Backpacking

11 One Pot Backpacking Meals para Madaling Magluto sa Trailside

Ang pagkain ay isang mahalagang aspeto ng karamihan sa mga backpacking trip—maraming oras ang ginugugol sa pagpaplano nito, pangangarap tungkol dito, pagnanasa nito... ngunit ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paggawa nito! Sa post na ito ibinabahagi namin ang aming paborito isang palayok backpacking na pagkain na pupunuin ka pagkatapos ng mahabang araw ng hiking.

Tulad ng gusto namin ng masarap na pagkain sa Mountain House —at ang kadalian ng paglilinis pagkatapos —Maaaring maging mahal ang komersyal na backpacking na pagkain. Kaya, hangga't maaari, gusto naming maghanda ng aming sariling mga pagkain sa backcountry gamit ang kumbinasyon ng dehydrated na pagkain at mga sangkap mula sa aming lokal na grocery store.

Sa post na ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng sarili mong MADALI at masasarap na pagkain para sa iyong susunod na backpacking trip! Bilang karagdagan sa pagiging madaling ihanda (walang dehydrator na kinakailangan para sa mga pagkain na ito!), Ang mga ito ay ang lahat ng isa-pot na pagkain kaya ang paglilinis ay isang satiyan, masyadong.

Subscription Form (#4)

D

I-save ang post na ito!

Ilagay ang iyong email at ipapadala namin ang post na ito sa iyong inbox! Dagdag pa, matatanggap mo ang aming newsletter na puno ng magagandang tip para sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa labas.

MAGTIPID!

Kung interesado kang dalhin ang iyong trail sa pagluluto sa susunod na antas, isaalang-alang ang paggawa ng sarili mong pagkain na dehydrated gamit ang isang dehydrator ng pagkain ! Mayroon kaming isang tonelada ng mga ideya upang matulungan kang magsimula, kaya tingnan ang mapagkukunang ito sa aming pinakamahusay na mga recipe ng backpacking (karamihan sa mga ito ay one-pot na pagkain, masyadong!).

Talaan ng mga Nilalaman

• Gaano karaming pagkain ang dadalhin sa isang backpacking trip
• Kagamitan sa pag-iimpake
• Kung saan makakahanap ng freeze dried at dehydrated na sangkap
• Madaling one-pot na pagkain para sa backpacking
• Paano maghugas ng pinggan sa trail

Gaano karaming pagkain ang dadalhin sa isang backpacking trip

Layunin ang bilang ng calorie na 25-30 calories bawat kalahating kilong timbang ng katawan, bawat araw. Upang mabawasan ang timbang, isaalang-alang ang caloric density ng iyong pagkain at magdagdag ng langis ng oliba sa iyong mga pagkain sa trail para sa mga dagdag na calorie sa tuwing ito ay makatuwiran (imbak ito sa isang selyadong lalagyan sa loob ng isang plastic bag, o bumili ng mga single serve packet).

Bilang karagdagan sa mga pagkain, siguraduhing mag-impake ng maraming meryenda upang maiwasan ang bonking. Kumain ng 30-60 gramo ng carbohydrates kada oras ( pinagmulan ) ay makakatulong na panatilihing mataas ang iyong enerhiya sa buong araw.

magandang pumunta sa pagkain sa kamping

Kagamitan sa pag-iimpake

Kalan: Gusto mo ng backpacking stove na nagbibigay sa iyo ng kakayahang i-regulate ang output ng apoy upang hindi mo masunog ang iyong pagkain. Ang Soto Windmaster ay ang aming paboritong canister stove para sa ganitong istilo ng pagluluto. Kung gusto mong gumamit ng integrated stove system, ang pinakamababa ay may mahusay na kontrol ng simmer din.

palayok: Layunin ang laki ng palayok na hindi bababa sa 600mL-700mL bawat tao. Sa lahat ng mga kaldero sa backpacking ginamit namin, itong isa ay ang pinakamadaling linisin dahil ang ceramic coating nito ay pumipigil sa pagkain na dumikit, at ang laki ay perpekto para sa dalawang tao.

Kagamitan: Napag-alaman kong mas mahusay na gumagana ang isang regular na gamit na hugis kutsara (kumpara sa spork) para sa isang paraan ng pagluluto sa isang palayok, at narito kung bakit—ang hugis ng flat na kutsara ay nagbibigay-daan sa iyong simutin ang lahat ng mga piraso ng pagkain mula sa iyong palayok nang hindi ito nasisira, na ginagawang iyong paghuhugas. palayok paraan mas madali. gusto ko ito humangear UNO kutsara marami (at kung kailangan mo ng tinidor, nandiyan pa rin sa kabilang dulo!).

Marunong ako (opsyonal) : Ang isang maginhawang palayok ay makakatulong sa iyo na makatipid ng gasolina at makakatulong na panatilihing mas mainit ang iyong pagkain, mas matagal. Isa rin itong napakasimpleng proyekto ng DIY. Maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa paggamit at paggawa ng backpacking pot na komportable dito.

Kung saan makakahanap ng freeze dried at dehydrated na sangkap

Pamilihan: Mga tuyong kabute, instant rice, ramen noodles, rice at pasta sides, sauce mixes, nuts, pinatuyong prutas

Harmony House: Nagdadala ng isang malaking assortment ng dehydrated mga gulay at beans

Nuts.com: Nag-aalok ng iba't ibang uri ng freeze dried prutas at mga gulay

Mga pagpipilian sa shelf stable na protina: TVP (bulk bin o online ), instant beans (bulk bin o online ), mga pakete ng manok o tuna (karamihan sa mga grocery store)

Madaling one-pot na pagkain para sa backpacking

Ito ang aming mga paboritong simpleng trail meal na gumagamit ng mga sangkap na binili sa tindahan at niluluto sa isang palayok.

Mga Hash Brown at Scrambled Egg

Nakarinig kami ng mga kuwento ng mga taong nagdadala ng mga sariwang itlog sa kanilang paglalakad, ngunit hindi kami ang mga taong iyon. Sa halip, kung gusto naming magluto ng pag-aagawan sa isang tamad na umaga sa kampo, kami ay nagdadala OvaEasy na mga kristal ng itlog . Talagang nahihirapan kaming sabihin ang pagkakaiba ng mga ito sa piniritong itlog sa buong itlog!

pinakamahusay na kaldero ng kape para sa kamping

Upang gumawa ng isang pag-aagawan para sa dalawa, mag-impake ng ½ tasa ng OvaEasy at 2 kutsara ng bacon bits (opsyonal) sa isang bag. Sa isang hiwalay na bag, magdala ng 3oz na pakete ng instant hash browns, at isang maliit na lalagyan o pakete ng langis.

Sa kampo, i-rehydrate ang mga hash brown ayon sa mga direksyon ng package. Magdagdag ng ¾ tasa (6 oz.) na tubig sa bag ng mga itlog, takpan, at haluing mabuti.

Init ang mantika sa iyong palayok sa katamtamang init at idagdag ang re-hydrated hash browns. Iprito ang mga iyon sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at ilipat ang hash browns sa isang gilid ng palayok. Idagdag ang itlog at scramble, haluin nang madalas, hanggang sa ma-set up at maluto.

Maaari rin nating ituro na ito ay gumagawa ng isang mahusay pagpuno para sa isang burrito ng almusal—magdala lamang ng ilang tortilla at pakete ng mainit na sarsa!

Granola na may Gatas at Prutas

Ito ay tungkol lamang sa pinakamadaling backpacking breakfast na mayroon! Sukatin ang isang bahagi ng iyong paboritong granola, magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng pulbos na buong gatas, at magdagdag ng pinatuyong prutas. Ilagay ang lahat sa isang ziploc bag. Kapag nasa kampo ka na, direktang magdagdag ng mainit o malamig na tubig sa bag (o ilipat muna ang lahat sa isang mangkok).

Ang aming mga paboritong prutas para sa recipe na ito ay dehydrated strawberry , pinatuyong blueberries, o pinatuyo sa freeze raspberry (karaniwan mong mahahanap ang mga ito sa Trader Joe's, masyadong). (nuts.com)

Chocolate lover ka ba? Tingnan ang aming DIY Recipe ng Chocolate Granola ! Ito ay isang decadent-tasting breakfast, pero hey—nagba-backpack ka! Napag-ipunan mo!

Zhuzhed Up Instant Oatmeal

Maaaring ang ideyang ito ay totoo mas madali kaysa sa itaas! Mag-pack ng isang bahagi ng instant oatmeal kasama ng iyong paboritong pinatuyong prutas at tinadtad na mga mani sa isang bag (isang pagwiwisik ng giniling na pampalasa-isipin ang cinnamon o giniling na luya-ay maaaring magdagdag ng higit pang lasa!).

Kung gusto mong pataasin ang calories, maaari kang magdagdag ng powdered whole milk/coconut milk, o vanilla flavored protein shake.

Sa kampo, ilagay ang bag sa isang mangkok o tabo at magdagdag ng kumukulong tubig. Haluin upang pagsamahin at tapos ka na!

Kung ang instant oatmeal ay hindi ang iyong jam, maaari mo ring gawin ito sa mga rolled oats-kakailanganin mo lamang na kumulo ang lahat sa iyong palayok. Narito ang isang recipe na may paborito naming kumbinasyon ng lasa— Apricot at Ginger Oatmeal .

Binagong Ramen

Ang mga ramen noodle packet ay sapat na simple, ngunit gusto naming bigyan sila ng kaunting upgrade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tuyong kabute at gulay kasama ng pag-iimpake ng isang lutong bahay na maanghang na toyo at sesame oil sauce upang lumikha ng sabaw.

Para sa isang serving, paghaluin ang 1 kutsarang toyo at 1 kutsarita bawat sesame oil at sriracha (tinker ito depende sa iyong spice tolerance) at itago ito sa isang selyadong lalagyan . Maglagay ng ½ tasa ng freeze dried vegetables (tulad ng ang mga ito ) at ¼ tasa ng pinatuyong shiitake na kabute sa isang baggie kasama ang isang pakete ng ramen—itapon ang pakete ng pampalasa. Kung gusto mong laktawan ang instant ramen, palitan ng 3 oz na soba noodles o iba pang noodles na gusto mo.

alpha o beta male test

Sa kampo, ilagay ang mga tuyong sangkap sa iyong palayok at takpan ng tubig. Pakuluan at lutuin hanggang maluto ang pansit at malambot ang mga gulay, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa.

Couscous na may mga Apricot at Moroccan Spices

Ang couscous ay napakadaling panimulang punto para sa isang grupo ng iba't ibang trail meal. Ang isa sa aming mga paboritong bersyon ay ang Moroccan-inspired na recipe.

Para sa dalawang serving, mag-pack ng ½ tasa ng couscous, 1 tasa ng pinatuyong tinadtad na mga aprikot, ¼ tasa ng hiniwang almendras, 1 kutsaritang sea salt, 4 na kutsarita ng ras el hanout, at isang pakete ng Totoong Lemon sa isang bag. Pagkatapos, magdala ng 2 kutsarang langis ng oliba sa isang selyadong lalagyan o 2 mga pakete ng langis ng oliba . Para sa protina, magdala ng isang pakete ng manok (hanapin ito sa grocery store) o i-freeze ang tuyo na manok .

Sa trail, pakuluan ang 5 oz ng tubig (higit sa kalahating tasa) at pagkatapos ay idagdag ang lahat sa palayok. Takpan at alisin mula sa apoy—ang cous cous ay tatagal ng humigit-kumulang 5 minuto bago mamumula. Kung gumamit ka ng freeze dried chicken, kakailanganin mo ng kaunti pang tubig at magandang ideya na kumulo ang lahat ng ilang minuto bago ito alisin sa apoy.

Para sa mas detalyadong pagsusulat, tingnan post ng recipe na ito .

Nag-load ng Mac & Cheese

Mayroon bang mas mahusay kaysa sa isang mangkok ng creamy mac at keso? Well... siguro—paano kung nilagyan mo ito ng ilang gulay at ilang chili powder, taco seasoning, o Cajun spice blend?

Kumuha ng isang kahon ng mac at cheese na binili sa tindahan, pagkatapos ay mag-empake ng ¼ tasa o higit pa mga dehydrated na gulay at ang iyong paboritong timpla ng pampalasa. Magdagdag ng mga piraso ng bacon, mga tuyong karne ng baka , instant beans, o kahit isang tinadtad na Epic bar o tuna packet upang magdagdag ng ilang protina. Kung gusto mong magdagdag ng mga dagdag na calorie at creaminess, maaari kang mag-empake ng ilang powdered whole milk o mantikilya pulbos sa bag na may mga gulay at pampalasa.

Sa kampo, ilagay ang lahat ng sangkap sa palayok at lagyan ng tubig basta bahagya itong takpan. Pakuluan ito at pagkatapos ay kumulo, haluin nang madalas, hanggang sa maluto ang lahat (maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan). O, pakuluan sa loob ng 60 segundo at pagkatapos ay alisin ito sa ulo at ilagay ito sa iyong maginhawang palayok kung gagamit ka ng isa sa loob ng 10 minuto.

Kung mayroon kang food dehydrator at gusto mong gumawa ng susunod na antas na bersyon nito gamit ang beans at ground beef, tingnan ang aming Dehydrated Chili Mac recipe !

Backpacking Fried Rice

Ito marahil ang pinakakumplikado sa mga recipe sa listahang ito. Gamit OvaEasy Egg , instant rice, at i-freeze ang mga tuyong gulay , ang Fried Rice na ito ay napakasarap—at paborito ng mambabasa! Ginawa ito bilang vegetarian meal, ngunit maaari kang magdagdag ng karne kung gusto mo—ang Sriracha Chicken Epic bar ang paborito namin sa recipe na ito.

mga tip sa pangalawang petsa para sa kalalakihan

Mag-pack ng tatlong magkakahiwalay na bag:

• Bag 1: ¼ cup Ova Easy
• Bag 2: 1 tasang instant rice (hindi regular rice!)
• Bag 3: 1 tasang dehydrated o freeze dried veggies + 1 vegetable bouillon cube + ½ tsp. brown sugar + ½ tsp. giniling na luya + ¼ tsp garlic powder + 2 pakete ng toyo

Sa kampo:

• Ihalo ang OvaEasy sa 3 oz. tubig sa iyong cookpot at haluin upang timpla. Ilagay ang kaldero sa iyong kalan sa mahinang apoy at pag-aagawan, madalas na pagpapakilos para hindi dumikit ang itlog sa ilalim. Kapag luto na, ilipat ang itlog sa isang mangkok, mug, o pabalik lang sa bag kung saan mo inilagay ang mga ito.
• Pagkatapos ay magdagdag ng 1 ¼ tasa ng tubig at ang mga nilalaman ng mga gulay + bag ng pampalasa sa kaldero. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo hanggang malambot ang mga gulay (mga 5 minuto). Idagdag ang instant rice, haluin, at alisin ang kaldero sa apoy at takpan. Hayaang umupo ng 5 minuto hanggang lumambot ang bigas.
• Ibalik ang itlog sa kaldero at haluin upang pagsamahin at muling painitin ang mga itlog.

Maaari mong mahanap ang mga sukat at detalyadong tagubilin dito.

Creamy na Pesto Pasta

Ito ay isang madaling, cheesy pesto pasta dish na may ilang maliit na extra.

Para sa isang serving, mag-pack ng 3oz ng angel hair pasta sa isang bag. Sa isang hiwalay na bag, sukatin ang 2 kutsarang Knorr Pesto sauce mix, isang parmesan cheese packet (o 1 tbsp grated parm), isang dakot ng sun dried tomatoes, at isang kutsarang pine nuts. Para sa mga dagdag na calorie at lasa, magdala ng ilang langis ng oliba sa isang selyadong lalagyan o isang serving pakete ng langis ng oliba .

Sa kampo, idagdag ang pasta sa iyong kaldero at bahagya lamang na takpan ng tubig. Pakuluan at kumulo hanggang sa lumambot ang pasta (o pakuluan ng 1 minuto at pagkatapos ay ilagay ito sa iyong kaldero na komportable kung gagamitin). Kung marami pang tubig, inumin ito o itapon kasunod ng Leave No Trace (tingnan sa ibaba) para may natitira na lang ~¼ cup. Paghaluin ang natitirang mga sangkap upang lumikha ng sarsa at tapusin sa langis ng oliba.

Chicken Marbella

Kung hindi ka pa pamilyar sa Chicken Marbella, you're in for a treat! Isa itong matamis at malasang ulam na pinasikat ng Silver Palate noong dekada '80. Una naming ginawa ito habang nagba-backpack ilang taon na ang nakalipas at ilang beses na itong bumalik sa aming mga backcountry menu.

Gamit ang couscous bilang base (mahusay din ang paggamit ng instant rice) ang ulam na ito ay pinagsasama-sama ang mga olibo, pinatuyong prun (pagkatiwalaan kami dito!), manok, brown sugar, oregano, at ilan pang panimpla para sa ganap na katakam-takam at nakabubusog na pagkain.

kung paano hampasin ang isang batang babae

Upang makuha ang eksaktong mga sukat at paghahanda, tingnan ang aming Backpacking Chicken Marbella recipe post dito.

Chili Lime Peanut Noodles

Ito zippy, bahagyang maanghang pansit dish ay naaalala nila ng Pad Thai. Huwag laktawan ang Totoong Lime o ang mga tinadtad na mani sa itaas na nagdaragdag ng talagang mahusay na texture sa pagkain!

Para sa isang serving, mag-empake ng 3 oz ng rice noodles o isang pakete ng ramen noodles (ihagis ang seasoning pouch). Sa isang hiwalay na bag, sukatin ang isang kutsarang brown sugar, ¼ tsp giniling na luya, ¼ tsp dinurog na chili pepper flakes (adjust para sa spice tolerance), at 1 kutsarang tinadtad na mani. Magdala ng isang pakete ng peanut butter at isang pakete ng True Lime. Ang isang solong serving packet ng toyo (o isang kutsara sa isang selyadong lalagyan) ay makakatulong na magdagdag ng ilang lasa ngunit hindi 100% kinakailangan.

Kung gusto mo, maaari mong palitan ang chili flakes ng a single serve packet ng sriracha . Para sa dagdag na pagpapalakas ng nutrisyon, maaari kang magdagdag ng ilang pinatuyo o na-dehydrated na mga gulay.

Sa kampo, ilagay ang noodles sa iyong kaldero kasama ang mga gulay kung idinaragdag mo ang mga ito, at bahagya na lamang itong takpan ng tubig. Pakuluan at kumulo hanggang lumambot ang noodles. Kung maraming tubig ang natitira, inumin ito o itapon kasunod ng Leave No Trace (tingnan sa ibaba) para may natitira na lang ~¼ cup. Itabi ang True Lime packet at pagkatapos ay haluin ang mga natitirang sangkap para makagawa ng sauce. Idagdag ang True Lime sa dulo (medyo malayo ang mararating para hindi mo na kailangan ang kabuuan nito).

Cheesy Rice at Beans

Ito ay, hands down, isa sa mga pinakamahusay na backpacking na pagkain na mayroon kami sa JMT. Ang aming kaibigan na si Treeline (na nakakuha ang recipe mula kay Andrew Skurka) ay may dagdag na serving nito sa kanyang pack na ibinigay niya sa amin at sa amin nilamon ito.

Mag-pack ng ½ tasang instant refried beans (o black beans), ½ tasang instant rice, at 2 tsp taco seasoning sa isang bag. Magdala ng 1oz ng cheddar cheese at isang 1 oz na snack size na bag ng Fritos. Sa kampo, pakuluan ang 1¼ tasa (300mL) ng tubig at idagdag ang beans, kanin, at pampalasa. Pakuluan ng ilang minuto hanggang sa lumambot ang kanin (o alisin sa apoy at ilagay ito sa iyong kaldero na komportable pagkatapos mong haluin ang lahat ng sangkap). Gamitin ang iyong kutsilyo upang gupitin ang keso at pagkatapos ay ihalo iyon, at itaas ang Fritos.

Para sa mga maikling biyahe (tulad ng isang weekend), ang indibidwal na nakabalot na cheddar cheese ay may sapat na buhay sa istante at ito ay isang magandang opsyon para sa kanilang kakayahang matunaw. Kung pupunta ka sa mas mahabang paglalakbay, ang matapang na keso ay isang mas mahusay na pagpipilian kaya pumili ng isang may edad na cheddar sa halip. Wala kaming nakitang indibidwal na nakabalot na hard cheddar, kaya magdala ng isang maliit na bloke ng keso at gumamit ng ilan para sa recipe na ito at ang iba pa para sa meryenda!

Huwag kalimutan ang dessert!

Bakit hindi tapusin ang iyong araw sa pinakamadaling isang pot backpacking dessert?! Ang malutong na prutas ay ang aming paboritong matamis na pagkain at ito ay patay na simple upang ihanda at gawin. Ang pangunahing recipe ay 1-1.5 oz ng freeze dried fruit (mansanas, berries, mga milokoton , o kumbinasyon), 3 pakete ng asukal, at kalahating tasa ng granola. Sa kampo, idagdag ang prutas at asukal sa iyong palayok na may humigit-kumulang ½ tasa ng tubig at pakuluan. Pakuluan (halos madalas) hanggang sa lumambot ang prutas—magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Itaas ang granola at magsaya!

Napakaraming paraan para i-customize ang pangunahing recipe na ito—magdagdag ng pampainit na pampalasa, mani, o palitan ang prutas. Ito Malutong na mansanas ay isa sa aming mga paboritong variation!

Paano naman ang tanghalian?

Ang huling bagay na gusto naming gawin sa kalagitnaan ng araw ay hukayin ang aming kalan mula sa aming mga pakete at magluto ( at maglinis) isang mainit na pagkain. Kaya, madalas kaming kumakain ng mga pagkain na uri ng meryenda sa buong araw, at kung gusto namin ng tamang tanghalian, titigil kami para sa isang mahabang pahinga at i-enjoy ang isa sa mga opsyong ito (o isang combo):

• Greenbelly Meal to Go
• Halo ng landas
• Pinatuyong prutas
• Malamig na ibabad ang pasta salad
• Maaalog ng baka
• Salami
• Mga matapang na keso
• Instant hummus
• Mga pakete ng nut butter
• Mga pakete ng tuna

Paano maghugas ng pinggan sa daanan

Ang paglilinis pagkatapos kumain ay ang hindi gaanong paboritong gawain ng lahat sa trail, ngunit ang pag-aaral ng wastong paraan ng paghuhugas ng iyong mga pinggan ay maaaring gawing mas madali ang isang hindi kasiya-siyang gawain, at matiyak na pinapaliit mo ang iyong epekto sa kapaligiran sa backcountry.

Kailangan ng biodegradable na sabon ang mga mikroorganismo na matatagpuan sa mga lupa upang masira. Hindi ito masisira sa mga lawa o sapa, kaya huwag mo itong gamitin sa anumang mapagkukunan ng tubig.

• Maghanap ng lugar na 200 talampakan ang layo mula sa mga pinagmumulan ng tubig.
• Kuskusin ang iyong cookpot na malinis sa anumang natitirang pagkain gamit ang iyong kutsara.
• Gumamit ng kaunting biodegradable na sabon at maligamgam na tubig para kuskusin ang iyong palayok.
• Kung mananatili ang mga scrap ng pagkain, salain ang mga ito habang itinatapon mo ang tubig na pang-ulam.
• Inirerekomenda ng Leave No Trace na maghukay ng cathole 6 na malalim upang itapon ang tubig na pang-ulam, at pagkatapos ay ibaon ito. Kung hindi iyon isang opsyon, maaari mong i-broadcast (aka fling broadly) ang tubig sa isang malawak na lugar.

Umaasa kami na ang post na ito ay nagbigay sa iyo ng ilang mga tip at inspirasyon upang gumawa ng iyong sariling mga pagkain para sa iyong susunod na backpacking trip. Tiyaking tingnan ang higit pa sa aming isang palayok mga recipe ng pagkain sa backpacking gamit ang isang dehydrator kung gusto mong palawakin ang iyong trail recipe repertoire!