga panahon ang mga sangkap. Walang gustong kumagat sa isang bulsa ng tuwid na turmerik. (Nagawa namin ito nang hindi sinasadya at nais na iligtas ka!)

Pagluluto ng scrambled tofu na may spinach sa isang malaking kawali sa isang camping stove

Ang huling hakbang ay maglagay ng ilang nakatambak na dakot ng spinach sa itaas at ihalo sa pinaghalong. Ang singaw mula sa hash na may lutuin ang spinach hanggang sa isang maliit na bahagi ng laki, kaya huwag matakot na ilagay ang isang buong bungkos upang magsimula.

At iyon na! Nakabubusog na patatas, malasang mushroom, madahong gulay, at napakasarap na tinimplahan na tofu. Isa itong stellar breakfast skillet na maaaring magbigay ng mga itlog at bacon para sa pera nito.

Overhead patayong larawan ng tofu scramble na may spinach sa dalawang silver camping plate.

Iba pang Vegan at Vegetarian Breakfast Ideas

↠ Chickpea Veggie Hash
↠ Chickpea Flour Scramble
↠ Scrambled Tofu Breakfast Burrito
↠ higit pa vegetarian camping na pagkain
↠ higit pa pagkain ng vegan camping